餐廳名稱：廖家 宜蘭蔥餅
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台大誠品店旁
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：35元
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
網誌圖文版：http://polaris7579.blogspot.com/2008/05/blog-post_27.html
因為打工地方的老闆跟宜蘭蔥餅誠品店的老闆是鄰居，所以還滿熟的。
有的時候會帶個蔥餅來給我，每次只要看到蔥餅，心裡就會覺得非常的幸福。
首先來個斷面秀吧！這家宜蘭蔥餅都是用手工製作，所以可以看到宜蘭三星蔥
的蔥段很紮實的被塞到麵糰當中。而且因為有加上一點胡椒去提味的關係，所以整
體的味道帶有一點點辣的感覺，喜歡辣的人也可以自己加一點辣油，熱熱辣辣的會
很好吃。另外，大概是因為是蔥段的關係，所以蔥餅吃下去相當的juicy，讓人覺得
口中充滿了蔥的清新味道。
老闆跟我提過，宜蘭蔥餅在師大夜市、樂華夜市都有展店，但是在夜市蔥餅反而
沒有賣得特別突出，除了發源地公館以外，像樂華夜市的蔥餅一天只賣100-200張左
右。不知道是為什麼，也許逛夜市的人比較想要吃些小巧的東西，而宜蘭蔥餅一個就
滿有飽足感的了。不過我覺得宜蘭蔥餅的新鮮感在大台北的市場上相當突出，好生意
應該會繼續持續下去。加上它很真材實料，在物價高漲的今天，也不失為一個好的餐
點選擇吧！
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