推 tbhou0415:啊...好想吃啊... 05/03 14:03
店名：阿憨鹹粥
消費時間：2011.03
地址：台南市北區公園南路169號
電話：(06)221-8699
營業時間：0610~1300
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12064430
台南人的早餐多元性是眾所皆知，牛肉湯、羊肉湯、魯肉飯、春卷、水晶餃都能拿來
當作早餐，還有什麼沒辦法，這次介紹的是台南非常知名的早餐店-阿憨鹹粥，說是早餐
店一點也不為過，因為店家營業時間從6點到中午1點就結束了，晚來就沒得吃了XD，
阿憨鹹粥位在忠義路底跟公園路的交叉路口，最早來吃的時候還沒這麼誇張，曾幾何
時店家的扛棒已經大到快嚇死人了，不過這樣也方便遊客搜尋，
店內座位還滿多的，但是卻是座無虛席，但也因為座位多所以翻桌率還算滿快，不用
等太久就會有座位，而阿憨鹹粥不只有觀光客會造訪，就連本地人都愛來這享用一碗虱目
魚粥，不管歷經多少年，許多人的習慣依舊不變，
阿憨鹹粥的主打當然是虱目魚肚粥，不過其他也有賣魚頭、魚皮跟魚腸等虱目魚料理
，而台南是虱目魚的故鄉，所有的虱目魚都是店家每天一大早至漁港挑選凌晨捕撈的虱目
魚，魚肉的新鮮度自然不在話下，新鮮就是阿憨鹹粥的秘訣，
虱目魚的營養價值非常的高，這是經由聯合國認證過的，早餐吃虱目魚就能夠當作一
整天活力的源頭，
虱目魚肚粥(100元)，鹹粥的湯頭是用魚骨來熬煮而成，味道喝起來十分的甘甜，而
且還加有些許的蚵仔，更是提升湯頭的美味，因為新鮮所以喝不出有任何的腥味，湯頭的
滋味確實不賴，粥則是用生米煮成的半粥，吃起來的感覺比較紮實，不過唯一的缺點是這
鹹粥被虱目魚肚跟湯就佔滿了八、九成，但是粥卻是少的可憐，所以吃起來會比較沒有飽
足感而已，
每日新鮮配送的虱目魚鮮美的程度就是不一樣，魚肉吃起來口感細緻，而比較偏肥的
部份則是有入口即化的口感，彷彿整條魚肉的鮮美全進入了口中，跟魚骨湯頭的搭配十分
相得益彰，搭配的非常的好，只不過店家沒有事先把魚骨去除，加上虱目魚的刺又是非常
多，所以邊吃魚肉就要邊吐刺是比較麻煩的地方，不過魚肉鮮美的程度到可以抵過這幾個
的小缺點，還滿值得推薦台南不一樣的早餐店，只不過價格再便宜些會更好XD。
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