推 BingLing:推這家 還不錯吃 又不貴 04/27 22:05
→ j5924524:普通到爆 很台式沒特色的拉麵 04/30 23:01
→ cojinyu:超難吃 06/11 21:55
推 peja2:新竹那麼多地雷餐廳裡面...這間算好吃了.... 06/25 12:00
餐廳名稱：京甫拉麵
消費時間：2011年/4月
地址：新竹市光復路515號
電話：03-6669637
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00（週間）11:00~15:00；17:00~21:30（週末）
網誌圖文版：http://openchanchikuwa.pixnet.net/blog/post/29636916
小小的一個店面隱身在大樓的一樓，如果不仔細看的話，還滿容易忽略的，但這個招牌卻
始終為喜愛他們口味的客人們屹立不搖著。在我們還是學生的時候，想吃拉麵就只會來京
甫，但漸漸地新竹有了大海、上湯等拉麵店後，我們反而變得很少來用餐，這次舊地重遊
，還真懷念呀！
基本上一樓就是廚房，狹小的走道幾乎容不下太多位置，進門後老闆通常會招呼客人到二
樓用餐。二樓空間相對寬敞許多，有著家庭式餐廳的小凌亂與親切，除了有飲水機之外，
還有小菜櫃，可以自行到冰箱裡拿小菜。
餐點範圍約在拉麵、炒飯與蓋飯、簡餐、鍋物這幾類之間，單點價位不超過兩百塊。拉麵
的品項琳瑯滿目，有一些比較特殊的口味像是豬小排醬油、鯛魚鮮蝦、大關拉麵等。
這碗是服務生推薦的叉燒拉麵，豚骨湯頭，可以看到湯頭真的呈現出濃郁的乳白色，麵裡
有大塊的叉燒肉、粉紅色魚板、青江菜、海苔還有半顆蛋，看起來好不豐富。海苔很香，
味道濃厚，為湯頭增添了海的香氣，叉燒用的部位比較偏瘦肉，但燉得還滿軟爛易入口的
，份量給的也滿大方。
麻糬地獄拉麵，菜名有一種違和的趣味感，讓我們忍不住點來看看當地獄拉麵遇上麻糬會
是怎樣的光景。本來以為會是麻糬替代麵條這類的作品，定睛一看，原來是麻辣的紅艷湯
頭裡浮著三顆白皙圓胖的麻糬。麻糬不是甜的，相反地一點味道都沒有，只有麻糬本身所
帶的Q彈感，浸泡在麻辣湯頭裡，麻糬吸收了湯汁，咬起來頗有嚼勁，出乎意料地還滿對
味的。
地獄拉麵的叉燒跟叉燒拉麵用的不同，地獄拉麵的叉燒帶著一點肥肉的部份，肥瘦搭配起
來更潤口，吃起來很過癮，我個人比較偏好這樣的叉燒。湯頭帶著辣味香氣，搭配著豚骨
湯頭有了更豐富且醇厚的風味。
久違的用餐經驗帶來了懷念的滋味，也再次證明可以開這麼久，京甫的確是有它的兩把刷
子，下次想吃拉麵的時候，不會再特意執著於大海或上湯了，來京甫試試看其他的滋味也
會是選擇之一。
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現代人大多習慣且迷戀感官的刺激，
但在光鮮與快速的背後，我們失去了多少緩慢而悠長的美感？
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