店名：福榮小吃店-阿瑞意麵
地址：台南市國華街三段16巷25號
電話：06-2212805
06-2222069
營業時間：08:00~21:00
推薦美食：餛飩(湯) 35元
餛飩(盒) 90元/30個
乾意麵 35元
滷蛋 10元
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12045364
台南大菜市原名為台南西市場，在以前是南台灣最大的菜市場，故台南人稱之為大菜
市，不過現今的大菜市已經經過歲月的風霜，已看不出其輝煌的歲月，但是就是在這種條
件之下才隱藏著許多小吃，如鄭記土魠魚羹、江水號八寶冰等，
越過江水號越往大菜市深入便會發現另一家小吃店-福榮小吃店，福榮小吃店是於民
國12年就在此開始營業，至今已經過80幾個年頭還是在大菜市內屹立不搖，能營業這麼久
必有其獨特之處，看店內滿滿的人潮不難明瞭店家的功力如何，
這次來的時候店家的餛飩賣的比較快，上次造訪可以看到許多餛飩堆疊而成的餛飩塔
，看起來非常的壯觀，這次沒看到還真是可惜，
福榮小吃店主要的戰力就是餛飩，賣的商品就是餛飩搭配麼意麵、米粉以及油麵的吃
法，只不過剛剛整理照片的時候發現福榮小吃店連自製辣椒油也能賣，看起來他們的辣椒
也是非常的獨特的感覺，
這次跟佳琦兩人一樣也是點了兩份餛飩湯以及一份乾意麵分食，乾意麵(35元)，乾意
麵由意麵拌著豆芽菜再淋上肉燥放上三片肉片而已，而乾意麵口感非常的Q而且肉燥的香
氣也是非常的香，只不過覺得肉燥吃起來的口感算中上，還不錯但不至於太特別，肉片也
沒太大的加分減分作用，整理來說麵條Q肉燥香是一大利器，還不錯，
而佳琦把意麵加入特製的辣椒油後一直誇這意麵超好吃，不禁讓我想試了一下，不然
一般吃乾意麵是不太加辣椒的，而加了辣椒後的乾意麵，濃烈的辣香撲鼻而來，而辣度其
實並不高，但那辣香可是將意麵整體的味道提升至極高的境界，實在是爆好吃的感覺，
餛飩湯(35元)，餛飩湯則是用高湯搭配韭菜(還有一樣不知道是什麼菜)合成，在台南
許多湯一定都很喜歡加韭菜搭配，這種搭配方式在北部算是比較少見，
而餛飩的湯頭非常鮮美不說，韭菜以及未知名的菜提升的湯頭的口感及味道，而福榮
小吃店的餛飩皮不像一般常見的薄，比一般的略厚但煮起來不會非常的鬆散，口感也不錯
，而內餡則是非常的新鮮夠味，餛飩湯的完整指數非常高呀，只是佳琦覺得有點微甜的感
覺，但我是沒有感覺啦，儘管如此這餛飩湯的水準算是我吃過的餛飩湯之中水準最高的，
滿推薦大家都可以來台南試試。
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卓家汕頭魚麵 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11721736
游爸爸番薯椪 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11724565
福榮小吃店 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11891041
下大道米糕 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11720468
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