[食記] 永和中正路 八佳醬 (永和店)

[skm032 (愛你就等於愛自己)]

   餐廳名稱：八佳醬

   地址：台北縣永和市中正路620號 (捷運頂溪)
   電話：2924-0000
   營業時間：11:00~24:00
   價位範圍(每人)：399~499  另加一成服務費
   推薦菜色：骰子肉、蟹腳


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今天幫忙搬家了一天，全身筋骨是酸痛，就用燒烤嘉勉自己。


「八佳醬」是位在永和中正路上的燒肉火鍋店，它的前身是「燒肉軒」，也許是巧合，在
這中正路上的店家經常改名，除了這家燒肉軒，知名的「台糖白乾蔗」亦是如此，商家都
希望藉由改名同時改運。

 原先陰暗的採光不見了，取而代之的是繽紛彩色，店內氣氛相當活潑。天花板上紅黃藍
等多色燈光讓人耳目一新，實在很難想像它是過去的燒肉軒，店面做過完整的翻修，讓消
費者用餐環境更為舒適，一改過往的經營模式，砸下成本炒熱店內氣氛，是使顧客絡繹不
絕的主因。









 姑且將食材的新鮮度撇開不論，該店家的特色即是活潑的氣氛，在滿客期間就會開始進
行賓果遊戲，聽說獎品還有1000元折價卷。在我踏入店家前就聽到熱鬧的聲響，卻萬萬沒
想到是從這不起眼的八佳醬傳來，只要在時間進入店內的顧客，就可以得到一張賓果卡，
主持人就會開始喊號碼，直到有人賓果為止；當然也有1元競標活動，Kitty餐具組被1元
得標，另外還有360度遙控車、小叮噹餐具，店內氣氛High到最高點；如果你有帶小朋友
來用餐，也千萬別錯過猜拳大王的遊戲，只要在猜拳遊戲中脫穎而出，就可以免費得到獎
品，店家為了讓消費者吃的滿足、玩的開心，可以說是用盡巧思，是另類的經營手法。



 由於牛肉價位較為昂貴，我總是挑牛肉下手，一般肉類的種類不算多，但是海鮮是自助
式，可以免去烤盤空暇。用餐時間規定是2小時，若超過則毎人加收100，這點和狠生氣一
樣，而價位上也與狠生氣不分上下，都是屬於較高價位的店家。原先一直認為八佳醬只是
改了名字，客源少的可憐，直到最近回到頂溪才正式推翻我的想法，也因此一直想找機會
親自來嚐鮮，今天讓我最欣慰的不是食物，而是認真經營的熱情，在活動結束後，主持人
還會到各桌跟顧客談話、乾杯，就像喝喜酒場面一樣。



 如果你牙齒跟我一樣不好，卻又想吃很多肉，就可以點一些較為薄的肉片，不但好烤，
而且吃起來不費力，曾經為了咀嚼肉塊導致下巴險些脫臼。在下肉片之前，可以先用肥肉
在網子上塗過一層，讓油脂能夠保留在網子上減少沾網的問題。八佳醬不會在你烤肉過程
中不斷換網子，雖然可以幫你省下更多時間，不過到後期肉總是有點烏黑，如果你是健康
主義者，可能看不慣這樣的情況發生。





 菜單上的肉類全部都點過去，我還是喜歡吃牛肉，而除了基本的肉片，骰子肉也是不錯
的選擇。將肉塊散落在架上，待表面烤至焦黃酥脆即可食用，熟透的外層隱藏著富有鮮味
的內裏，外硬內軟在口中滋味曼妙。如果你不能吃牛，當然這裡也有豬肉、羊肉或是海鮮
供你選擇，不愁沒東西吃。









 如果你吃飽了，這裡有各種甜點供你選擇，除了基本的飲料、冰沙，冰淇淋更有八種口
味滿足不同味蕾的你，咖啡機與霜淇淋機是與其他店面不同的地方，在燒肉店很少看到提
供咖啡，霜淇淋更是少見，而且它都是採取自助式，想要巨無霸霜淇淋？不用去淡水，來
這裡就能滿足你的胃口，只是技術要夠好阿。

你們看過巧克力噴泉嗎？這裡提供脆笛酥、棉花糖串讓你體驗別店體驗不到的樂趣，八佳
醬擁有小台的巧克力噴泉機，讓顧客能夠自己動手ＤＩＹ，當然如果想要嚐嚐不同口味，
也可以自行將番茄成串儘入噴泉內，就成了可口的巧克力番茄囉。糕點方面有巧克力布丁
、雞蛋布丁、奶烙、奶油泡芙，還有許多小糕點，選擇雖然沒有很多，但是足夠塞牙縫，
補貨也是相當迅速，不用怕吃不到。





 汽水暢飲不夠酷，啤酒暢飲才叫酷，八佳醬了啤酒也是免費暢飲，所以很適合幾個朋友
來這邊吃肉喝酒啦，有啤酒、海尼根，當然若是你不喝酒，也有可口可樂、雪碧、礦泉水
以及不知名的飲料供你選擇喔。

八佳醬有個「隱藏菜單」，只有在特定時間能夠吃到，那就是「手工手捲」啦，只有在晚
間六點半至八點等用餐時間入場用餐才有機會吃到這菜色，若是晚了可就向隅囉，像是我
們今天八點多進場就沒能吃到手捲，這也是令我感到相當遺憾的地方。

八佳醬的火鍋也是相當不錯，尤其大推他們的蟹腳，都有先敲過，因此我們在食用上不會
有太大的困難，可以輕易吃到完整大塊的蟹肉，平常海鮮店隨便一隻就幾百元，現在只要
花同樣價錢，不但可以吃螃蟹，還有燒肉甜點可以吃，是不是更划算了呢？



八佳醬轉型的比我想像中還要成功，店面位於競爭激烈的頂溪，一定要有些實力才能夠長
久經營，看到現在的八佳醬有許多感動，其實只要找自己的方向，就算開始知名度不高，
也能夠逐漸攀高，讓店面更有規劃，消費者吃的安心、玩的也開心。



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→ skm032:我只是發表我吃過以後的感覺
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→ skm032:就完全否定我的食記 我跟店家沒有半點關係
→ skm032:那麼你去吃過了嗎? 店家好壞各在人心
→ l0l9:可能是你文筆好 讓人產生錯覺
→ l0l9:ck大指八卦板提到回收食材的事嗎