[食記] 顏家麵線

[san40611 (孤單也是一種美?)]

   餐廳名稱：延平北路四段...老師府旁...

35元一碗的麵線，滿滿的蚵仔與大腸...
蚵仔太白粉先過水，所以味道蠻鮮美的...原味沒有流失....
我媽也常用這招煮蚵仔湯...
大腸是我最愛的，滷的沒有太爛，卻又充分入味....
相較於配料，麵線本身就覺得沒有太多特色...
但也有麵線應有的濃稠，沒有太稀...
我習慣加一點黑醋跟蒜泥，加重味道....
35元一碗的麵線，滿滿的蚵仔與大腸...
蚵仔外有用蕃薯粉或太白粉先過水，所以味道蠻鮮美的...原味沒有流失....
大腸是我最愛的，滷的沒有太爛，卻又充分入味....
相較於配料，麵線本身就覺得沒有太多特色...
但也有麵線應有的濃稠，沒有太稀...
我習慣加一點黑醋跟蒜泥，加重味道....

另外點了蚵仔湯，一碗40元....
也是滿滿的蚵仔....
覺得是經濟實惠又好吃....
不過加上九層塔..就不合我的偏好...

另外他們也賣臭豆腐，雖然我為了健康，現在很少在外吃油炸的小吃....
但是，聞道味道讓我有點心動，又想寫食記，就只好破一次戒....
味道真的是不錯，覺得泡臭豆腐的菜汁裡，有加中藥浸泡的感覺....
外皮如果酥脆一點會更好吃，不過這應該可以要求....
泡菜的量也不少....一盤35元...

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/san40611&article_id=13310159


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      tamron 17-50/2.8

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.85.78.25
推 TobbyGirl:蚵實在多的離譜,看起來好新鮮,好像生的= = （我家在賣蚵
推 elle103:我有吃過呢...還不錯..料真的很多~
※ sammythekid:轉錄至看板 KS92-313                                 12/07 00:00
推 sammythekid:推
推 situationist:臭豆腐也很好吃…推他家的蚵仔與大腸
推 brendas:請問有沒有放味精？前幾天吃板橋油庫口麵線，味精好重...
推 RoSim:新竹的顏家麵線也是這樣 我覺得滿好吃的! 推薦! 蚵仔好新鮮