餐廳名稱：三合院
地址：台北市忠孝東路四段45號11樓 (SOGO百貨忠孝館)
電話：(02)2781-6667
營業時間：下午茶PM2：30~5：00
價位範圍(每人)：300~1000
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：晶瑩鮮蝦餃
官網：http://tw.myblog.yahoo.com/senheyuan/
網誌好讀版：http://liormasculine.blogspot.com/2008/11/blog-post_16.html
相簿：http://picasaweb.google.com/liormasculine/NwCMcH#
上一篇食記可以說是陳年往事，談到美食，真的很主觀，我認為好吃不見得你們認為好吃
，這也是為何飯菜會分輕重口味、大辣、中辣、小辣，不要隨意否認別人的評論，當然，
也希望不會因為我的見解影響到你們的觀感。
位在太平洋SOGO百貨忠孝館十一樓的「三合院」港式飲茶讓我體會不一樣的下午茶，從前
在定位上下午茶即是悠閒的午後來塊蛋糕配上紅茶或咖啡，然這是我們將歐洲的典雅套用
在下午茶上，好似歐洲的下午茶才是真正的下午茶。
事實上下午茶並不如我們所想如此狹隘，也許身在泰國，你嚐到的會是摩摩喳喳；在西藏
喝到的是酥油茶配糌粑，而在港澳地區則是粵式料理。打破了國人既有價值觀，原來下午
茶亦能如此多元，如果不喜歡甜食卻想享受悠閒午後，港式飲茶會是不錯的選擇。
三合院佈置古色古香，然身陷於所謂「美食公園」的樓層，其實一點都不美，說難聽點就
是一整樓層的流動攤販，讓我在看到店面之前有點緊張猶豫，深怕一個不小心誤入歧途，
踏入所謂地雷店。
大老遠來到忠孝復興的目的正是一品三合院精緻下午茶的美味，反倒是正餐料理較沒有足
夠口碑招攬顧客。吃慣了肉類吃到飽，有時經常認為吃東西沒必要這麼辛苦，品嚐美食是
種享受，但到了不同環境總會受其影響，狼吞虎嚥是非常要不得的行為，即便我經常如此
。
下午茶時間是下午兩點半至五點，亦即過了五點即不再提供下午茶餐點，而正式供應正餐
，然三合院本是以下午茶打響名聲，若是晚了一步可就向隅囉。服務生會引領你前往符合
用餐人數的桌次，並且桌上放有小菜一盤。放眼忘去每桌都置有不同小菜，以我們這桌來
說即是「梅漬番茄」，應是將番茄以熱水燙過去皮，並以梅子醃漬入味，這是一道相當特
別的口味，番茄本身的酸味與梅子的酸甜在口中交錯，不會酸到嘴凸眼瞇，相當順口而層
層遞進，難以忘記的曼妙滋味。然這樣的小菜並不是免費，一盤即要價六十元，不算便宜
，不過很好吃。有說法是不論吃不吃都要付費；也有另一說是請服務生退掉就不用付錢，
這還要請各位親自去詢問，也別忘了告訴我呵。
一共有多種優惠方案：三款點心、八款點心、十二款點心，我選擇了十二款點心方案，不
含茶水、小菜是八百四十元，平均一道菜是七十元台幣，相當合理。一共有三十餘種點心
供你選擇，當然都是港式飲茶常見料理，在這裡你不會看到menu上寫著草莓蛋糕或皇家奶
茶。
三色牛肉球相較是相當普通的菜色，並且一再讓我聯想到周星馳電影內的撒尿牛丸，我想
大家應該都聽過？由於我一向就是不喜歡貢丸一類的食品，因此這樣的牛肉丸實無法引起
我的興趣。也許有人納悶既然沒興趣為何要點這道呢？事實上原先我是想吃清邁炸蝦餅，
只礙於大廚反應材料用盡，下一批要等待至六點，只好作罷換菜色，下一回我一定要吃到
清邁炸蝦餅。
醬皇炆鳳爪顏色相當漂亮，當他送上來時我幾乎看不出來它是雞爪，直到吃入口才驚覺雞
腳關節。有別於滷雞腳的豐厚膠質與韌性，此醬皇鳳爪肉質較為柔軟，還帶有甜味，少量
膠質混著醬料讓這鳳爪不失為鳳爪。
五香芋頭糕吃不出是哪五香，無論是用筷子夾取的觸感或口感都很像市面上的蘿蔔糕，亦
即它真的化為「糕類」，少了芋頭原有綿密口感，更不會噎口，除摻有少數芋頭泥外，幾
