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店名：塩水阿三意麵
消費時間：2011.06
地址：台南市鹽水區水正里過港14號之1
電話：(06)652-6750
營業時間：07:30~18:00
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12065350
某天因故來到鹽水，順便逛逛鹽水老街，但很可惜的是鹽水老街無法帶給我老街的感
動，後來我們只好跑去吃鹽水的特產-鹽水意麵來填補我們內心的空虛，而在全台灣都能
看到鹽水意麵的名稱，但這還是第一次來到鹽水吃意麵耶，
塩水阿三意麵位在鹽水的點心城內，鹽水點心城感覺還滿像菜市場，不知道早上或下
午會不會有人擺攤，在楠梓的菜市場就差不多是這種模式，而點心城內還有另一家意麵店
-阿桐意麵，兩家意麵都是知名的老店，一時間讓我們不知道怎麼選擇，想到泰瑞曾寫過
阿三意麵，就朝著阿三進發了，
阿三意麵的價格著實有讓人嚇一跳的感覺，意麵的價格我也在高雄曾見過，這點並沒
有比較特別，不過最扯的是肝連、餛飩、骨肉湯都只有20元的價格，店家真的是佛心來著
，而還有從沒見過的肉燕酥湯，就決定來嚐鮮一下，
阿三除了意麵之外，還能隨意切點魯味享用，不過這天無法發揮十成的戰力，所以我
們就沒點魯味吃了，
這天戰力不強，只點了兩碗小碗的意麵、兩碗湯還有一盤燙青菜就解決這一餐了，
意麵(小30元)，淋上肉燥的意麵看起來就非常可口的樣子，而阿三意麵的口感真的非
常特別，有點Q、有點彈又有點脆脆的咬勁，我還是頭一次吃到這種口感的意麵，在配上
清爽的豆芽菜以及香氣四溢的肉燥，真的超讚的啦!!!
肉燕酥湯(20元)，所謂肉燕酥就是由新鮮的魚漿以及豬肉攪拌成餡，再用麵粉雞蛋做
成外皮油炸而成，泡在湯內會始湯頭増加香氣，泡在湯內的肉燕酥軟而不爛，而沒泡到湯
內的肉燕酥則是非常酥脆，而內餡則是非常的鮮美，湯頭吸收肉燕酥也讓湯頭變得非常夠
味，好吃呀!!!
肝連湯(20元)，一直想看看20元的肝連湯是什麼味道所以就點了，肝連湯的色澤及味
道比肉燕酥湯較為清淡，而肝連湯內的肝連肉數量其實還不少，只不過肝連肉比較小了一
點而已，而且搭配很多薑絲，雖然覺得肝連肉要大塊吃起來比較有滿足感，但是20元實在
也是不能挑什麼了，
燙青菜(30元)，小吃店一定會點個燙青菜來均衡一下，簡單的川燙再淋點肉燥醬汁，
雖然做法簡單但還滿好吃的，
這天來到塩水阿三意麵吃的真的很滿意，以後有來到鹽水的話還是會想來吃吃這道好
滋味。
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