[食記] 台北_山頭火拉麵

[somnolence (Ku~kuku~)]

消費時間：2012年
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號（SOGO復興館）
電話：[phone]
營業時間：11:00~21:30
價位：約200元起
網誌圖文版：http://tinyurl.com/8agksnc

最近在看日劇專業主婦偵探時有看到一家山小屋，是飾演家庭主婦的深田恭子和老公藤木
直人第一次見面的拉麵店，查了一下台灣居然也有這家店，所以就計畫要去吃了，沒想到
千里跋涉之後和我們迎面相對無言的是一棟正在整修中的建築，網路上查詢的結果似乎已
經歇業了，真是太殘念了。於是我們就改到山頭火去朝聖了。

這天來的時間比較早，大概不到晚間六點，可能也因為已經營運了一陣子，所以排隊的人
數約莫十來人左右，還算是可以接受的長度，於是我們也就在隊伍中跟著行進。等待過程
中服務人員會拿出菜單來讓你先參考，入場前再來幫你點餐。

和麵屋輝簡潔典雅的菜單不同，山頭火的菜單則顯得非常多元化，除了各式單點的拉麵之
外，還有各類的定食套餐，舉凡炸豬排、煎餃、鮭魚刺身、炸鮭魚、涼麵，甚至連成吉思
汗烤羊定食都有。

等了大概半小時多，終於輪到我們進場了，店裡的用餐空間其實不大，但幸好拉麵本身的
輪桌率就相當高，所以不致於落入無邊的枯等地獄。和麵屋輝的熱情可愛妹妹比起來，山
頭火的服務人員就顯得比較拘謹些，可能也因為太忙碌了，臉上比較沒有太多表情。

甫上桌的辣味噌拉麵賣相看起來很可口，雖然整碗紅通通的貌似暴辣，但其實辣度還滿溫
和的，前幾口會覺得相當驚艷於湯頭的香濃，可以喝得出久燉的用心，但喝久了之後就覺
得好鹹阿，為了自己的身體健康還是把麵吃完就好。

麵條略粗些但滿有彈性的，咀嚼起來口感相當不錯，但拉麵裡連半顆溫泉蛋都沒有，讓人
覺得有點失落。叉燒肉的份量相當地多，肉質大塊軟嫩，入口即化，肥肉的部份適時地添
增了潤口油脂，讓口感更豐潤，我們滿喜歡這個叉燒肉。

照例也是點個沾麵來比較看看，不同於拉麵還分大小碗，沾麵一律都是大碗的，和麵屋輝
的沾麵比起來，山頭火沾麵的麵體比較細，份量也比較少一點，但沾麵的沾汁配料則比較
豐富。

沾麵的沾汁雖然小小一碗卻別有洞天，有一整顆的溫泉蛋、筍絲、洋蔥塊以及還有碩大的
肉塊。洋蔥讓湯頭有了甜味與增添些許脆脆的口感，還滿特別的。肉塊份量也很多，滷的
也比較入味，風味滿像是家裡媽媽會做的滷肉，吃得相當過癮。

雖然沒有點豬頰肉，但一般的五花肉所製成的叉燒就相當令我們驚艷了，但可能是年紀大
了不能吃太重鹹，湯頭不是我們的菜。另外，用餐還要另加一成服務費但其實也沒有太親
切的服務，和麵屋輝相較下，我們還是比較喜歡麵屋輝。


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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」


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◆ From: 59.104.108.50
推 atntogn:同樣鹽味，個人較推味之時計台，清爽多了
→ atntogn:太鹹真的容易膩。豬頰肉不到驚艷，像燉很爛的東坡肉切片
→ somnolence:本來就對味之時計台很感興趣，感謝a大推薦，有機會會去
推 hoyumi:時計台的好吃 北無雙的也還可以 但不要點炸雞
→ hoyumi:鳥華還好 最討厭那塊肥肉= =
→ demon5232:山頭火毫無特色到我只記得要排很久的隊...
推 cosmoju:可是我滿喜歡北無雙的炸雞....