※ 引述《clara (貓貓是舒曼)》之銘言：
<恕刪>
: Ghiradelli: 這牌子滿適合老美的，對我而言大概是做布朗尼的原料~
: Lindt: 有點甜，不過很順口。個人以為包堅果或酒的比較好吃。
: Godiva: 太甜了...我真不曉得為什麼賣那麼貴，是我都吃到爛的嗎?
我也覺得Godiva偏甜....
他的dark chocolate也還好,
並沒有太特別,
不過我很愛他們的lime truffle....:)
而他們加威士忌的巧克力我也覺得不錯....:)
不論如何,
Godiva是我第一家嚐的高級巧克力....
頂著比利時皇室御用的招牌,
還是有一定的水準....
我猜只是Clara大姊正好不喜歡他們的口味吧....
<恕刪>
: Valrhona: 單寧，苦味，酸味都很平衡，攪拌足夠，顆粒也夠細。
: 價錢也很合理，我上次買了很多 100g 片狀的，一片約 $1.99
: 我喜歡的是 Le Noir 56 cacao，另外，我手上還有 71 cacao
我覺得他們按年份出的Gran Couva真是棒....
不過我覺得2001年的比2000年的好吃....
敢這樣用單一產區的可可豆來做而不怕味道不對也真的很敢....
: La Maison du chocolat: 這家的手工巧克力相當好吃，但是，單片裝的
: 似乎沒有什麼特色..所以不建議買，要買一定要買手工巧克力
: 很棒，外層巧克力超薄，口感複雜平衡，內層綿細入口即化。
在他們的店裡給我非常棒的購買經驗....:)
只可惜他們的truffle不能和一般巧克力混合選....
另外,
他們的手工巧克力中間的醬感覺已經和巧克力調和在一起了,
而不會像一些巧克力(ex. Godiva)是醬(內層)和巧克力(外層)是完全分開的....
感覺比較入味!?
他們的檸檬口味是我最愛的巧克力(我很愛檸檬!?:P)
可惜全球只有巴黎, 紐約, 東京有店(專賣店的DM講的)
希望我姐去東京會幫我帶回來:P
不然只好請Fedex幫忙送了:P
<以下恕刪>
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.30.8.12
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作者: stefan (stefan) 看板: Food
標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力，生日要送他哪種巧克力？
時間: Sat Feb 2 15:13:03 2002
※ 引述《bluefish (祈望你無病無憂)》之銘言：
: ※ 引述《tde (老婆生日快樂^^)》之銘言：
: : 隔壁是指.....是指他隔壁那一間好像是賣一堆食品原料的店嗎???
: : 因為我今天去古斯特進去只看到手工巧克力而已...
: : 沒有法芙納巧克力可以選....
: : 是不是真的是指他隔壁那一家店阿
: : 我好像有一點笨耶....
: 對呀 其實古斯特裡也有陳列 valrhona的廣告呢
: 只要多跟賣蛋糕的服務小姐聊聊 她們應該就會跟你說吧
: (可以幫你問蛋糕內含的原料 也會偷偷跟你說那些不要買)
手邊其實有一篇"愛上法國巧克力"的文章,
不過因為是別人轉寄給我的,
不知原作者是誰,
不方便直接轉載在這裡,
不過我想把其中幾個想法及介紹po出來應該沒關係吧:P
廢話少說....
文中介紹了幾個品牌,
而在去年到巴黎時也真的按照找的到的地址一一去嘗試....
茲簡述如下....
1.La Maison du Chocolate
是我現在最愛的巧克力品牌, 據說最著名的是夏季才推出的Les Conservation
果香系列....可惜我是秋天去沒有嚐到....
誰知道告訴我一下吧....
2.Christian Constant
在巴黎馬黑區, 我有經過店面, 不過當天已經花了超過2000NT買巧克力,
故只在門口觀賞:P
不過我倒覺得他們不像"巧克力專賣店",
可能是因為諸如巧克力蛋糕....等變化的產品太多了....
反而讓我少了興致在裡面慢慢地挑巧克力....
最有名的是茶香的truffle
3.Jean-Paul Hevin
我沒找到, 不過文章說此人非常大膽, 還做過cheese口味的....
我實在無法想像....:P
最有名的是薑味的, 誰有嚐過, 可以說一下嗎????
4.Valrhona
大家都提到了, 是品質很棒的量產巧克力, 新加坡機場也買的到....
我的Gran Couva 2000就在那買到的, 2001則是在巴黎買到的....
以下再附上地址, 不過幾乎都是在巴黎....:P
有板友提到在古斯特有Valrhona的廣告,
那那邊有賣嗎????
原諒我沒去過....:P
都是直接凹出國的人幫我帶回來:P
不過Valrhona在台灣有代理....
La Maison du Chocolate:
web site:http://www.lamaisonduchocolat.com./index-1.htm
巴黎, 紐約及東京都有
Christian Constant
37, rue d’Assas, 75006, Paris
Jean-Paul Hevin
231, rue St-Honore, 75001, Paris
Valrhona
web site:http://www.valrhona.com
台灣由元寶食品代理02-26589985
另外,
巴黎Galeries Lafayette Gourmet也有不少巧克力唷~~~~
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作者: stefan (stefan) 看板: Food
標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力，生日要送他哪種巧克力？
時間: Sat Feb 2 15:40:53 2002
原來版主大大你們說的"法芙娜"就是Valrhona的譯音啊....
店名叫"珍饈坊"????
改天去看看..:)
thanks~~~~
另外,
La Maison du Chocolate其實也不會太貴,
(以這個level來說)
比起國內Godiva的價格還便宜些....
有朋友去巴黎或東京的話,
找他們幫忙帶一些應該是不錯的主意....:)
店址在前面所附的website裡可以找到....
不小心就聊的和標題離題了....
我覺得版主提到國內可以買的到的Valrhona也是不錯的選擇啊~~:)
用來送喜歡吃巧克力的人應該不錯....
要包裝好看又還可以的話,
百貨公司地下室應該都有的Morozoff在冬天會推出巧克力
(至少情人節前後有啦:P)
我也覺得他們的還蠻好吃的:)
雖然....是"甜"的巧克力:P
要一般時刻都可以買的到的話,
賭神巧克力(就是電影賭神最愛吃的那個啦)的黑巧克力也還不錯....
百貨公司地下室也買的到....
這些就不用項前面提的那麼勞師動眾的買了,
價格也就沒那個"高貴"啦:)
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原文恕刪