餐廳名稱：馬克小館
地址：淡水鎮北新路96巷6號 (全聯社上)
電話：(02) 2629-7090 & (0937)173-212
營業時間：11：30~14：00 、 17：00~21：00
價位範圍(每人)：100~280
有無包廂：無
推薦菜色：德國豬腳
網誌好讀版：http://liormasculine.blogspot.com/2009/01/blog-post_05.html
友人無意間拿到傳單、再加上多次慫恿下，期末考第一科結束隨即在學校附近尋覓「馬克
小館」所在地，說地址或許很多人不清楚，但講到全聯淡大店右側的斜坡走上去就清楚多
了。三個人相當恐懼開店與否，甚有耳聞需要先行訂位，很幸運的是這個月的星期一都暫
停公休 (原本每週一不開店)，讓我們沒有白跑一趟。
衝著「德國巨腸餐」只要90元，也沒看個仔細就自動送上門了，卻料想不到那僅限用於
17：00~18：30，中午時段是不提供優惠的喔，說起來還真是自己不對，傳單上明明用很
大的字樣寫得詳實，只有幾個傻子沒看到，又不能轉頭就跑當奧客，受到老闆招呼也就勉
為其難坐下來看起菜單了。
本以為價錢約略都在280上下，其實那也僅限於排餐類，其它如義大利麵及焗烤還是相當
廉價的喔。說到馬克就會想到德國 (錢幣)，說到德國就會想到著名的德國香腸，其與中
式香腸不同之處在於口感─皮脆、餡有味，並擁有不油膩的特性，讓人能夠一口接一口，
使用原料包含牛肉、各式香料，可以說是更多元、更有特色，即便在高級餐廳亦可見德國
香腸的身影。
這個月是該店的德國香腸月，顧名思義在特定時間點不同口味的巨腸套餐都可以享有優惠
。店內佈置相當雅致，黃色系的燈光、壁紙下掛著食物的照片，頗具異國風情，不過聽說
老闆是原住民，現在想起來跟德國文化好像沒什麼太大關聯，下一次有機會一定要問問他
開店的想法。靠近門的牆壁還放著一籃造型頭飾提供拍照，戴著它吃飯還頗具趣味性呢，
當然，你要有勇氣如我。
首先上來的是濃湯，看起來味道相當不錯，但味道並沒有特別突出之處，不過給的份量也
相較其它店家多些，或許是補足其後份量的不足。很巧妙的是，我彷彿在濃湯中幸運吃到
一條肉絲，感覺像是雞肉的紋理，卻又有著鮭魚的口感，但自從那小條後就沒再尋覓到那
「肉絲」蹤跡，不能一探究竟它真面目也真有點可惜。
這裡的餐包相當厚實，至少是近日來我吃過最紮實的一個，咬下一口沒有很多氣室就可知
道不是全靠膨鬆劑稱胖子的。前些日子麵粉高漲，許多麵包的重量經常比看起來的輕上許
多，甚至可以壓縮成橡皮擦大小，不知道是否太誇張。來到淡水後，住家附近並沒有麵包
店，除便利商店的非傳統麵包，還真少有機會吃到這樣單純的糕點類，不過若能把麵包換
成生菜沙拉我會更開心。
「番茄起司巨腸」的優惠時間是週四週五的晚餐時間，想當然爾今天誤闖禁地的我們不可
能享有折扣，原價是190，若改為雙腸則要多加70元。德國巨腸尺寸是24公分，還較我上
次在台中吃的少了6公分左右，但也算長，外皮鮮脆不過內裏比想像中軟，如果本身害怕
巨腸味道太重，亦可沾著老闆精心劃成心型的番茄芥末醬吃，不要擔心嗆到，因為黃芥末
是酸的。此外，聽說墨魚巨腸整條是黑色的，讓我還真想親自見識一下，也許下次再訪，
我會改點巨腸類也不一定。
「德國香腸奶油義大利麵」我沒有機會吃到，不過看份量為什麼這麼少阿，最可疑的是同
行的兩個友人都吃不完、嫌很飽，讓我開始懷疑是否我的胃口又回來了，那真是可喜可賀
。本身雖然不喜歡義大利麵，不過上了大學卻經常吃到，其實就也還不壞，而且吃起來方
便，至少不用剝殼。
上吐下瀉兩天，才剛康復就吃有點油膩的「德國豬腳」，算是我最大的突破。從前是不吃
動物的腳，此外鵝肉、鴨肉亦是，看到網路上的推薦文章，忍不住口腹之欲也來湊一腳，
非得要親自品嚐豬腳的美味。表皮烤得微焦酥脆，香味相當誘人，不過似乎看不太出來是
豬腳，除了那根骨頭。裡面的質地與我想像的截然不同，想不到豬腳內也有這樣層層排列
的紋理，不但滑嫩順口而且很有大口吃肉的感覺。乍看有點像東坡肉，且帶有些許光澤，
不過一口氣吃太多可能會令人作嘔，豬腳這東西果然適量反能提顯出它的美味。
配菜部分除了青菜、香菇、玉蜀黍、還有就是水管麵，個人覺得就是通心麵，只是比較大
條像水館；圓形小蘿蔔跟我在其他地方吃到的不一樣，忘記曾在何處吃到長相一樣的蘿蔔
，味道卻如綠茶般清爽可口，相較之下這裡的蘿蔔不達我的期望；飯可以續加，但小弟我
生性不愛吃白飯，老闆還會主動過來詢問是否需要加飯(不過我完全沒動)，可以說是相當
親切，真有被人服務的感覺；而值得一提的是德國酸菜，雖然經常吃德國香腸，不過這德
國酸菜我還是第一次聽說，我直覺認為是牛蒡絲、友人認為是洋蔥，最後解答其實是由大
頭菜醃漬而成，兩個人都錯了，好傻。
飲料部份有紅茶、奶茶、咖啡、可可、以及南非博士茶，熱飲部分的杯子都相當可愛，看
到馬克杯心都暖起來了呢：﹞有人會問我南非博士茶是什麼味道，我只能說：就是茶阿！
！你去拔草來泡就知道了，別問我。加奶精變成奶茶也還蠻妙的，大概是類似紅茶之類的
茶品吧。
馬克小館食物還不錯，老闆人很好很熱情，結帳還有棒棒糖可吃，最重要的是我喜歡那用
餐環境，老闆說沒考試就可以慢慢吃休息一下，乾淨的裝環在淡大附近還真是少見，如果
願意多花一比小錢，享受更好的消費品質，馬克小館會是不錯的選擇。
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打開電視看到小丸子的爺爺也在看電視
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