店名：繁華豐記水煎包
消費時間：2011.09
地址：屏東縣長治鄉水源路111號
電話：0920101320
營業時間：14:00~18:30
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066408
這間屏東長治的繁華豐記水煎包聽說有上過食尚玩家節目，不過我實在是沒聽過這間
店，因為屏東真的不是我的地盤，但後來聽格友講才知道有這間滋味還不錯的水煎包店，
就趁著某日去霧台探險的時候，回程就來吃這豐記水煎包，
豐記水煎包位在長治鄉名叫繁華的一個小村落，離國道3號的距離不算太遠，所以也
有不少人經過就會想來繁華買水煎包，雖然店內只有小籠包、小煎包以及水煎包三項，但
總是非常的受歡迎呢，
這天來到這裡已經是五點了，排隊的人還不少，而我們還待到店家收攤，結果人潮依
舊絡繹不絕，而且也有不少大戶一買就買10個，
豐記水煎包的人潮很旺，當然包水煎包跟小籠包的店員也要夠多才足以應付這間人潮
，不過這些好像都是老闆的親朋好友耶，一家人共同經營著這間小店，
當時只有水煎包跟小煎包而已，如果要小籠包則要等一陣子，因為我們想要全制霸再
加上煎包還是要吃熱的才好吃，所以我們只好在現場等，而店內店家還有設置座位讓人可
以在現場吃，非常貼心的小舉動，
剛出爐的水煎包表皮非常油亮，讓人看的都食指大動起來，不過沒多久這些就被掃盤
了XD，
鮮肉小煎包(30元/5個)，鮮肉小煎包的個體比較小，所以煎出來不像水煎包那樣的酥
，不過外皮的口感偏軟但還是吃的出彈性，只不過皮非常油而已，
鮮肉小煎包的內餡則是新鮮豬肉混合青蔥，豬肉的鮮度十足而且青蔥的氣味非常重，
混合起來的味道非常讚，而且調味的非常重，最特別的是小煎包有爆汁的感覺，雖然店家
有付醬料，但是其實不用醬料就很好吃，
水煎包(25元/2個)，這水煎包的份量還不小，以這價格來說不算貴，皮煎的非常酥，
還帶點焦香氣，只不過水煎包跟小煎包一樣是用煎的，吃起來比較油一點，
水煎包之內除了有高麗菜、韭菜之外，還帶有冬粉以及肉末，調配起來的味道還不錯
，還帶點淡淡的薑味，真的頗特別的，只不過我還是比較喜歡小籠包的內餡，
小籠包(30元/5個)，小籠包因為是蒸的，所以皮吃起來比較軟一些，但是吃起來比較
不油，也比較清爽，所以我比較喜歡小籠包的味道呢，
內餡似乎跟小煎包一樣，而且十分鮮美，也跟小煎包一樣有爆漿的口感，豬肉的鮮美
以及蔥的氣味散發在口中的感覺十分棒，又因為小籠包是用蒸的，所以吃起來比其他的更
是清爽，所以我最愛這小籠包的口感呢，
這次來到長治鄉吃到許多人都推薦的豐記水煎包，真的水準還不錯，而且爆漿的滋味
也是一絕，下次如果有經過長治，一定會順道下交流道試試這爆漿的好滋味。
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礙於現實雖然流浪是理想 但我會朝理想努力的走下去
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