之前貼文有排版問題,修改後重新貼文,謝謝
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餐廳名稱：勺勺客陝西菜館(仁愛路)
消費時間：2013年/1月
地址：台北市仁愛路二段41巷15號
電話：02 2351 7148
每人平均價位：TWD 450~600
推薦菜色：炙子骨排、椒麻蹄筋、虎皮會、炕頭菜炒膜、蒙古炸奶豆腐
需要1天前預約菜色：燒魚梅、蒙古炸奶豆腐、風酥雞、龍穿奉翼、抓炒桂
花雞脯 等菜色(可上官網查詢)
官網：http://www.shaoshaoke.com/
圖文網誌版: http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/86000002
勺勺客名稱來源:
勺勺客，一直是台北很具知足度的陝北菜，從菜譜後面，找到了勺勺客名稱的由
來，還真是個很可愛的小故事呢～
「相傳，在陝北藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處
去旅行謀生計，稱之為「下南路」「走西口」，當中有些人會在背上掮著一把刀
兩把勺子，隨走到那兒，便以烹廚手藝來為須要的人家「辦桌」，順便給自己也
混上一頓旅途上的溫飽，所以，在陝北一帶稱呼會作菜的人便是，勺勺客。」
心得:
這回，我們三個女生，共點了1個饃餅主食、5個菜及每人一個蒙古炸奶，一人結
帳約600元，吃的過飽，若是四人吃會很完美的。
總結，勺勺客是我心目中的米其林二星，很難得的好餐廳。非常推薦大家，但記
得一定要訂位先喔，否則常是客滿的啦~
炕頭菜炒饃 $160
饃餅薄片、豬肉及陝北酸泡菜絲加在一起成為一道酸酸開味的主食，饃餅薄片切
的很小塊，吃起來像紥實饅頭的口感，雖說這道菜店家說是主食，但我覺得酸酸
的作為開胃菜也合適。
椒麻蹄筋 $280
就是麻辣豬蹄筋，店家通常會放上小黃瓜絲，切記不要拌在一起吃，單吃豬蹄筋
才能吃到原始的椒麻感，這是一道超級下飯菜，但對不愛吃花椒的人可能辛苦點
，因為這道菜的花椒是拌在裡面的，很難不咬到，我自己是完全不介意，因為勺
勺客處理的很好，花椒絕不會有太嗆的味道。
燒魚梅（需一日前預約) $480
這道功夫菜，是將鮮魚的魚骨先去除後，維持原來的魚樣子，下鍋油炸，再淋上
調配好的各式醬汁(醬汁也可指定用沾的，醬油的種類有蔥椒、糖醋及橙香味，
點菜時要選一個），上桌時完整的一隻大炸魚，很難想像已經被整隻去骨了，太
厲害啦！這次我選了橙香味，味道很清爽，沒有人工柳橙粉的味道，也沒有過甜
，可以感覺是用新鮮的柳橙汁做的，很好吃。
炙子骨排 $320
這道菜是我每次跟朋友來必點的肉類，勺勺客用豬肋肉搭上孜然及其他香料油炸
，上桌時整塊豬肋排，可以用刀叉先分大塊，吃的時候用筷子夾小塊沾隨附上的
胡椒，皮脆肉嫩的強力對比，吃進去逼著大喊！人生夫復何求啊！！建議搭上口
白飯吃。美滿。
虎皮會 $160
以辣椒及嫩豆腐炸至虎皮斑紋後，燴炒而成。因為我很喜歡吃豆腐，這道菜也是
每回我的必點料理。炸豆腐的皮很香很好吃，說是與辣椒燴炒，但實際上並不會
辣，只保留了新鮮辣椒的香氣（有點像青椒味）。每回都讓我回味無窮。
嗆肉高麗 $140
以醃豬肉片爆炒高麗菜，這道菜我憑心而論，遠不及我最愛的台菜－臘肉炒高麗
，而且這回高麗菜葉沒切，好大一片，夾起來挺嚇人的。不過，整體而言還算是
不錯的，可點可不點。
蒙古炸奶豆腐（需一日前預約) $20/只
將起司以麵皮包起後油炸，起司內餡半溶呈現Q彈且充滿牛奶起士香的口感，外
皮再攦上糖粉。這道甜點真的非常的好吃，雖說是油炸的，但一點也不會膩，
更不會油。極度必點的甜點。
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