餐廳名稱：【新竹】新竹知名美味老店 石家魚丸
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12061769
消費時間：2012年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新竹市興學街27-29號
電話：(03)524-2965
時間：07:00~17:00(平日)、07:00~18:30(假日)
以前小盛在竹南工作時，因為竹南吃的東西有限，所以假日還蠻常到新竹
市區吃小吃，石家魚丸就是我以前還滿常來吃的小吃之一，這次趁著格聚的機
會來到新竹，因為前一天過的太糜爛，所以來到新竹都已經下午兩三點了，所
有店家幾乎都有中午的休息時間，只有小吃是沒休息的，就順勢來到了石家魚
丸回味，
這間位於興學路的石家魚丸雖然位置非常的不起眼，但卻是間營業已經60
幾年的老店，每到假日石家魚丸總是高朋滿座，也讓這小巷弄擠的水洩不通，
還好這天來到新竹已經下午了，所以還是有位置可以臨時停車一下，
石家魚丸的熱門的程度可從1944年開始說起，能屹立66年而不搖可見其受
歡迎的程度，而店家除了本來的兩個店面之外，在對面也多了一個店面可以容
納更多的顧客，
石家魚丸至少有10幾個店員同時在捏魚丸，而熬煮魚丸的大鍋子也需要用
到4鍋也算是另一種奇觀了，雖然這時間並沒有很多客人，但是也不難明瞭如
果是用餐時間人潮會是多少了，
這時候雖然是下午時分，但是還是有不少顧客光臨，不管是什麼時候石家
魚丸的人潮總是沒有間斷的時刻，
石家魚丸賣的也比較簡單，就只有骨肉湯、魚丸湯以及魯肉飯做組合而已
，如此簡單的美味就已經傳香了66年之久，
魯肉飯加蛋(30元)，就魯肉飯的價格以及份量來說，這魯肉飯的份量並不
算太划算，而魯肉飯的飯有點太過濕軟，而魯肉部份魯肉部份口感尚可，但魯
汁香氣不足，整體來說比較沒有特色，至於魯蛋我就沒吃了，這碗不是我點的
，我只有試了幾口嚐味道而已，
骨肉魚丸湯(50元)，骨肉魚丸湯顧名思義就是骨肉湯以及魚丸湯的綜合體
，不過看這魚丸湯的外觀就知道這湯頭有多濃稠了，而這湯頭是用大骨所熬成
的，湯頭的滋味非常的甘醇好喝，大骨精華全都融入至湯頭內了，
骨肉用的是豬的頭骨肉，這部份的頭骨肉雖然切的比較厚了些，但是吃起
來軟嫩且入口即化的口感，確實是非常令人讚賞的滋味，
這魚丸的個體非常的大，主要是由外層的魚丸以及內部的豬肉內餡所合成，
有點類似福州魚丸的做法，但那口味又不是很雷同，
這魚丸的外皮比較偏軟，但是魚肉的滋味非常鮮美，而豬肉內餡也是非常的
新鮮，而且吃起來富含肉汁的鮮味，更特別的是豬肉內餡還混合著荸薺，增加了
些爽脆的口感，讓這魚丸的口感多了些不同的變化，石家魚丸的滋味真的非常的
特別，
在新竹地區吃過不少的小吃，而且不乏知名的老店，但是石家魚丸卻是我少
數會回訪的店家，雖然很久沒吃石家魚丸，但是那味道我依然是非常的喜愛，如
果有來新竹的朋友可以試試這好味道，不過這家還滿不好找的，
而且這條路上還有間石記魚丸，要注意不要走錯間店了
--
流浪是為了成長 為了找尋所失落的種種
礙於現實雖然流浪是理想 但我會朝理想努力的走下去
流浪旅程只有前進 永無後退的一天
小盛的流浪旅程：http://www.wretch.cc/blog/rt009211
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.60.92.20
※ rt009211:轉錄至看板 Hsinchu 12/31 11:11