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去年的食記：
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經過了一年，
又來到宇婕朝思暮想的海王子法式鐵板燒餐廳幫宇婕慶生。
這一年來，我們也吃過各地大大小小的法式鐵板燒，
除了在炒飯上，夏幕尼的櫻花蝦炒飯略勝一籌外。
（宇婕：「重點又不是炒飯......」）
各項表現都是海王子表現最好。
可惜這次菜單上沒有我上次讚不絕口的「鵝肝醬霜降牛肉捲」，
我們只好點2980元的「松露鵝肝佐澳洲和牛」及980元的「霜降牛肉」。
和去年一樣，一開始就送來了玫瑰檸檬水洗手外，
和上次一樣的「西西里醬麵包」，則是有了點改變。
之前的麵包是硬的法式麵包，這次則是軟的；雖然吃起來比較不會乾，但變的比較難拿。
開胃菜的部分，由於價位不同（故意的）
於是我們嚐到了兩種開胃菜，
比較便宜的是餐單上的老饕開胃菜：「蟹末沙拉」，沒什麼特色。
比較貴的則是「海膽佐芝麻醬汁」，新鮮的海膽入口即化。
再來就是「現撈明蝦佐深海鮮魚和日本干貝」。
用鐵板煎出來的超新鮮干貝、鮮嫩魚肉和以前吃到的一模一樣。
餐前湯的部分，
我一樣是點我最愛的洋蔥濃湯，宇婕則是點她最愛的海鮮湯。
但去年是海鮮濃湯，今年是海鮮清湯。
但海鮮清單理的干貝，和上一道餐的日本干貝比起來口感就差多了。
但我覺得是同樣的食材，是不一樣的料理方法導致了美味差異。
再來是2980元套餐獨有的龍蝦前餐，
半隻活龍蝦用鐵板煎好，加上調配好擁有芥末味道的醬料。
不愧是活蝦，吃起來香甜可口。
去年在吃龍蝦的時候有附贈便利吃龍蝦腳撥殼鉗，這次卻沒有；
本來還在狐疑怎麼這次變差了.....
服務生馬上就過來說明會將我們吃剩的龍蝦殼收走，
然後由服務人員手動將龍蝦殼剝好，再將龍蝦腳內的蝦肉用新的盤子送上來。
服務變更好了～
在沙拉部分，就覺得沒什麼了，
即使是價格較昂貴套餐的雪場蟹腳沙拉，也感覺沒什麼...
或許是前面的開胃菜太好吃了，相對之下沙拉吃起來就普普通通。
接下來就是主餐了。
首先是松露鵝肝，盛著松露鵝肝的是用紅酒釀的蘋果，再配上最後解膩的奇異果片。
這次的松露醬，一粒一粒的菇（？），味道是很獨特，但我不覺得有美味的感覺；
宇婕說松露的味道和抹布的味道一樣，這種事我就沒辦法形容了...XD
大塊的鵝肝呢，又是濃厚的入口即化，有幸福的味道。
我趁機問了廚師，為何一年前「鵝肝醬霜降牛肉捲」現在沒有賣了。
原來是有許多客人反應「鵝肝醬霜降牛肉捲」感覺太油膩了，
如果我下次想吃，可以點「霜降牛肉捲」再額外加點鵝肝，吩咐廚師捲起來即可。
接下來吃的是5分熟的霜降牛肉及3分熟的澳洲和牛，
熟度是廚師推薦的，不然一般牛肉我都是吃五分熟。
霜降牛肉其實就只是普通的好吃而已，值得推薦的是澳洲和牛。
廚師還特地將澳洲和牛的生肉端在前面讓我拍照，
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只曾在電視上看到的「如雪花均勻散佈在肉層」上的情形，就在我面前中呈現。
澳洲和牛吃起來，感覺咬的是肉嘴把裡確有豐厚油脂的感覺。
傳說中入口即化的肉，就在我口中散開，真是一種值得品嚐的體驗啊！
用完餐後，我們到上一次來不及享用的景觀區吃著餐後水果甜點及甜點，
一面從窗邊俯視著夢時代廣場的景觀庭院，一面享用下午茶般的甜點及飲料，
真是心曠神怡。
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