[食記] 台北 182巷鬆餅廚房

[rainmoon (國王的新衣)]

   餐廳名稱：182巷鬆餅廚房

   地址：台北縣板橋市大仁街20號
   電話：[phone]
   營業時間：週一到週五 11：00-23：30
             例假日        09：00-23：30
   價位範圍(每人)：這次93元
   有無包廂：無
   推薦菜色：甜心巧克力鬆餅、歐蕾
   官網：http://www.buy-design.url.tw/persimmon/0953002346/index.php

   網誌圖文版：http://polaris7579.blogspot.com/2009/05/182.html

   這間182巷鬆餅廚房在網路上似乎已經小有名氣了，
   但因為男友家在這間店附近的關係，
   因此我滿早之前就曾經造訪過，
   這次再去，發覺客人似乎更多了呢！

   櫃檯及廚房：

   一抵達182巷便可以先看到這個可愛的櫃台，
   如果是要外帶的客人就直接在這裡點餐，
   店員會在櫃台後方的廚房製作餐點。
   如果是內用的客人，
   就要先從櫃台拿菜單入內瀏覽，
   決定好了之後再出來到櫃台付款。
   其實我覺得對內用的客人來說，
   還要走進去再走出來有一點麻煩啦！
   不過既然櫃台是完全對外設置的，
   這樣做似乎是比較權宜的作法囉！

   店門：

   大門上標示了營業時間，
   透明的大門讓人有種明亮的舒適感，
   整間店給人的感覺就是很清新喔！

   書報區：

   店內設有報紙及雜誌供人閱讀，
   所以如果想要在店裡面消磨一段時間，
   應該還滿不錯的。
   另外，這間店也有無線上網，
   所以如果平常下午不知道該去哪坐坐，
   我想這裡是個不錯的選擇。

   店內廣告：

   182巷在店內的裝潢上面走清新風格，
   店裡面有許多像這樣的鬆餅照片裝飾在牆上，
   除了能美化店內景緻之外，
   也可以算是另外一種廣告手法吧！
   當你被這麼多美味鬆餅圍繞的時候，
   就會覺得他們好像都在說：「快吃我～快吃我～」XD

   客人：

   這裡的桌椅都很舒適，
   所以還滿多人來這裡看書或聊天，
   另外，還有很多親子會一起來吃鬆餅呦！
   讓這整間店洋溢了更多的溫馨感。

   戶外座位：

   如果天氣好的時候，
   你也可以選擇戶外座位區，
   店家也用同樣的手法來營造用餐氣氛，
   將巨幅的美味鬆餅照片懸掛在桌子旁邊，
   更能讓人感受到鬆餅的吸引力及閒適的用餐感。

   香草歐蕾(50元）：

   在菜單當中滿推薦的一道飲料就是歐蕾了，
   歐蕾其實就是牛奶，
   店家是為了不太能接受咖啡或茶的客人而設計的。
   歐蕾總共有四種口味，
   分別是香草、焦糖、榛果、玫瑰。
   我這次點的是香草口味，
   一上桌就可以看見打得相當細緻的奶泡，
   喝下口的感覺相當的綿密，
   但並不會讓人覺得很黏嘴就是了。
   底下的熱牛奶則是帶點微甜，
   我想大概是因為用了很好的鮮奶吧？

   甜心巧克力鬆餅（85元/份）：

   這道甜心巧克力鬆餅上面，
   有著漂亮的奶油花，
   旁邊也附有一大塊鮮奶油。
   除了鬆餅之外，
   也可以用棉花糖搭配著吃。
   另外，那個迷你小瓷罐裝的是巧克力醬喔，
   這樣裝起來好可愛喔！
   這道鬆餅看起來非常的討喜，
   色調鮮明而且具有可愛風格，
   我看到滿多小朋友都滿喜歡的樣子。

   棉花糖：

   這個棉花糖長得小巧玲瓏，
   沾上鮮奶油吃感覺軟棉棉的，
   吃久了之後會在口裡化開，
   吃起來滿新奇好玩的。

   鬆餅斷面：

   這裡的鬆餅最大的特色就是蛋香濃厚，
   除了嗅覺上的蛋香之外，
   味覺上也可以嚐出雞蛋及砂糖拌出來的香甜。
   口感上則是確實做到了外脆內軟，
   咬下去之後能夠感覺到蛋糕體的彈力。
   另外，這個鬆餅雖然有附奶油及巧克力醬，
   但就算單吃也不會太乾燥喔！
   我覺得光是吃原味就可以吃出店家烘烤的用心了！

   抹上奶油的鬆餅：

   一開始我因為怕熱量太高，
   還不敢一次沾太多奶油，
   但後來發覺不太過癮，
   於是便沾了厚厚的一層鮮奶油了XD
   這裡的奶油包覆著鬆餅入口時，
   配合我們的唾液使得兩者能夠相溶在一起，
   但因為鬆餅本身並不是非常的甜，
   因此配上這裡的鮮奶油吃剛剛好。
   尤其是當鮮奶油碰上熱鬆餅而微微軟化的時候，
   那正是最好吃也最誘人的時刻。

   沾上巧克力醬的鬆餅：

   我有試了兩種吃法，
   把巧克力醬單抹在鬆餅上比較能突顯鬆餅的口感，
   而巧克力醬在這裡比較具有點綴的效果。
   但如果將巧克力醬及奶油同時抹上，
   那麼就更能增添溫潤感及甜味，
   此時佐醬就會變成主角囉！

   總評：

   就餐點方面，
   我覺得182巷已經算是平價當中表現滿出色的店了。
   除了餐點本身有創意之外，
   真材實料的食材及用心的烘培作法都是我相當嘉許的，
   不管是鬆餅還是飲料都表現得可圈可點。
   環境方面相當優良，
   除了裝潢及燈光舒適之外，
   還能提供一些讀物及無線網路。
   服務上也不錯，
   只是如果餐具能再有質感一點會更好囉！
   我覺得一個小店能夠有名氣就是要從基礎做起吧，
   這點182巷鬆餅廚房就算是做的滿不錯了！

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推 fionyu:巧克力鬆餅看起來好好吃耶