店名：御牛殿
消費時間：2011.04
地址：嘉義縣朴子市祥和三路西段73號
電話：(05)362-2998
營業時間：11:00~14:00、16:30~21:00
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12064724
御牛殿就位在新的嘉義縣政府附近，附近一帶是新的重劃區，因為縣府目前正打算開
發這一帶區域，不過因為才剛起步而已，所以感覺附近還是有點荒涼，相信以後一定發展
的會更好，不過雖然附近感覺人不會很多，店家也沒開幾間，但是御牛殿的人潮還不少，
幸好我們踏進去的時候還剩下一個座位，不然真的不知道要等到何時XD，
店內的感覺走向就是強調高檔、有質感的裝潢，黑色基底的佈置跟燈光的配置營造出
十足的設計感，還挺舒適的氣氛，
看店內的感覺應該是在此用餐價格不斐吧，不過看到菜單卻是非常的驚訝，因為牛肉
的價位就大概跟台北價位一樣而已，雖然在嘉義來說可能貴些，但是以這氣氛營造出來的
感覺還以為會有一定的價位，感覺還算滿平價低，不過不吃牛的人只能點椒麻雞、日式豬
排、魚排，火鍋只能點豬肉片、鯛魚片以及羊肉片而已，看著偌大的菜單不由著一陣心酸
起來XD，
刺身牛肉麵，不過忘記是鮮嫩的還是五花的，反正我又不吃XD，牛肉是台灣土產的新
鮮黃牛，台灣土產現切的當然會比進口的來的新鮮，
換個角度再拍一次，而店家除了有賣餐點之外，同時也有做牛肉批發的生意，也有批
發至北部的店家，
御牛殿的吃法就是要將切成薄片的生牛肉鋪在碗中，之後再淋上特製高湯，店員說這
樣的熟度最剛好，而且要趕快把牛肉吃完，不然放太久之後肉會因為高湯的熱度而把牛肉
燙的過老，
刺身牛肉麵完成，而那香氣還有牛肉的色澤都讓人口水都流出來了，雖然我不能吃，
不過聽朋友說還滿好吃的，但我沒吃所以就不細述了，想要試的人可以親自來這試試，
這沙拉是我點椒麻雞餐的前菜，椒麻雞配生菜沙拉?是不是這麼有創意呀，不過生菜
沙拉鮮脆有水份，搭配的醬汁是我愛吃的桔醬，酸酸甜甜跟生菜沙拉非常的合，
椒麻雞餐(130元)，椒麻雞餐的菜色十分豐富，除了有生菜沙拉之外，還有飯、湯以
及三道小菜，其中兩道是一般的青菜，但第三道竟然是糖心蛋耶，竟然能吃到我愛吃的糖
心蛋實在太開心了，但糖心蛋雖然氣味夠口感又滑嫩，但是店家還淋上醬油、大蒜等醬汁
，讓糖心蛋味道較為豐富，但也失去其原味，糖心蛋還是要吃原味比較好吃啦XD，
附送的蔬菜濃湯，湯頭非常的濃郁，而含有蔬菜的鮮甜，不過整體來說較為普通了些
，
今天牛肉不是重點，重點是這去骨椒麻雞，椒麻雞用的是去骨雞腿肉，而且還會搭配
醃漬過後的番茄以及蘿蔔等，非常脆味道也很重，吃起來極開胃，
而這椒麻雞的口感超特別，雞腿肉肉質鮮嫩是一定，炸過的雞皮酥脆帶點鬆鬆的感覺
也很特別，不過讓我最難以忘懷的是那椒麻醬汁了，其實醬汁不會辣，但是吃下去的感覺
卻會讓嘴巴麻到不行，吃過很多椒麻雞的我還沒有過這種感覺，真是名符其實的"椒麻"雞
呀，雖然如此但我還滿愛這種感覺，
雖然御牛殿的主打是牛料理，而且我也不吃牛，但是這次吃到的椒麻雞還滿特別，雖
然在御牛殿的選擇不多，但氣氛跟菜色都算滿不賴，而且也可以陪朋友來牛肉店卻不用擔
心沒餐點可以吃，也算是店家貼心的作法吧，而且據朋友所說牛肉口感也挺不錯的，因此
是還滿值得推薦的一間店。
延伸閱讀：我愛吃的椒麻雞
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【台北】鑫鱻100元生猛海鮮：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12052134
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