黑紅美陶板燒肉複合式音樂餐廳
消費時間：2011.07~12
地址：高雄市新興區六合一路75-2號
電話：(07)236-7272
營業時間：17:00~隔日02:00
價位：晚餐大人399元、小孩199元
宵夜大人299元、小孩129元(均需加一成服務費)
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066702
小盛這次要介紹的是高雄的一家我非常喜歡的燒肉店，一般的燒肉店都是用炭火燒肉
，但是這家標榜的是來自法國而且經過法國公司授權的陶板燒肉，跟一般燒肉比起來真的
非常特別，所以在首次造訪之後陸續又訪了三四次，前幾天考試考完後也來此大快朵頤補
充體力，真的滿值得推薦，
黑紅美陶板燒肉複合式音樂餐廳位在六合一路與仁愛一街交叉路口附近，七賢國小的
對面，是經過法國金福公司授權的陶板燒肉，不知台灣哪裡還有燒肉店是陶板燒肉，如果
沒有的話黑紅美就是最特別的，而且晚餐只要399元、宵夜只要299元，可說是非常的划算
，
店內環境忘了拍了，不過都是以黑色以及紅色等暗色系裝潢，連桌面也是紅色的，至
於黑紅美不只有陶板燒肉可以享用，也有火鍋可以選擇，
燒烤所搭配的調味粉有不少種，可以讓愛嚐鮮的朋友試試每種不同的味道，但是我還
是喜歡加單純的海鹽，這樣才能享受肉質本身最純粹的味道，
黑紅美火鍋的湯頭有分兩種-原味以及麻辣湯頭，一般我都是選擇原味湯頭，原味湯
頭非常的甘醇，尤其是煮過蔬菜之後更是甘甜，而火鍋料以及蔬菜也有不少選擇，而且像
丸子、花枝漿等配料也有不錯的水準，最近去還看到有我最愛的麻糬燒，
火鍋的主要的沾醬選擇也不少，可以讓顧客任意搭配，不過在燒肉店火鍋好像都成了
配角，雖然黑紅美的火鍋我覺得還不錯啦，哈哈！
飲料除了有汽水之外，還有四種果汁，另一頭還有咖啡機就這樣而已，選擇性比較少
一些，不過在399的價位之中飲料不會是主要的考量，
黑紅美也有冰淇淋，不過是杜老爺的牌子，雖不是我最愛的明治但也還OK，反正這價
位只要燒肉好吃一切都不是重點，
店家燒肉的菜色大約有40幾種，選擇還算非常多，而且不少菜色都是絕無僅見，像是
焗烤鮮蚵以及焗烤鮮蝦等都是別間燒肉店所沒有，而且甚至朋友還會常常DIY研發不一樣
的菜色，不過店家每份的菜量都比較少，因為這樣比較可以避免浪費，不過如果想吃多一
點的話就在菜單上多劃幾份也是可以的，
和牛肉，朋友來到黑紅美最愛吃的就是這和牛，光是他一個人就可以吃了10幾份，看
來應該是滿好吃的才是，不過因為我不吃牛所以也無從介紹了，
特級梅花肉，最基本款的豬肉，切的雖薄但是肉片非常大片，而且吃起來還滿有鮮嫩
的口感，滋味還不差，
松阪肉，松阪肉比較小片些，所以建議還是一次點多份一點不然會吃不過癮，而松阪
肉雖小紋路非常的漂亮，吃起來有紮實以及有脆度的滋味，令人回味無窮想一點再點，這
松阪肉非常值得推薦，
五花肉，五花肉的油脂偏多，而且瘦肉比例就少，所以吃起來比較油一些，因此五花
肉我比較不愛了，
烤鹹豬肉，一般燒肉店的鹹豬肉都是我比較不愛的，但是黑紅美的鹹豬肉我卻非常愛
