推 mnau:一邊吃東西 還要一邊拍照 真辛苦 01/09 09:15
推 devinboy:可以大概說一下價位嗎 好抓預算 01/09 23:47
→ san4:100~300...我的網誌都是用價格分類的... 01/10 07:08
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作者: san4 (我不居家,只是常忘了出門) 看板: RIPE_gender
標題: [分享] 阿留申生魚片-pat3
時間: Wed Jan 9 08:54:46 2008
http://blog.yam.com/san40611/article/13364166
店名：阿留申生魚片
地址：台北市松山路294號 (永春市場一樓)
營業時間：平日：中午至晚上七點
假日：早上至晚上七點
因為實在太愛吃阿萬師的生魚片，所以定期的都會去找他報到，這次是找了另一位朋友去
吃，其實這篇食記已經拖了兩個月有吧！連第四集都拍好了說.....
1.燙軟絲頭與軟絲翅--上次吃到的是章魚，這次則是軟絲，把剩下來不能做生魚片的頭與
翅稍微汆燙，半生熟的吃，一半沾蒜蓉醬油，另一半沾芥末，各有不同風味。一直想跟阿
萬學燙軟絲、章魚這招，但是他都不講啦.....
2.今天的鮭魚依舊肥美
3.鮭魚肚--已經吃很多次了....每次都是油花閃閃的。
4.鮪魚肚--今天都是肚子大餐....鮭魚肚、鮪魚肚還有等一下要出現的紅魽肚。不過這還
不是今天最好的鮪魚肚，只能算是前奏而已。
5.軟絲--阿萬的軟絲一向是非常綿密，咀嚼越久越是香甜。
6.旗魚--這滋味比今天的鮪魚肚還要好!聽說是經濟不景氣，外銷日本量少，才有這麼好
的旗魚留在台灣。
7.鮪魚肚--今天的主食材，我們三人把這一片全吃掉了~~
8.中間那條白色的魚骨取下，當棒棒糖吃!
9.再來就是正常吃法，今天的旗魚太好，鮪魚肚吃起來竟然沒什麼印象，大概是嘴被阿萬
養刁了吧!
10.鮪魚肚油花照
11.阿萬這裡最近的鮪魚都是大目鮪，算是比較小型的鮪魚，所以筋會比較多，如果要吃
沒筋的鮪魚肚，大概一口兩三百吧!所以阿萬橫刀把取筋少的部份給我們吃!
12.看刀上附著的油脂，就知道今天魚的肥美!
13.紅魽--吃多了油脂部位的肉，今天朋友竟然還蠻喜歡紅魽的!吃起來格外清甜!
14.紅魽肚--每次都會亮相的!
15.這應該也是旗魚，吃到都錯亂了!!
16.本來吃到剛剛已經是飽了...沒錯!真的飽了!原來光吃生魚片也可以吃到飽!!但是這重
頭戲一來，肚子馬上又餓了！
17.今天上場的可是生魚片滷肉飯的升級版......旗魚背鰭，膠質的部份特別多，跟第一
版以肉為主的滷肉飯剛好相反。這次還多了蔥段去醃漬，又多了一股香氣。
18.升級版滷肉飯的完成品--剛剛明明已經飽了的肚子又塞下了這滿滿的一碗滷肉飯。
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