推 MAK:請問是一人1500嗎?? 01/19 22:12
→ san4:對... 01/19 23:03
http://blog.yam.com/san40611/article/13509529
這間自從在網路上看見介紹，就一直想來，安排了許久，終於成行，今天消費是1500元
+10%
1.饅魚苗--上面是紅繆草，底下還有辛辣的蘿蔔泥，紅繆草的香+蘿蔔泥的辛襯托出鰻魚
苗的甘甜。
2.松葉蟹腳--炙燒過的蟹腳加上蟹膏，讓蟹的味道更加豐富。
3.kiss魚--微炙的kiss魚，微香中有清甜
4.黃雞魚--上面佐以柚子胡椒，辛辣中有柚子香氣，黃雞的品質也比在上次在別間好
5.鱈魚魚白--加上魚子醬，用短捲的方式食用，以免吃到太多海苔，第一次吃到鱈魚的精
巢，香氣真是濃郁的化不開啊!
6.干貝--加海苔、紫蘇，烤過的甘貝更加香甜!!
7.青花魚--加上特殊的醋醃漬，魚肉中帶有淡淡的花香。
8.水針--上次吃水針沒印象，這次終於知道水針的味道。
9.尖梭--也是油脂豐富。
10.油魚--油魚的油脂人類無法吸收，所以不能多吃，但是烤過表面的油魚真是香到不行
，佐以魚子醬，也是滿分的美味。
11.竹莢魚--也是好吃的沒話說!!
12.鱈場蟹朴葉燒--鱈場蟹雖然香甜，但我還是最愛上面的生魚片、壽司，因為螃蟹好吃
是應該的，白肉魚的選擇與處理，才能吃出師傅的真功夫。
13.烤甘鯛--師傅說今天來了組有名的客人，據說是某某電子公司的董事長跟藝人的飯局
，甘鯛是為他們而準備的，但是師傅也幫我們留了一點，讓我也有口福。果真是甘甜細緻
呀~~
玫瑰岩鹽--要加在和牛上的
14.飛驒牛石板燒--接下來是今天的高潮，飛驒牛石板燒，那牛肉的油花真是多到嚇人，
還請師傅拿出包裝讓我拍一下，以證明真的是日本的飛驒牛，每面只煎三秒，只把油香逼
出來，中間還是生的，真是難忘的滋味!!
蔥跟杏鮑菇，則是拿來吸收剛剛的牛油，烤起來特別香!
15.和牛味增湯--這和牛的味增湯也是足以讓人銷魂!!
16.甜點--紫米紅豆湯
17.和牛握壽司--因為和牛實在太美味了，於是跟朋友加碼希望吃到和牛的握壽司。還沒
烤的壽司顏色紅嫩!!烤好的可以看到油脂滿溢，入口後只有腦中只有浮現兩個字!---"真
香"
18.玫瑰蕃茄--最後師傅拿出這個玫瑰蕃茄來請我們，去皮後的蕃茄泡在用玫瑰花瓣與玫
瑰露熬成的醬汁中一段時間，讓蕃茄有著玫瑰高雅的香味。
師傅雖然年輕，比我小一歲，但是感覺的出他對食材的用心，懂得用不同的方式將食材的
味道往更高處推，加上年齡相近，很多話題都聊的來!!用餐氣氛很愉快，而且願意將做法
詳細的說明，讓吃的人能夠了解師傅對這道料理的用心!!不過，師傅說他二月要去日本修
習一個月，所以想品嘗的人，時間不多啦!!只到一月底!!
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