乎不像是芋頭。老實說我會認為小芋頭經過蒸煮後沾著鹽巴或是丟入湯中煮爛反而更好吃
。
蠔皇叉燒包外表就是小包子，差別應在內餡的不同，同樣是叉燒，各店家拿捏的甜味都不
一致，更是好壞判斷的依據。從前我一直不敢肯定叉燒的味道，即便在大學經常吃叉燒飯
，還是不清楚叉燒究竟是怎麼一回事，這一趟下午茶讓我瞬間了解了很多，不只是叉燒的
味道，還有更多更多的常識。但我始終認為小朋友不會喜歡叉燒，至少我確定我小時候很
怕這種詭譎甜味。
荷香珍珠雞是以荷葉包裹糯米飯，讓米飯充滿荷葉的香味。飯也不只是白飯，亦有蛋黃片
雞肉等佐料，感覺很像在吃粽子。米飯有一種獨特香味，不知是荷葉氣味或是大廚額外添
加的香料，不只芬芳還讓人食慾大振，酷似牛奶的香純氣味，荷香珍珠雞真的好吃。
鮮蝦腐皮卷即是以炸過的豆皮包裹鮮蝦，別看豆皮酥脆，這道菜的豆皮不是喀喀作響，而
是相當柔軟，與外表看完全是兩回事。豆皮有些油，吸油紙也吸滿了油脂，吃多了可能會
令人作嘔，若要打包更不要冷著吃，我有試過將炸物放冷後吃，比熱著吃更油更噁心。裡
面的蝦子用量十足，也算是不錯的料理。
薑芽大腸頭讓人食指大動，顏色相當漂亮而且酷似夠味，不過實際味道卻不如外貌一樣漂
亮，原因是味道下不夠重，我與我姐一致認為這道菜應該可以表現更好才是，讓我有點落
寞。底下的薑片沾著醬汁反倒更吸引我，它可以去除吃完大腸後的氣味，就如吃完燒肉、
壽喜燒要含檸檬沾糖，異曲同工之妙。
香煎花枝餅是將花枝如餃子一樣用皮包起來，並且將外層煎至酥黄，如果你有吃過水煎包
應該不難想像它的口感，而內餡相當飽滿，口口實在算是很有份量。除了花枝還有其他餡
料，很像古早牛肉餡餅的感覺。
蟹子燒賣皇主要是黃色配色，外層燒賣皮就像是水餃的口感，冷掉了更像。內裏是常見的
豬肉以及蝦子，從外觀上不難發現即便在這樣小食品，三合院仍是不放過任何使用蝦子的
機會，這一餐下來，可以說是處處有蝦。回歸到口感部分，燒賣皇吃的出蝦子，料好實在
，最上層還灑著蝦卵一同入籠，沾著醬料更為提味。
晶瑩鮮蝦餃是我最喜歡的一樣點心，半透明的外皮裡又是蝦子，但它不只是蝦子塊，而是
數隻蝦子，包裹的非常紮實，咬一口還有蝦子的汁液，還真的是口齒留香阿。我不斷揣摩
當時品嚐這鮮蝦餃的神情，真的很棒，強烈建議看到此篇文章的朋友，別的沒吃沒關係，
這鮮蝦餃是你不能不吃的好物阿！！七十元換來三個鮮蝦餃，每個鮮蝦餃內有三個左右的
完整蝦子，多划算，最重要的還是不用剝殼阿，因為嫌麻煩是懶人之本嘛。
香芒鮮奶酪是我吃過少數奶酪有彈性，不會瞬間垮下去的奇蹟，自從來到淡水以後，再也
沒機會吃到跟芒果相關的食物，連最愛的那家冰店也沒機會去，生活少了不少樂趣。這奶
酪很好吃，雖然可能不值七十元，但當成收尾甜點非常合宜，甜甜的芒果氣味，伴上奶味
，好像家裡養了頭牛呢。
生磨腰果露看似不起眼，實際上是很暖身的甜品，在這樣寒流將來的天氣，最適合喝這熱
湯，相當濃稠又有點像黑豆粉，卻又充滿腰果的氣味，據說很多人來到這家店一定都會在
收尾喝生磨腰果露，熱量雖高，卻也是甜品一絕。
整體來說，這家店給我的評價還不錯，重點是真的不貴，如果你想暫時擺脫台北都會生活
的忙碌、或是一時嘴饞找不到新奇可以吃，都可以來「三合院」看看，若是不會餓，也可
以只點三樣點心坐著休息，何嘗不是種休憩？
服務生相當敬業，也很有趣發現這家店送菜還會由一個男生負責拿收合式桌子、女生負責
端菜，分工如此讓我覺得有些大費周章，大概是來回送菜影響顧客用餐心情，小細節也能
相當貼心。價位上應該沒有平日、假日上的分別，茶資是每人三十元＋下午茶套餐＋小菜
，一共是一千餘元，也能到八分飽，沒有吃到飽餐廳的壓力，更吃的健康。
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打開電視看到小丸子的爺爺也在看電視
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