→ d91544002:這樣一餐多少錢，可否標明每道菜的價錢 05/28 18:31
推 chaplin6761:讚 沒話說 05/28 19:25
推 FaZeng:請問現在如果要預約非假日的晚上大概要排多久?謝謝. 05/28 20:13
推 Raggie:上禮拜去吃問到，非假日晚上大概排到十一月..實在誇張 =.=a 05/28 21:06
推 fab:請問吃不完可以打包嗎? 05/29 19:33
http://blog.pixnet.net/san40611/post/4808764
朋友邀請我們去一家需提早三個月訂位的餐廳，這間餐廳以北京烤鴨聞名，名叫「宋廚」
，今天一行十五人終於可以親嘗期待已久的滋味。
韭菜盒子--這裡的韭菜盒子需先預定，比市面上還要小個，但是裡面的粉絲裡吸收了鮮美
的高湯，外皮薄而酥脆，真是美味。
招待小菜--以花生、豆干、高麗菜絲及香菜涼拌而成，十分入味，一下子就被大家搶光了
肉丸子--酥炸的肉丸子，原以為像是貢丸那樣的口感，但是一入口便感受到鬆軟的口感，
有點入口即化的味道。
生菜蝦鬆--這裡的蝦鬆口味較淡，也稍微油膩了一點點，還是因為我只吃到鬆，沒吃到蝦
的緣故?
蔥油餅--蔥油餅偏厚實，但是蔥香十足，餅皮也很酥脆。
炒高麗菜--
鍋塌豆腐--這豆腐先炸後燒，滋味有種說不出的特別，個人覺得還不錯。
炒澎湖絲瓜--勾芡的湯汁喝起來很鮮美，絲瓜的口感當然也很棒。
前菜上完後，休息一陣子，終於輪到主角烤鴨登場
看這烤得恰到好處的金黃，泛著閃亮的油光，一推進來便獲得滿桌掌聲。
老闆親自片鴨，刀起皮落，皮就是皮，一點肉都不會帶到，刀法俐落。
烤鴨的肉汁簡直可以用氾濫成災來形容了
不一會功夫，整隻鴨便已片完
多麼金亮呀.....尤其是那片好的皮，薄可透光，鴨肉鮮美而嫩，但最棒的還是鴨皮，酥
脆中帶的微焦的香味，單吃皮可能有點油，但是夾餅皮吃剛剛好，最好是皮跟肉分開品嚐
，才能體會牠的美味。
老闆的英姿--好酷的，跟他講話都不理我們，太專心了!!
餅皮很軟，而且拿到手時還是燙的哩!!
後方的甜麵醬滋味很棒，蔥白切的也很美觀
烤鴨三吃中的--炒韭黃
烤鴨三吃中的--炒銀芽--去掉頭尾的銀芽，吃起來特別清爽
烤鴨三吃中的--酸菜鴨骨湯--裡面還有豆腐加冬粉，湯的味道有鴨的肉汁，當然也是一級
棒的。
烤鴨三吃中的--醬爆鴨肉--這道菜超夠味，超下飯的，跟路邊那種烤鴨、炒鴨肉的等級真
是差太多了，吃過了這間，真的會變得很挑嘴。
預約的甜點，拔絲地瓜--酥炸好的地瓜，放入高溫的糖漿中攪和，再迅速拔起放入冰水中
冰鎮定形，拔絲的動作真是容易招惹在場女士們的尖叫。
成品--十分賞心悅目，雖然有點甜，糖絲與外皮酥脆，地瓜又是溫熱香甜，真是很棒的滋
味呀!!
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