推 hallam:無老白鍋比較好吃喔^^ 06/14 11:46
（代PO）
圖文版：http://tony21205.pixnet.net/blog/post/1513247
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今天領到薪水，
想說去吃點好料犒賞自己這一個月來的辛勞；
原本想說去吃輕井澤，
誰知前面車子停得滿滿的。
結果，找車位時發現無老鍋，
就想說來吃看看。
才走到餐廳外面，
就有一股濃郁的孜然、茴香等辛香料的氣味襲來。
鼎王系列的餐廳好像都這樣，
辛香料的味道，店外都比店內濃烈，
感覺有刻意將氣味抽出去，
用香氣吸引顧客上門，高招！
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上桌囉～
桌子乾淨典雅，
整體感覺很舒服，
和整間灰色系的裝潢很速配。
鍋類分為「無老養生辣香鍋」，
和「日本明治冰淇淋豆腐鍋」，
我們今天只點辣香鍋。
等上菜的時間，
大概參觀了一下店內的設計。
和鼎王的唐式華麗風格不同，
無老鍋比較類似日式庭院風格，
整體感覺非常清爽；
空間上巧妙地做出區隔，
保有用餐時的隱私。
中庭的水池感覺很美，
坐在兩側的位置，會不斷地有乾冰飄進來。
這裡有男服務生，
穿著類似印度的服裝（包頭巾、寬鬆衣褲），
也要90度向客人鞠躬，
感覺很不搭，卻很有趣。
店家照例會奉茶，
今天的茶是七葉膽南方人蔘茶
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上菜～
香氣沖天的湯鍋一上桌，
立刻讓人胃口大開，
鍋底內容非常豐富，
主要用蔥蒜、辣椒、紅棗、枸杞，
以及孜然、茴香、胡椒、檸檬葉等各種香辛料調味。
有沒有哪位熱心的板友能告訴我湯匙裡那兩顆東西各是什麼？
麵包豆腐和鴨血，
不免其俗一定要來個斷面照。
麵包豆腐顧名思義，
不論是看起來，
或者吃起來都像麵包一樣。
有點像豆皮，
但吃起來卻非常綿密；
尤其是吸飽湯汁之後，
口感更是一級棒！
無老鍋的鴨血比起鼎王的鴨血薄很多，
起先吃起來覺得還好，偏硬，
而且沒有鼎王大塊鴨血吃起來那種爽快感；
但當我們吃到後半段，
煮透的鴨血味道突然變得非常棒！
猜想是因為鍋底和湯頭沒有一起煮的關係，
所以煮不夠久的話，
就不是很入味。
五花羊肉片290元～
漂亮的油花均勻地分佈在肉片上，
而且份量非常多。
薄薄的肉片，只要涮個幾下就可以吃了。
沾上口味偏酸的特製醬料，
味覺上結合酸、辣、鹹三個層次的感受；
羊騷味融合著香辛料，
簡直是人間美味！
丸子盛合盤 180元～
內有：
牛肉丸（偏硬，感覺普通，就是牛肉做成的丸子）
鮮蝦丸
魚丸
花枝丸
不過，或許是因為在辣香鍋煮的關係，
丸子整個被湯底給壓過去，
無法突顯出本身具有的獨特性。
所以或許要在豆腐鍋裡煮會比較適合。
一開始得時候，服務生會端一盤的玻璃瓶過來，裡面裝了乳白色的液體，
服務生端上桌時，
我原本心想：哇咧～有沒有搞錯？辣香鍋配牛奶？
感覺挺可怕的～
經服務生解釋後，
才曉得原來這是高湯。
因為辣香鍋底煮到後面味道會越來越重，
所以"建議"加一些高湯中和一下（加了高湯後，可以嘗試喝湯，味道還不錯）
差點忘記介紹一個東西，
明治冰淇淋豆腐
這是開幕期間特別招待，
店家打著「百年來近乎失傳」獨門技術的名號，
贈送給顧客試吃。
原本覺得：豆腐不就是豆腐，
還打什麼冰淇淋豆腐名號，招搖撞騙～
但當我咬一口，
那種有如冰淇淋般的綿密口感，
和入口即化的程度，
是一般豆腐做不到的，
著實讓我有「百年失傳」的感覺。
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後記.
整體而言，無老鍋給我們的感覺還不錯。
西北地區重口味的湯頭，
放入各式各樣的香辛料，
造就出複雜的色香味感覺。
最令人驚豔的，
應該是那個明治冰淇淋豆腐；
以一顆30元的價格，
算是非常有價值。
當我們起身正準備離開時，
一位帥氣的服務生，
很客氣地請我們先回座，
因為還有招待水蜜桃冰砂。
剛吃完重口味的火鍋，
就是要來點清爽的冰砂。
服務生看我們喝完了，
又問我們還需不需要續壺，
要不是已經很撐了，
不然多喝個兩壺應該沒問題～XD
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店家資訊：
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-23191158、04-23191258
營業時間：早上11點～隔日凌晨4點
開幕期間有送4張200元抵用券
24H線上網路訂位：易訂網
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內有貪吃鬼+貪吃貓
http://blog.pixnet.net/rosephoenix
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.102.20