店名：金得春捲
地址：台南市民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：07:00~17:00
推薦美食：春捲 30元
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12043690
位於台南民族路跟國華街交叉口的水仙宮市場真的是小吃的即散地，在這一帶有不少
知名的小吃(阿松割包、富盛號碗粿、永樂燒肉飯等)，而且每間至少都是半世紀的老店，
而金得春捲算起來已經是55年的老店，但我比較不常吃春捲，每次來水仙宮大部份買的都
是喇機包，這次跨年回台南突然想到好久沒吃春捲於是就來到金得春捲，
金得春捲店面不大，但是包春捲的工作人員就有四個之多，而來買的人並不侷限於觀
光客，就連本地人都很愛來買，用料豐富有高麗菜、蝦仁、蒜苗、蒜頭、芹菜、炒豆干、
肉絲、花生糖粉、蛋、香菜以及皇帝豆，但是要點之前一定都會要店員不要加上蝦仁就是
XD，
沒有比例尺所以只好拿我的手來當比例，金得春捲的大小差不多就跟我的手一樣大，
若是早餐吃一個春捲那飽足感是非常足夠，而金得春捲的皮也很薄，但店家用了三層的春
捲皮，而且還將春捲皮煎至微焦的狀態下，這春捲皮看起來就是非常的特別，
金得春捲的配料瀝的非常乾，把配料多餘的水份全都惕除，而且料好實在口味十分豐
富，不過春捲本身有灑花生糖粉，所以味道有點甜但不會有甜膩的感覺，而我最喜歡的部
份是春捲皮，春捲皮雖包了三層但沒有太厚的感覺，而且煎過的春捲皮除了有點淡淡的焦
香味之外，本身也會更扎實些，可以放的比較久且不容易潤掉，這春捲皮的做法實在太讚
了，
金得春捲的水準還不錯，在春捲皮或是配料處理的小細節上都做的很好，新竹城隍
廟某家的潤餅(春捲在北部就叫潤餅)，料不會瀝乾春捲皮也超薄，所以每次吃到最後都吃
不完，因為沒多久春捲皮就潤掉口感變得超噁心，相形之下，金得春捲的水準高出許多，
各位朋友有來到台南水仙宮市場不訪來搜尋這一個好味道。
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