http://blog.yam.com/san40611/article/13853261
地址：台北市植福路288號(大直美麗華家樂福附近)
電話：02-85026161
聽到這餐廳的名字實在很難讓人聯想到這就是"棗壽司"的浴火重生，2/12開始試賣，我們
第二天便成為了"試吃"的客人.....這邊用餐的價位是只有1000元與1500元兩種。不過今
天我們特別訂了食材，所以價格當然是另外算!
亨利廚房是附屬在"金殿唯客樂飯店"下的餐廳，因此整著裝潢風格與飯店一樣，都是偏向
維多利亞式的英國貴族風格，飯店住宿也有提供一泊二食(早餐+午或晚餐)的服務，價格
就請自行打訂位電話詢問!!
重點是....今天的餐廳又被我們給包下來啦!!(後面那位是飯店的經理)
貼心的擺設
1.烏魚子--這是之前弄到手的野生烏魚子，當天切了一小塊來請師傅幫我們料理，果然跟
自己做的成品差非常多，頂級的烏魚子吃起來真是外香內軟，厚度也是沒話說~~
2.山葵炙干貝--這干貝真是甜到不行，山葵的味道則是隱藏在底下的生菜中。
3.師傅提供的05年智利紅酒，少喝紅酒的我們都覺得順口好喝....所以，沒喝完的就帶回
家慢慢品嚐囉!^0^
4.生魚片--今天的是油鮪(初嚐試)，紅肉的部份蠻清甜的。以及我蠻鍾愛的鰹魚，鰹魚的
品質也是沒話說!
5.握壽司組合--分別是油魚(上)、尖梭(下)、油鮪(左)、黃雞魚(右)，小郭師傅的握壽司
品質一向很穩定!
6.客製化主食--北海道毛蟹，一人一隻，生長於北海道、庫頁島、堪察加半島間的鄂霍次
克海，體型最大約至8~900公克，今天這兩隻體型算頂級的了!!料理法是採用水煮後冰鎮
，以突顯蟹肉的甜味!
師傅幫我們把蟹腳對剖.....八隻腳+兩支螯再乘以二.....一人要啃20根，吃的真是過癮
。
悠閒的啃完了那麼多腳，其他的肉我就挖一挖放在蟹殼裡，這樣也是滿滿的一整碗了，混
合的香濃的蟹膏，大口大口的當飯吃，真是奢華呀!師傅也在旁準備了一些烤過的腰果，
以去除螃蟹的冷。
7.味增牛漢堡+魚卵味增湯--光是那味增，就用了白味增...豆味增..味琳來調和，煎至五
分熟的牛肉佐上味增本來就很美味了....沒想到今天是拿來當漢堡肉用的...真是完全的
奢華!吃完螃蟹就已經有飽足感的我們...要吃完這奢華的漢堡，真是一點都不勉強。
8.京風奶酪--白色的奶酪裡略帶著柚子的酸味，嚐到的甜味則是純蜂蜜所帶來的高雅，妙
的是蘋果片補足了奶酪缺乏的口感，蘋果的酸加上奶酪的柚子酸很搭配，上面點綴的玫瑰
果和著奶酪吃又是不同感受!在不同層次的酸味帶領下，原本已經吃飽的我們~~~沒錯!!又
餓了!!這就是甜點的功用吧!讓人在用完餐後不會感到身體有所負擔!!
吃小郭師傅的料理，朋友說很像是打開建達出奇蛋，次次驚奇呀！！
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