推 onemouthduo:我昨天也從台北騎車去吃XDDDD 08/01 11:10
推 danielkaze:台北就有了...他們來台北開店... 08/01 11:14
→ somnolence:我是從新竹去的...XDDDDD 08/01 12:16
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路141號
消費時間：2011年7月
電話：03-9324293
營業時間：09:00~19:00
圖文網誌版：http://openchanchikuwa.pixnet.net/blog/post/34278551
大老遠跑到宜蘭去，選定的小吃就是半年前差一兩分鐘飲恨而沒吃到的北門蒜味肉羹。這
天陽光炙熱，彷彿會燙傷人般，已經過了中午，小攤子前還是排了不短的隊伍，大家都引
頸期盼，希望可以快點吃到這碗肉羹。
正如咖啡色牌子上所言，外帶的人潮請在店面左方排隊，內用的客人也不是那麼輕易就能
登門入室，請跟服務人員拿號碼牌，到店門右邊等待叫號，頗有看診的趣味。
菜單很簡單，當然是以肉羹為主體去做變化，不同的麵體但價錢是一樣的，也有加倍的麵
或肉羹等，最貴就是70元。
我們拿到的是6號的牌子，等了將近半個小時，在大太陽下揮汗如雨地苦等就為了等花錢
，店可以開成這樣真的很厲害！好不容易進到店裡，小小的空間放了幾張桌椅，『坐無虛
席』這個成語在這裡被發揮地淋漓盡致，同桌吃飯的人並不相識，就當做大家都是美食的
愛好者吧！
牆壁上貼了以『蒜味肉羹』為首的聯，當然無所謂對的工不工整，但平添了些許趣味。雖
然裡頭有冷氣，但人氣這麼旺的情況下，冷氣也只能很孱弱地送著風，但至少強過在外頭
頂著烈日曝曬了。
桌上的調味料，有辣油、胡椒粉與烏醋。
看起來跟一般的肉羹麵似乎沒有太大不同，用的配料也是紅蘿蔔、筍絲等，麵也是道地的
黃麵，差別在於麵的表面就有一撮白色蒜泥默默地散發蒜香味。麵條不會過於軟爛，保留
口感的同時也吸飽了羹湯的美味，吃起來很順口，我相當地喜歡。喝口湯就能感受到濃重
的大蒜味，香氣足矣卻不辛嗆，但口味非常地重，如果處於強烈的飢餓狀態下來個一碗，
一定會非常地過癮。
肉羹用的是黑豬肉，薄薄地裹一層粉就丟下去煮了，所以不會有很厚的粉味，咀嚼之間可
以感受得到肉的彈性與鮮甜，瘦肉摻雜著些許油筋的肉羹口感更佳，份量給的也相當大方
。
蒜味肉羹粄條，粄條薄薄的，口感還滿Q的，但和黃麵比起來，個人覺得肉羹與黃麵比較
搭，但同場也滿多人點粄條就是了。
北門蒜味肉羹從民國55年開始營業，迄今已有40幾個年頭，已是來宜蘭的經典小吃了，如
果你也喜歡正港的臺灣味（蒜味！），拜訪宜蘭的時候別忘了來上一碗。
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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」
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