餐廳名稱：台中新光三越【滬園上海湯包館】
消費時間：2012/2
地址：台中新光三越9樓
電話：04-2258-5668
營業時間：依照新光三越的營業時間
每人平均價位：單點方式，那天兩個人差不多1000出頭
可否刷卡：可
推薦菜色：上海湯包、薺菜炒年糕、紹興醉雞、東坡肉
官網：http://www.huyuan168.com.tw/about/index.asp
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網誌版：http://rosephoenix.pixnet.net/blog/post/30455880
228連假下了四天的雨，中港路沿線呈現大塞車狀態，
台中人似乎全集中到新光三越&大遠百了。
因為忽然好想吃上海菜，
特別想吃小籠湯包！還是鼓起勇氣衝新光三越【滬園上海湯包館】
別的地方我不確定，
但台中新光三越9樓的【滬園上海湯包館】，
生意還真的是很好，每次去都要排隊。
不過那天沒等太久，
逛了一下法雅客，
才在看暢銷書排行榜上有什麼有趣的書呢，就接到電話說有位子囉！
到了【滬園上海湯包館】，
猶豫了一會兒，
就點了滬園湯包、蟹黃湯包、薺菜年糕&元蒜田雞湯
【滬園上海湯包館】的滬園湯包，
皮薄、湯濃且鮮，肉的肥瘦也適中，
配上加了薑絲&鎮江醋，
我可以連吃好幾個也不覺得膩。
（平常我吃小籠包、湯包、蒸餃，一般限度最多4~5個，超過5個通常就開始膩了）
吃湯包，一定要拿湯匙，而且不要急，
先把底下戳一個洞讓湯流出來，品嚐濃稠鮮美的湯汁，
再配上薑絲&醋開始吃包子，
包子的內餡豬肉會因為薑絲與醋的提味、去腥，而格外的鮮美。
醋搭的好，能讓味道契合，更顯得湯包餡與湯汁的美味！
第一次點的蟹黃湯包，一樣滿好吃的！
味道比滬園湯包輕盈一點，蟹黃與豬肉的搭配，味道更甜美了些，
與口味較濃郁的滬園湯包交錯著吃，
我覺得也挺好的。
但若要說起來，
我一直覺得【滬園上海湯包館】的湯包稍微濕了點。
雖然皮還是夠韌，也不會爛，但是怎麼說呢，就是覺得水氣有點偏多，
不知道是不是從廚房拿過來的路上，
多悶那麼一下，就覺得有點過了。>"<
除此之外，我對【滬園上海湯包館】的湯包倒是覺得還不錯，
皮薄且細（雖然真的濕了點）
餡料鮮美不膩，
湯多又濃郁，
單吃很好，配上薑絲和鎮江醋...該怎麼說呢？
難得我可以吃到快一籠，還不會覺得膩味！
是我在台中吃到算是挺滿意的上海湯包了。
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除了湯包，【滬園上海湯包館】的其他菜色也不錯。
基本上，
吃上海菜、江浙菜系，我幾乎絕對不會錯過東坡肉&紹興醉雞，
精燉到近乎入口即化的東坡肉，
才上就桌香味撲鼻，晶瑩透亮，明明看起來肥孜孜，
但味道濃又香，搭配夾餅or割包一類的麵食，美味到了極點；
紹興醉雞用紹興酒醃上足夠的時間，
酒香整個甚到雞肉中，
進嘴一咬，不但有酒香還有被提過味的雞肉鮮甜感受。
我從小就愛這款！
有些江浙菜館的紹興醉雞還加上紅棗、枸杞，
更是好吃得不得了啊！
寫到這裡我忽然好餓
回到正題，【滬園上海湯包館】的紹興醉雞我很有印象，
雖然這次沒點，
但它用小甕呈裝上桌，看起來好可愛，
土雞本來就比較有彈性，比較好吃，
又加上用紹興酒醃過，好吃到這次沒點我也想推啊！
即使這次因故不能點紹興醉雞，
但我還是點了冬天、初春絕對不能錯過的薺菜炒年糕。
薺菜這種又香又好吃的蔬菜，在市面上似乎不是很好買，
我之前一直想吃薺菜餃子，偏偏去市場買不到，怨念很多，
所幸後來找到這個時節有時會賣薺菜餃子的店家。
因此看到菜單上有薺菜炒年糕，
就理所當然的撇開其他年糕，先選這一個了，
反正現在冬末初春，吃薺菜正是時候。
【滬園上海湯包館】的薺菜炒年糕，加入了肉絲&鮮香菇，
薺菜的香味，搭配了簡直是「提味王」的香菇，
再炒上一些肉絲，
年糕的味道變得好棒啊！
年糕本身香，口感不錯，又有飽足感，
如果點了這道菜，那其他菜就別點太多，要不然會太撐喔！
湯品的部分，
雖然【滬園上海湯包館】的原盅雞湯真的很棒，但我本來是想點個白玉蓴菜羹的，
蓴菜這種東西我當年在書上看到，發現魏晉時期就有蓴羹這種東西，
因此十分好奇，
但台灣超難買蓴菜~我也不知道為什麼這麼難買。
後來有機會吃到，
發現它因為帶有膠質，那種潤潤圓圓的口感，做成羹真的好好吃！
一吃就愛上了。>///<
不過，這天我還是點了較清且無負擔的湯品~「元蒜田雞湯」，
裡面的蒜都先煎過囉！
所以不會散在湯裡，湯可以維持很清澈的模樣。
裡面還有切段的蒜、枸杞&蛤蠣，
蛤蠣很飽滿多汁，
應該是起鍋前才放的，
蛤蠣的鮮美，加上燉煮過的田雞湯，
整道湯清且甘美，對於補充元氣應該超級有用啦！
重要的是~
把田雞的皮先剝掉這點真是太好了！
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雖然不方便到處去玩，
不過可以吃到自己愛吃的東西，還真的是非常開心呢！
戴了我心愛的「迷霧項鍊」，
雖然瀏海剪壞了有點呆，但心情還是非常好啊！
【滬園上海湯包館】這種店，
因為是合菜的關係，人多真的會比較好點，
兩個人的話，就不要太貪心了！
下次再找人一起來吃吧
雖然本來就愛江浙菜、上海菜，
不過不知道為什麼，
整個就是好想把台中好吃的江浙菜、上海菜全吃過一輪喔！XD
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我與貓公主&貓執事的生活日記~
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