地址：新竹市中山路404號
電話：03-5281280
營業時間：11：00～14：00；17：00～21：30，每週一公休
網誌圖文版：http://tinyurl.com/7quns77
之前有一次在網路上搜尋到這家日本料理店，記得那時候文章裡相當推薦，我們也一直列
入口袋名單中，但有時路過想吃都沒開，一直不得其門而入，今天晚上本來想去竹教大附
近吃蓋飯，沒想到吃了閉門羹，沿路亂繞到大遠百附近，就決定晚餐在這裡解決了。
小小的店面沒有太過喧嘩的裝飾，路過不注意很容易就掠過了。裡頭的裝潢簡單大方又雅
緻，都還站在門口張望，裡頭的服務人員就已經注意你的舉動以便馬上應對。最讓人印象
深刻的就是每桌旁都有一張非屬正規編制的小椅子，我們很順手地將身上所有的物品都擱
到上頭，省去了四處張望以及思考如何安置包包的腦力，先不論我們的用法是否正確，但
在這一刻我們已對店家的用心深感佩服了。
大大的一張菜單上沒有太特別的菜色，但價位真如同店名所陳一般滿平價的，櫃檯前也有
一些新菜色可以參考。週末夜晚身旁都是家庭式的客人，點滿一桌的菜也不見經濟上的負
擔，大家也能圍著桌子吃個歡快，我很喜歡這樣的氣氛。
咖哩豬排飯有一碟小牛蒡絲跟一碗味噌湯。 略帶甜味的牛蒡絲脆脆的頗開胃。 味噌湯表
面看似平凡，其實裡頭有厚實的昆布，甚至還吃得到大塊的魚肉。 米飯偏乾硬，咖哩的
滋味滿普通的，由七味粉品牌推論，可能是S&B的咖哩塊熬製而成的咖哩醬汁吧，就是很
常見的日式咖哩有點甜的風味，可惜沒有馬鈴薯等大塊蔬菜佐襯，略顯單調些。豬排滿厚
實的，是屬於比較有咬勁卻不韌的肉質，調味清淡，搭上咖哩醬剛好。
用碗公呈裝著的和風牛肉丼裝飾得滿漂亮的，但滋味較普通些。洋蔥是紮實派有著脆硬口
感，我自己煮丼飯時會習慣做到焦糖化，所以不太習慣這樣的烹調方式。比較可惜的是底
下的白飯，居然有些部分是黏糊成一整糰的，口感實在不太優。
或許是我們沒有點到店裡的必殺招牌，所以對一本堂的印象還是停留在價美，食物也算可
接受的部份，最感貼心的還是桌旁的小椅子，真的很建議店家可以參考一下他們家的做法
。
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And I don't want the world to see me,
Cause I don't think that they'd understand.
When everything's made to be broken,
I just want you to know who I am.
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