推 roomer:這間月初去吃，點了800及1200套餐，一整個不值，難吃不推 01/14 21:47
圖文版
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日本料理--瀧乃園
地址：台北市中山北路二段50巷15號(台北富邦銀行旁邊巷內)
電話：25230339‧25236567
第一次踏進這間店是學校羽球隊的慶功宴，雖然我不是有功的教練，但因為班上有羽球隊
的學生，家長就順便請我過去吃，覺得這間店還不錯，今天終於有機會踏進第二次，當然
免不了好好享受順便記錄一番。
前菜還是一樣，加了豆腐乳的泡菜，風味不錯，沒想到這兩種食物竟然味道這麼合。
我們點了1200元最高級的懷石套餐跟450元的松阪豬陶板燒套餐，兩個套餐的沙拉都一樣
是和風沙拉，蔬菜都很新鮮且美味，尤其喜歡它的玉米!!幫你削的好好的~不必啃得一付
狼狽樣!
趁上菜的空檔，拍了一下店裡的空間，店面不大，約能容納五六十人吧!今天晚上大約有
二、三十個客人。
櫃檯有兩位師傅，還有一位風韻猶存的經理，不過忘了拍!!
懷石套餐的生魚片，入口感覺就很新鮮，不過我實在不認得魚的種類，山葵應該是現磨的
，因為跟另一個套餐的山葵不一樣!!顏色稍微深一點，且有一些纖維，入口不會十分嗆辣
!!
松阪豬肉套餐的生魚片，盤子用的比較小，不過份量是差不多的，不過魚的種類不一樣!!
懷石套餐還是比較精緻一點。
放在一起比較一下!!看出山葵的不同了嗎?
懷石套餐的生海膽，底下是山藥絲，醬汁好像是柳橙那類微酸的感覺!!蠻搭配的!!這道菜
要大口豪邁的吃才能體會它的美味!
松阪豬肉套餐的炸蝦，蝦子炸的真的很好吃，另外還有香甜的地瓜跟跟鬆軟的芋頭，茄子
跟青椒的味道很好!醬汁是熱的，送來時還一直冒煙，這樣才不會降低了炸蝦的溫度!!
吃到這，稍微停了一下，經理有來問上菜的速度是否合宜，我們請他稍微上慢一點!!因為
不想吃的太快太急!!在等待肚子消化的過程中，便拍起身邊的物品當消遣!!
懷石套餐的雪場蟹，底下還放了幾顆燒燙的安山岩來保溫，只加鹽來烤的蟹腳真的很美味
~完全引出了蟹肉的鮮甜!!
懷石套餐的炸蝦還是稍微精緻一些，加了點香草來提味，下面還有個可樂餅!!
原以為可樂餅是馬鈴薯加肉泥去炸成的，結果吃下去才知道完全不是那麼一回事，原以為
的馬鈴薯泥竟帶著地瓜的甜味，但又不完全只有地瓜，感覺是地瓜與馬鈴薯兩種泥的混合
，卻又處理的十分綿密，意外的是加了起士在裡面，更增添了可樂餅的風味!!再咬下去，
又有兩塊大塊的鮮干貝藏在這美味的泥裡，醬汁看顏色原以為是芝麻醬!!但完全不是，我
也吃不出個所以然來!!不過跟可樂餅很搭。
懷石套餐的陶阪牛肉，不過竟比松阪豬肉套餐的量少，真是很"精緻"，懷石套餐菜色多，
量比較少，應該是顧及到顧客的食量吧!!牛肉大概就是等醬汁滾後，馬上翻面放個五秒鐘
，那樣的熟度是最剛好的!!四片牛肉一下子就解決了!!
反而松阪豬肉套餐的量比較多，豬肉要稍微滾久一點，但是也不要過頭，大概中間帶點粉
色那樣是最好!!
附送一碗白飯，加上醬汁真是絕配，不過口味習慣淡一點的人，可能會覺得這道菜稍微鹹
了一點!!不過對我來說!!配上白飯是剛剛好!
懷石套餐的魚湯，蠻大一塊的，魚刺都處理掉了!一根都吃不到!湯則十分鮮甜，感覺就像
是在船上把捕到的魚現煮成魚湯的那種滋味吧!!醬汁也是微酸的，不過我覺得魚肉本身已
經很美味了，醬汁讓人覺得是有點畫蛇添足!
懷石套餐的土瓶蒸，經歷了前面的美味，這道感覺就普通了一點!
松阪豬肉套餐的魚湯!!果然是比不上懷石的魚湯!!肉是魚頭或尾段，湯也沒有剛才的魚湯
好喝!!
餐後甜點是紅豆紫米湯，一點都不會有很甜的感覺，很多女生應該會喜歡這一道!!
開胃菜與甜點不算的話，總計懷石套餐有八道菜、松阪豬肉套餐有五道菜，菜的份量感覺
上是差不多，但就是材料跟精緻度上的等級差別!!不論點哪一種套餐，都是吃到剛剛好飽
，餐點就正好結束!!今天的用餐時間約一個半小時!!費用是1200+450，另外加上一成的服
務費!!
後記：在邊吃邊拍的過程中，經理還會幫忙調整菜色的角度，讓我拍起來比較方便一些!
也算是蠻親切的啦!!
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既然來了，就灌個水吧!
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