餐廳名稱：三源小籠包
消費時間：2010/8
地址：Bellavita 台北市信義區松仁路28號 B2
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：400+
推薦菜色：香辣小籠包
http://www.wretch.cc/blog/sunnyc624/34726365 好吃圖多網誌版
好像沒有仔細逛過Bellavita的美食街,就到B2認真的走了一圈
如果Bellavita員工也都在這美食街打發午晚餐,真的會很辛酸
因為要一百五以內吃飽的幾乎是沒有
我相信他們心裡應該常有 "Thanks God we have Mitsukoshi around"的歡呼
我是個看到小籠包就腿軟的沒用東西,所以今晚就決定要在這家吃了
座位有部分是半開放式的,可以坐在師傅面前看他怎麼捏 (順便偷學?!)
另外,也有一些專屬座位區
阿不過有一位師傅就這樣沒戴帽子上工,安捏甘厚~~~
不過有看現桿現拉麵團現捏真的會覺得比較好吃耶
我的餐墊紙是很可愛的湯包製作流程圖
切得細不溜丟的薑絲,看到真的會大吃一驚,不知道怎麼辦到的
今天點了香辣小籠包.蝦仁蒸餃.鹹蛋苦瓜還有一個巧克力小籠包
香辣小籠包是店經理推薦的,說這是招牌菜別處吃不到
想想也真沒吃過辣味的小籠包,就試試看
鹹蛋苦瓜率先上桌,話說這道菜很容易在台灣川菜館看到
但有一次我在大陸被一群四川人帶去吃他們認為的道地四川菜
問我想吃什麼,我馬上說"給我來份鹹蛋苦瓜",結果當場就在點菜的時候貢咕
話說回來鹹蛋苦瓜要好吃不容易,很多餐廳儘管把兩樣炒在一起
吃起來卻是苦瓜歸苦瓜,鹹蛋歸鹹蛋
如果鹹蛋黃跟苦瓜有一起去取經,就會好吃很多
三源的這盤炒得挺好,尤其苦瓜還很脆,也夠入味,辣椒只是小裝飾,有點提味功能
大致上是不辣的,價格有點忘記,一百多吧
香辣小籠包也緊接著上桌,看起來沒什麼兩樣,價格是280一籠
但是吃下之後真的會有種"wow"感,沒想到小籠包內陷會有這種味道
皮很薄 (比鼎泰豐厚一咪咪),Q度也很好,據說味了完美口感每個包堅持都有21折
我餓急攻心沒有看仔細
口味有點點辣,還有花椒的香,豬肉的腥整個都被蓋掉了
我差點以為那是雞肉,還特別再問了一下師傅
什麼都不用沾,小籠包本身就已經滋味無窮,這款一定要點,是很有趣的味道
蝦仁蒸餃也很快上桌了,類似的產品還有蝦仁燒賣,料還算不錯,至少都有半隻蝦
不過大概是因為香辣小籠包太令人驚艷,這比較普通一點
雖然也是皮薄陷多,但就是味道還不錯的蝦仁蒸餃,價格約200左右
吃完以後覺得還有一點空間,就點了據說也很招牌的巧克力小籠包
其實一開始在菜單上看到覺得有點妙,很難想像巧克力跟小籠包皮混在一起的感覺
一籠只有五顆卻要220,是有哪裡神奇?
這皮裡面帶了一層麻吉皮,所以口感很軟Q
這下跟巧克力就有搭到了,不過甜還蠻爽口好吃的
可能因為小粒還要21折不好捏,所以比較貴
看師傅在做這款小籠包的時候真的是捏一小丸在搓,要捏漂亮真是不容易
原本食記就要吃到此為止了,但我很瘋癲的今天又跟朋友去吃了一回
因為那個香辣小籠包真的很酷嘛
今天到的時候客人很少,經理問我們要不要試試一個隱藏版的新菜,特辣小籠包
想說小籠包哪能辣到哪去,就勇敢的衝了
外皮透著一點紅暈,一掀開蒸籠就有一點辣椒味
裡面的湯汁跟陷料都很辣,起碼是麻辣鍋等級的!!
我平常自認很能吃辣,但這款真的吃了兩顆以後讓我怎麼都甩不掉口中的麻辣感
但是還是很好吃耶 ,我一邊嫌辣一直喝水一直吃番茄,還筷子一直不肯放下
吃到第四顆就好一點了,這款真的是著重麻辣
其他的香辛料可能相形之下被掩蓋了,或是我舌頭麻了沒吃出來
這是午餐客人都有被招待的番茄,吃起來像是用酸梅醃漬的,清甜爽口非常非常好吃
好在有這味,不然嘴巴辣到要冒煙的時候真的不知道該怎麼破解,點麻辣小籠包必備
今天中午還吃了XO醬炒飯,口味重了一點但顆粒分明也頗是好吃
不知為何的今日中午還得到一張貴賓卡,說到年底之前單點都可以打九折
是因為昨天去今天也去被發現很貪吃了嗎
創意總監李雪小姐非常漂亮
忙進忙出幫忙上菜倒茶水的一點也不像坐在後面收錢的老闆娘
也可稱得上是三源的好風景之一
前後兩天都是她幫我們推薦菜色,而且都推薦得很對味啊!!
不過這裡捏包子的師傅都好年輕
購物專家講評時間:
吃過一次,整天會一直回想起香辣小籠包,打嗝的時候也會感覺到
這是一間充滿口感驚奇的餐廳,而且我喜歡坐在師傅前面看他們捏小包子
透明玻璃的廚房還是有距離感
口味不賴,價格也合理,兩人要吃飽不用破千,而且不另收服務費
原本意見單上要寫倒茶有點慢,但看到沒有服務費,我就不忍心寫下去了
另外,吧台區也頗適合一人用餐的時候去
我一直很想在台北找一些自己一人去不會尷尬的店
總有些時候想要餵自己吃好一點又不想勞師動眾,這裡還頗適合
要不是因為很少在家開伙,我應該會買李雪辣椒吧,感覺拌進乾麵吃就會不錯
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● 這是一顆蘋果
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● ● 然後兩顆柳丁
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