，雖然鹹豬肉也比較小塊，但是肉質還算滿厚，本來以為會非常的乾硬，但是卻是意外的
軟嫩，而且豬肉的鹹度恰到好處，讓人非常的喜愛，
羊肉捲，羊肉卷的切的滿薄，而且肉質還不錯，以前吃的羊肉還有些腥味，但是後來
店家的羊肉捲有換過，已經吃不出羊肉的腥羶味，只吃的出羊肉鮮嫩的口感，沾點海鹽提
味就是最好的享受，
特製雞腿，雖然雞腿沒拍到照片還是要用口述的形容，雞腿肉就是真的用雞腿，而不
是用雞腿切片所以吃起來非常過癮，而且店家有事先醃漬過，因此非常入味而且也有雞腿
肉該有的嫩度，雞腿肉也是我們非常喜歡的肉類呀，
調味羊肉，其實這道菜我原本想點的是沙茶羊肉，所以看到不是我要的沙茶羊肉我就
跟老闆娘反應，
只見老闆娘帥氣的面無表情的走去火鍋區，然後挖了一大尺的沙茶醬之後再拿回來給
我們，我的天呀！這老闆娘也太帥氣了吧，這時我們都笑翻了，後來想想也沒說羊肉+沙
茶就是沙茶羊肉呀，
接著我們要介紹我們的創意料理，首先是生蚵上場，
黑紅美的鮮蚵肉質鮮美到沒話說，連我不愛吃蚵仔的人都很喜歡，鮮蚵單烤其實就已
經非常好吃了，結果...
結果朋友從火鍋區拿了一堆蛋加下去，瞬間美味的蚵仔煎蛋就成型了，這還是店家沒
有列在菜單上的獨家菜色喔，雖然這菜色是我們惡搞出來，但是還滿好吃低，哈哈！
焗烤鮮蚵，店家還有特別的菜色就是焗烤鮮蚵了，再鮮蚵上加上起士，這時候再蓋上
蓋子悶烤，
當蓋子拿出來的那一刻，融化的起士依附上鮮蚵之上，那視覺就可以告訴我們這鮮蚵
有多美味了，蚵仔多了起士香氣味道跟口感都讓人感覺到非常的消魂呀，
焗烤鮮蝦上場，
將起士淋在鮮蝦上後悶烤也有一樣令人消魂的效果，而且焗烤鮮蝦還會先幫忙剝殼，
吃起來比較方便，只可惜我無法形容到底好不好吃，因為我不吃蝦XD，
焗烤杏鮑菇，這菜色也是朋友惡搞出來了，跟店家拿起士，再到火鍋區拿一堆杏鮑菇
，就這樣焗烤杏鮑菇就出爐了XD，
其實乾煎杏鮑菇就已經非常好吃了，但焗烤過後更是邪惡呀，有咬勁的杏鮑菇加上起
士的濃郁香氣，光是用聞的口水都流下來了，更何況是要用吃的呢，非常好玩的自創菜色
，
薄鹽鯖魚，第一次來的時候點鯖魚，因為我們想吃多一點結果老闆娘給了一整塊的鯖
魚，吃起來非常過癮，而且鯖魚非常的鮮美，這魚肉真的還滿好吃，
烤肥腸，肥腸真的還滿肥，而且也有比較鹹一些，不過這重口味我還滿喜歡的，而烤
過之後的肥腸外皮較焦吃起來很酥，內部則是很軟嫩，光是肥腸就可以點了好幾輪了，
麻辣雞翅，麻辣雞翅也是很特別的滋味，因為雞翅多了點辣度，雖然我覺得辣度還不
小，但是吃起來還挺開胃，還滿對我的胃口了，
黑紅美還有蒲燒雕、鱈魚等都還不錯的食材，老實說399的價位可以吃到這種水準的
食材已經算是非常物超所值，我吃都算非常滿意，要論缺點也只有一項，雖然老闆的服務
還算OK，但是因為店內的服務生不多，所以只要生意好的時候會有漏單的情形，前幾次去
都有這情形，不過前幾天去的那次就沒這情形，不知道是人潮沒這麼多還是有改進，不管
如何有這樣水準的食材還是會很吸引我再次前來，至於會不會漏單就搏杯吧。
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