推 dragon0224:大致上還算OK畢竟不用錢.所以不能太挑 220.136.227.29 05/27 01:41
→ dragon0224:哈哈~~我也有去.... 220.136.227.29 05/27 01:42
→ dragon0224:當時想說怎有人在拍菜,應該是政研的吧 220.136.227.29 05/27 01:43
餐廳名稱：凱撒大飯店明皇廳
地址：台北市忠孝西路一段38號3樓
電話：(02)2311-5151
有無包廂：無
推薦菜色：芥菜燴子排、芙蓉蛋豆腐、椰奶西米露
官網：http://taipei.caesarpark.com.tw/
網誌圖文版：http://polaris7579.blogspot.com/2009/05/blog-post_26.html
這次會造訪凱撒飯店的明皇廳，
是因為補習班在這裡舉辦慶功宴，
不然平常是沒有機會到飯店用餐的。
去之前上網查了一下，
發覺明皇廳通常是當作結婚的場地使用，
因此當天抵達會場，
果然發現現場光線柔和、裝飾溫馨，
營造出相當舒適的用餐氣氛。
小菜及果汁：
桌上放著兩盤小菜及一壺果汁，
不過我只嗑了一點花生，
小菜表現算是普通。
豬蹄膀沙拉：
一開始先上冷盤，
這道豬蹄膀沙拉似乎用酒料理過，
略帶些許酒香而不會讓酒味搶了風采。
豬蹄膀的膠質豐富，
口感帶有Q勁。
干貝沙拉：
他們的干貝雖然沒有特別巨大，
但咀嚼下去仍能釋放充足水分，
只是我沒那麼喜歡大量的美乃滋調味就是了。
酥炸蟹腳：
這道菜的造型相當討喜，
一球一球的形狀煞是可愛！
要吃的時候可沾取中間的酸辣醬，
如此既能消除一部分的油膩感，
又能增添食慾。
值得一提的是，
他的蟹腳可以說是肥美多肉呀，
一開始還以為形狀那麼渾圓多半是把炸粉裹得很厚的效果，
沒想到這蟹腳可是真材實料呢！
我錯怪你了XD
羊肉燉蔬菜：
這道羊肉燉蔬菜的擺盤相當漂亮。
不過羊肉甫一入口，
便可以感覺到羊肉獨有的羊羶味，
我是覺得既然是飯店，
應該可以將這羊羶味再處理得淡一些。
底下鋪了一些高麗菜、萵苣等蔬菜，
但因多少吸了點羊肉的油脂而稍顯油膩。
不過整體調味還算不錯，
蔬菜的清甜正好中和羊肉本身偏重的味道。
芥菜燴子排：
這道菜可以說是色澤對比最鮮明的。
原本看外表我以為它會很油，
沒想到這子排雖然看起來富含油脂，
但卻處理得軟嫩而不油膩。
仔細看這斷面就可以瞭解師傅煨了許久，
才能達到這種一挟就化開的境地。
調味上用了蠔油，
讓整道菜感覺添加了幾分家常味，
但仍不失辦桌菜的大器，
算是我滿推的一道。
枸杞燉雞湯：
這枸杞燉雞湯的湯色深沉，
喝起來帶點中藥獨有的回甘味，
但味道不顯厚重，
而是相當無負擔的溫醇味。
湯裡的雞肉質地較柴，
也許是因為經過久燉，
導致雞肉的嫩度及濕潤感喪失了。
蔥澆鱸魚：
這道用的似乎是鱸魚(？)
上桌時就由服務生將其約略分塊，
我只記得魚肉本身還帶有些許土味，
配上醬汁還能些許遮掩。
只是我比較期待會有用熱油迅速淋一下魚的料理手法，
這樣會帶出更多魚肉本身的香氣，
但這道魚上桌的時候只能算是微溫，
所以應該沒有使用那種作法囉。
總之，這道並不是相當推薦。
芙蓉蛋豆腐：
這道菜給我的感覺就像個嬌羞的小姐，
溫黃粉嫩的色調還滿深得我心的。
湯裡有著鵝黃色的蛋豆腐，
這豆腐可是軟嫩到一挟就能自動化開喲！
旁邊點綴的蟹卵及湯裡的竹笙也表現不錯，
吸取了湯汁的濃郁味道。
這道湯品調味比較淡一些，
讓人在吃完前面多道料理之後，
能夠稍稍精神一振，
是我當日最喜愛的一道。
荷葉蒸油飯：
這道油飯用荷葉包覆著，
上桌時才將荷葉卸下。
油飯頂端鋪著的香腸帶有濃厚的酒味，
且味道比較偏鹹，
因此與底下味道較淡的油飯搭配最為合宜。
這道油飯讓我印象比較深刻的是，
它並不會過分油膩，
而多少吸取了荷葉的香氣。
椰奶西米露：
吃到接近尾聲的時候，
第一道甜點便出現啦！
椰奶的味道相當醇厚，
但並不會讓人覺得味道厚到難以下嚥。
我還滿喜歡這一道的。
黑棗泥包：
這道黑棗泥包味道有點苦，
原本看它的外觀我還期待是豆沙包呢！
在吃完椰奶西米露之後吃這道，
更能感覺到黑棗的苦澀，
算是我最不推的一道。
餐後水果：
餐後水果還算新鮮，
只是西瓜並沒有特別甜就是了。
總評：
明皇廳的場地不算特別大，
但大約可容納20桌以上，
屬於中型的場地。
料理表現算是中規中矩，
這次吃到的料理當中雖然大菜不多，
但也能保持基本水準就是了。
服務還算不錯喲！
服務生在上菜或分裝料理的時候，
都不會打擾到客人，
動作也還滿流暢的。
我想之後如果要在這裡請客的話，
也可以考慮看看，
如果像結婚這種有主題的宴席，
希望料理表現能更有創意及特色囉！
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