推 popololo:讚!它以前是在湖口.還沒吃到正餐,好吃豆花就餵飽了.. 10/12 01:36
→ chowchow:據湖口店收帳的小姐說，竹北這家原本是朋友借他們用招牌 10/13 20:11
→ chowchow:但後來不再合作,故竹北店改稱老牛皮。但湖口本店老闆的兄 10/13 20:12
→ chowchow:弟開的，名為老皮哥，就是正宗湖口工業區老皮的姊妹店了 10/13 20:12
消費時間：2012年10月
地址：竹北市文喜街13號
電話：03-5585169
營業時間：11:00~14:00；16:30~20:45，假日全天候營業
價位：牛肉麵100元起
網誌圖文版：http://tinyurl.com/8t3gfug
路過這家老牛皮很多次了，一直都沒有特別的興趣，這天本來想去鬍鬚張回味一下，但外
頭排隊的人潮還是讓我們打了退堂鼓，因為懶得排十一街，就來這家老牛皮牛肉麵用餐囉
。
從外頭古色古香的門就可略微推論出室內裝潢的模樣，木製桌椅和擺設讓整間店面飄散著
濃濃的古早味。店面後方有小菜櫃，和十一街不同，這裡的小菜採均一價，每盤都是35元
。小菜櫃旁則有醬料區，如果想點油豆腐當小菜，就要自己到鍋子裡撈，一份兩個，旁邊
還有搭配牛肉麵的酸菜。
據說老牛皮是以製作豆腐起家，因緣際會之下才開起了牛肉麵館，所以最大的賣點就是豆
花與豆漿無限取用到飽，雖然也曾在關埔區的賈董麵店吃過豆花當甜點，但以豆漿為飲料
的麵店倒是頭一遭，相當新奇。
店裡相當奉行自助式的用餐風格，除了上菜之外，點餐、拿餐具、醬料、豆花、豆漿等都
要自己來，所以畫完桌上的菜單後請自行拿到櫃檯點餐。
送完菜單後立刻添碗豆花來嚐嚐味道，豆花自舀、糖水自添，想吃多甜都可以自我掌控。
豆花本身質地非常地嫩，單吃就滿好吃的了，糖水則帶有淡淡的薑香味，整體搭配起來相
當順口，讓我們忍不住吃了四、五碗，說真的，光吃這個豆花就相當值回票價了。
豆漿則是微甜口味，喝起來有著豆香但不甜膩，喝完後嘴裡也不會殘留討厭的口感，雖然
吃牛肉麵配豆漿有點怪，但說真的這個豆漿還滿好喝的，完全不輸外頭早餐店賣的。
油豆腐（35元）有點類似老皮嫩肉的口感，只消用筷子一夾，整塊豆腐就給掐出水來。用
筷子切開豆腐，裡頭還是白嫩嫩的，所以比較沒有味道，但加一些醬汁後讓孔隙吸飽湯汁
後再入口，風味還挺不錯的。
蒜味牛肉麵（100元）貌似平凡，但整體說來味道相當有特色，牛肉湯多了蒜頭的香氣卻
不嗆口，口中也不會有久縈不去的蒜味，湯頭清淡不油膩，麵條吸了湯汁後入口還是有著
淺淺的蒜香味，我還滿喜歡的。
牛肉給得也相當大方，滿滿的三大塊半筋半肉的牛肉，外表看起來滷得很深重，有一種好
像會很硬的感覺，但實際上吃起來還滿軟嫩的，尤其在嘴中慢慢化開的牛筋，QQ的口感真
讓人難忘。
因為沒有很餓，所以點了一份水餃來嚐嚐，這盤水餃雖屬店內較低單價的商品（60元），
但平均一顆要價6元的豬肉水餃還真是不太親民。水餃塊頭沒很大，內餡也還滿普通的，
有點復古的風味，但我覺得肉餡有點乾硬，如果這樣一顆要價6元，我還是會比較偏好去
十一街吃更有特色的瓠瓜水餃或去吃老段的一顆4元的超大塊頭水餃。
整體說來東西還不錯，只是服務人員不曉得是太忙還是怎樣，東西默默地放到桌上後就又
飄走了，比較沒有太多表情，是不致於感到不愉快，但如果可以更親切些的話會更好。
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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」
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