店名：老舅的家鄉味 東北酸菜白肉鍋
消費時間：2011.01
地址：台中市中區自由路二段80號
電話：(04)2223-3878
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:30
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12063145
老舅的家鄉味-東北酸菜白肉鍋就位在自由路上，已經沒落的第一廣場商圈，這商圈
目前人潮最多的應該屬於錢櫃那一區吧，而老舅就在錢櫃對面而已，在這麼熱鬧的地方能
開這麼大間的店，而且人潮又絡繹不絕的情況看來，老舅的酸菜白肉鍋應該是有其特別之
處，
店內的空間還算非常的寬敞，而且店內非常的乾淨，在此用餐便多了幾分舒適度，
而老舅的家鄉味也有不少名人造訪，牆上的畫作滿是名人的簽名，而這裡也是胡市長
宴請諾魯總統國宴之地，從那時之後老舅的名號又更是響亮，
老舅除了有基本款的火鍋料之外，還有烙餅、鍋貼、滷味、麵點跟湯品可以選擇，並
不限於只有酸菜白肉鍋而已，雖然限於等會還要續攤，我們也只能簡單吃個幾道菜，
醬肘子(150元)，醬肘子看起來比較像是三層肉，但是肉質算是比較瘦的部份，口感
皮Q肉嫩，而肥肉也不會感覺非常的油，加上蔥花以及醬汁，吃起來非常的特別，
醬豬肉捲餅(90元)，醬豬肉捲餅的內餡豬肉口感還滿嫩，而加入蔥段以及甜醬汁的感
覺也還不錯，只不過捲餅的皮有點厚了一點，算是比較美中不足的地方，這捲餅有進步的
空間，
蔥油餅(40元)，蔥油餅的蔥量有一定的份量，但是還沒到非常多的地步，而蔥油餅煎
的不會太過油泥，而且表面煎的微焦使蔥油餅散發出焦香氣，與蔥花香非常的呼應，這蔥
油餅水準真的還不錯，
酸菜白肉鍋(400元)，而我們還另外點了梅花豬肉片 200元、手工川丸子 90元、虱目
魚漿 90元、凍豆腐 60元、鴨血 60元、茼蒿菜 60元，而老舅的酸菜白肉鍋的酸度很夠，
但並不是屬於酸到讓人無法入口的那種酸，而湯頭也吸收了酸菜的酸度感覺非常的甘醇，
不過雖然我很怕酸，但是還是覺得老舅的酸菜能夠再酸一點會更夠味，不過這樣已經算還
不錯了，
梅花豬肉片(200元)，梅花豬肉片的份量著實還不少，而且切的非常的薄，從這色澤
以及紋路看起來感覺就很新鮮，而豬肉的油脂剛好，吃起來非常的鮮嫩爽口，肉質算還不
錯了，
虱目魚漿(90元)，虱目魚漿的感覺就像一般在火鍋店常吃到的花枝漿一樣，不過虱目
魚做成這樣還算是比較少見，而這手工虱目魚吃起來非常的新鮮紮實，而且非常Q彈，小
盛我非常喜歡，
另外還有手工川丸子、鴨血以及凍豆腐，口感都還不錯就是了，丸子鮮度十足，鴨血
與凍豆腐都很口感很嫩，都還滿好吃的，
最後我們則是拿了蛋糕幫兔兔慶生，而且雖然外面還是有等候的人，但是店家也不會
趕我們，反而是幫我們清理桌面好讓我們慶祝，這種服務態度真是沒話說，而老舅的家鄉
味-東北酸菜白肉鍋算是間有水準的店，但還是有些可以加強的部份，尤其是酸菜的酸度
應該可以再更酸一點會更好，不過對於不嗜酸的朋友這種酸度的酸菜白肉鍋也是個不錯的
選擇。
延伸閱讀：雖然一樣是酸菜白肉鍋卻是個大雷店
【高雄左營】劉家酸菜白肉鍋：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12047933
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