[食記] [台北]三芝界驛站~挑戰40oz大牛排

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這間位在三芝的牛排店，從台北信義區開車過去即使不塞車也要一個小時以上，

附近除了路的另一邊有幾家緊鄰在一起面海的咖啡店外，不是太熱鬧，

但經過時很難不注意到門口排隊等待的人，最大的賣點就是提供了40oz的大份量牛排。


有沒有看到店內滿滿的人，幸好我們有提前訂位，
走進去的時候外面等待的人露出羨慕的眼神。


菜單看來看去很是猶豫，要底要不要挑戰大牛排？


=== 上菜囉 ===


== 鄉村醬沙拉

鄉村醬千島醬二選一，生菜等等都很普通，最大敗筆是少一味吃起來很不鄉村的鄉村醬，
一般我知道的鄉村醬通常有酸味奶油、黃芥末之類的，有點類似凱薩沙拉醬那種味道，
但是這個就覺得吃起來怪怪的，好像少了點主軸的味道，好清淡。


=== 奶油餐包
不知道新竹人有沒有人知道紅藍寶石電影院以前二樓有牛排館？
提供的餐包就跟這個口味很相似，是帶點甜味的奶油餐包，很復古的味道。


=== 墨西哥辣豆
有點像香料味偏重的印度咖哩，，孜然的味道很強烈，
除了豆子還有些肉末，自己很喜歡這道，好想拿包多力多滋來沾著吃，
只是建議如果要挑戰大牛排，這道等吃完牛排再吃，配個汽水非常容易有飽足感。


=== 加厚特級肋眼(六分熟) 馬鈴薯泥/酸味生菜玉米 20oz. NT.1160
後來還是決定點20oz的肋眼，其實價錢跟32oz.的特級沙朗差不多。

馬鈴薯泥跟IKEA的馬鈴薯泥外型很像不過好吃多了，
不過吃過薯條之後覺得薯條更棒，
切成細絲的生菜看起來普通，吃一口倒是有點嚇到，
略帶點酸味的醬汁很清爽想要一口接一口，
不能說是多棒多精緻的一道菜，但我想吃牛排吃到膩時嚐口這個換換口味還不賴。

瓷盤通常我習慣選六分熟，不過這個比一般六分要熟又不到七分，
表層有炭烤的香氣，肉質雖然有甜味但感覺不像美國牛(或者是等級不夠好？)
不過應該是我們點的四份牛排裡面最好吃的一盤。

油脂分布不是均勻的，不過肋眼嘛~只要把油脂的部分整塊剃除掉就好了，
20oz.的份量被我輕易的解決了，看來我有潛力可以挑戰32oz的，嘻嘻...



=== 德州傳統特級紐約客(全熟)  10oz. NT.680

因為是預產期就在最近的準媽咪只能點全熟的，也因為肉比較薄，全熟吃起來有點乾，
倒是一旁的薯條很有水準，是那種即使需要另外單點我也會願意買單的口味。



=== 美國頂級沙朗牛排(六分熟) 40oz. NT.1480

這就是今晚挑戰賽的主角，我們就是為此慕名而來，
特別放了糖球在旁邊當比例尺，已經快要把盤子給塞滿的大小。
誇張的是，不只面積大，側面看得更明顯厚度也夠厚。

這就是整份套餐的份量，但是切開來後才是慘劇的開始。

牛排很厚加上處理失當的結果，就是表層很熟但是內層很生，如果說是五分熟倒還好，
各位看倌，有看見那個連纖維感都尚未出現的生肉狀態嗎？
好像在吃剛從冰箱裡拿出的生肉。

還是想要質疑同一個問題？這真的是美國牛嗎？
或者是等級不是太好，部分的地方吃起來很柴，
如果當初先選五分熟，吃完一部分再請廚房加熱，表層會更加乾，
而且等待的過程中會很容易有飽足感，這也是男友挑戰失敗的主因，
吃到後來他沒有真的到吃不下只是覺得嚼的好累，
吃進去的牛肉也沒有令人開心的感覺。


=== 蘋果派
肉桂味頗重蘋果處理的一般，餅皮沒有酥脆的厚實感，很鬆散，
但也可能也跟下午時吃了很棒的肉桂蘋果起司蛋糕有關。


=== 起司蛋糕
嗯，就是個起司蛋糕。



一直再想該怎麼說這間餐廳呢，就從提供的食物開始吧！
撇開有些配菜自己覺得還算不錯，不過畢竟主角是牛排，
感覺上吃到的肉質跟價格有點不成比例，
這樣的價格我們都同意寧可多加點錢去吃茹絲葵。

尤其是大份量牛排，
如果說對於火候的控制不是這麼有把握，那就不要將肉切的這麼厚，
我點的特級肋眼雖然還算不錯，吃的到肉汁的甜，口味上也比較有層次感，
但是我會把它肉質的等級定義在早期單樣單樣送上桌的鬥牛士那樣，
不過價錢大概差了三倍。

再來，服務的部份，態度都還稱得上親切，但是沒有經過適當的訓練年紀也都很輕，
當顧客人數一多時，沒有良好流程規劃的缺點就非常明顯，
看見一堆店員晃阿晃的卻遲遲不上菜，
連最簡單只要開瓶插吸管的汽水都可以拖很久才上桌，
吃到後來又再我們旁邊掃地拖地，
甚至我們還在用餐問都不問一聲就要把番茄醬等等醬汁瓶罐收走，
只能說老闆是走美式隨性風，什麼都很隨意甚至是隨便。

如果問我，整體評價如何，別人我不知道但是我自己不會再去吃了，
或許大份量牛排很有話題性，但是口味跟價格真的落差很大，吃完失望更大。


=== 店家資訊 ===
邊界驛站 老孫的店
地址：台北縣三芝鄉新庄子96號
電話：[phone]


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推 lipid:以前我點牛祭叫六分的時候，被糾正，
→ lipid:說只有五分和七分
推 lorcas:怨念文
推 horadrimtw:只有三分熟五分熟七分熟跟全熟
推 smorange:還有rare..全生 看過人點..也叫purple?
→ smorange:似乎是只把兩邊烤熟而已..很像野獸吃的
推 holyj:還有burned 十二分熟?  焦焦的那種
推 on1326:昨天才去吃頂級沙朗32oz，不推...嘴巴好酸