店名：新營鴨肉羹‧手工蒸餃
消費時間：2011.06
地址：高雄市苓雅區武廟路137號
電話：(07)723-0835
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12065844
這間位在高雄苓雅武廟路上的手工蒸餃店是我某日午餐不知道要吃什麼，在PTT上發
現網友所推薦的店家，因為蒸餃味道還不賴，所以後來又吃了好幾次，去到現場才發現，
原來蘋果以及自由時報已經有報導過這間蒸餃店，可見這間蒸餃店應有一定的水準才會吸
引媒體前來採訪，
從這間店的外觀實在看不出這間店的店名到底是什麼，在店內的菜單上知道原來這間
店名叫新營鴨肉羹，顧名思義，除了蒸餃之外，還有鴨肉等相關菜色，
店內就是一般家常小吃店的感覺，而且座位不算非常多，
玉米湯(20元)，玉米湯僅20元而已，不過玉米顆粒並不多，而濃湯勾芡的感覺頗濃，
不過感覺僅有勾芡的味道而已，比較沒有這麼的出色，
鴨肉羹(小40元、大60元)，雖然是小碗的鴨肉羹，但是份量還不少，不過鴨肉份量並
不算非常多，而且就顏色看來，白色的羹湯就是南部羹湯最典型的色澤，羹湯內還加入筍
絲、薑絲以及些許的香菇的配料，
鴨肉羹的當頭也是很典型南部口味，就是有明顯的甜味，鴨肉份量雖不多，但是肉質
算是非常的軟嫩，口感還算不賴，湯內還加入筍絲增加鮮脆的口感，薑絲則是能中和羹湯
的甜味，有稍稍的解膩效果，我非常的喜歡這味道，不過如果喝不慣南部羹湯的感覺可能
就不是那麼喜歡了，
蒸餃(50元/籠，10顆)，一籠小籠包內共有10顆蒸餃，亦即一顆才5元而已，而且蒸餃
的份量還滿大，比起有些一顆5元的蒸餃份量卻是小的可憐，新營鴨肉羹的蒸餃算是非常
的划算，
雖是手工蒸餃，但是店家每顆蒸餃都包的滿立體，而且非常的一致，蒸餃皮薄餡多，
而且豬肉鮮味十足，還多了我非常喜愛的韭菜氣味，不過這還不算是最特別的，最特別的
是蒸餃一入口所爆發出的湯汁，雖然燙口吃的時候要小心點，但那吸收了豬肉鮮味的湯汁
十分鮮美可口，會讓人誤以為這蒸餃其實是湯包吧，而這會爆漿的湯包蒸餃才是讓我會一
再造訪的原因，
自從我以前愛吃的那家蒸餃遜掉之後，我就很少找到好吃的蒸餃了，新營鴨肉羹的蒸
餃讓我吃的非常的滿意，雖然我愛喝的玉米湯表現普普是比較可惜些，但至少鴨肉羹的滋
味也不錯，也許下次還會再來個鴨肉羹+蒸餃搭配了。
延伸閱讀：
【高雄楠梓】北平楊寶寶蒸餃：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12044437
--
流浪是為了成長 為了找尋所失落的種種
礙於現實雖然流浪是理想 但我會朝理想努力的走下去
流浪旅程只有前進 永無後退的一天
小盛的流浪旅程：http://www.wretch.cc/blog/rt009211
facebook粉絲團：http://www.facebook.com/DanielTraveling
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.13.232.141
※ 編輯: rt009211 來自: 101.13.232.141 (08/29 10:21)
※ rt009211:轉錄至看板 Kaohsiung 08/29 10:21