2003.8.9
這次來台南 主要目的就是要吃到
朋友狂推的這家餐廳 歐納
據說要在這家餐廳用餐 必須提前一星期訂位
而且午餐時間用餐坐滿以後 就不再讓其他客人入內用餐了
晚餐時間也只坐滿兩輪客人
所以來這裡用餐 都能夠有充分的用餐時間
可謂誠意十足
來到歐納門口 馬上有服務人員過來接待
如果你是女性 他們會主動幫你拉開椅子和折餐巾喔
給人一種服務至上的感覺
我們去到的時候 是十一點半
半個鐘頭之內 小小的店面就坐滿客人了
考慮了一下 決定兩人和點一份主菜 然後再多點一份低消
先上來的是一籃麵包
上面塗有辛香料的蒜醬
非常柔軟好吃
接下來的牛尾清湯
裡面的料放的非常闊氣
牛尾肉富有咀嚼感
微辣的的口感和湯的紅顏色給人的視覺感
很能夠刺激食慾
塗了醬的麵包吸飽湯汁 依然美味
朋友因為口渴了 所以要求先上果汁
上來的時候我被嚇了一大跳
果汁是給一整瓶的 還有一小桶冰塊
可以自己取用 而且可以續點
這麼大方的作法 真的很少見
生菜沙拉的部分
我又再度被份量震驚
蔬菜是一盆的喔!!
跟服務人員要了盤子就開始分食
新鮮又碩大的蔬菜 吃起來真是很滿足
其中去了皮的小黃瓜 大氣的切成幾段 是我的最愛:)
沙拉裡面還有一項特殊的食材－石蓮花
咬開以後可以發現 灰色外皮包覆下是綠色柔軟的組織
剛咬下去有一股淡淡的酸甜 非常清新
下嚥以後卻成為澀澀的口感
拌上給的兩種沙拉醬
店裡特調的義式沙拉醋醬和千島醬
感覺還是...很神奇
還是要親身試驗才能明白吧@@
主菜的選擇是牛小排 7分熟
瓷盤有溫過 是燙的 可以保持肉的溫度
盤內有一些香菇 花椰菜 蘿蔔作成的盤飾
旁邊有一小撮墨魚麵 非常好吃!!
牛小排的厚度約莫有4公分以上 大小和我的手掌差不多
由於要求去骨 筋和肉已經分離
牛肉表面還有烤過留下的網痕 真是令人垂涎不已
厚度足夠 牛肉的鮮美完整得被包附在裡面
搭配蒜片也十分可口
不過嫩度稍嫌不足...(對不起呀 顯然應該點5分熟> <)
牛筋韌度很夠 十分美味
醬料的選擇是蘑菇醬
這根本是我吃過最可口的蘑菇醬!!
醬料 竟然用可口來形容
裡面有著各種菇類 香氣鮮嫩無法言喻
就算直接食用也不覺得突兀...
因為兩人猛嗑 所以一下子就把蘑菇醬吃完了^^"
又要求了黑胡椒醬來試看看
歐納的胡椒醬 表面上看起來沒有什麼特別之處
但是入口並不像一般黑胡椒醬嗆辣
溫潤的口感和牛肉十分對味
吃到這裡我已經覺得有飽足感了
接下來上來的水果
竟然也是一大盆 實在給得太大方了...
餐後甜點則是只有一份 (因為我們只點了一份主餐)
用製作蘇芙蕾的那種烤杯裝著
整體而言是味道和色澤 都和布丁很相似的流質稠狀液體
推測應該是奶油和蛋打發在一起
表面有焦糖結晶
可能是將砂糖灑在表面再用噴槍噴烤的
或是用溫火烘烤
否則不可能不完全凝固
吃到最後也不覺得甜膩過分
非常適合作為飯後甜點:)
枉我自稱甜點魔人 竟然不曉得這道甜點的名字 唉
看來還得繼續努力> <"
我的餐後飲料 是espresso
純黑咖啡喝起來溫潤入口
朋友則是喝了以後苦得哇哇叫 呵
不過喝到最後底部開始出現酸味
讓我放棄喝完全部
以上所有 除了主菜和甜點 都可以續點
我們點的排餐520 加上成人低消
到後來不曉得怎麼搞的 每人才分攤370元
實在是物超所值!!
歐納只是一家位於巷內的小店
卻因為誠意和服務打開知名度
讓每一位客人都能夠獲得完美愉快的用餐經驗
美食服務和消費金額的天秤評量標準
完全是為客人打造的
真是令人感動...
--
歐納
地址 台南市勝利路52巷1之5號
Tel 200-7005
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 211.73.244.17
※ 編輯: sunya 來自: 211.73.244.17 (08/14 17:23)