餐廳名稱：天外天(Above and Beyond)
消費時間：2013年/2月
地址：香港尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓 (Hotel Icon)
電話：852 3400 1318
每人平均價位：HKD 300~400
可否刷卡：可
推薦菜色：五糧液巧克力冰淇淋、老干媽醬爆黑豚肉
圖文網誌版(含Hotel Icon的介紹):
http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/131797464
天外天於Hotel Icon28樓，享有無敵的維港風景，記得訂位時要要求窗邊位置。由
於地點座落在尖沙咀東，這裡的景的方向稍微與大部分其他餐廳不同，我覺得最特
別的如果延著餐廳走向洗手間，會遇到一個交誼的大餐桌，從旁邊的落地窗看下去
，可以看到尖沙咀幾個重要的快速道路跟車行地下道，車行地下道的頂是透明的喔
，所以可以清楚看到車子進去出來，晚上看起來畫面很有趣很漂亮，好像小時候玩
樂高建立自己的城市，很推薦選擇晚餐並一起欣賞夜景。
景色之外，餐廳佈置的也很摩登舒適，走到盡頭一片牆大大的勝滲著微光的酒櫃及
上面整整齊齊排列的酒，我認為是一家餐廳最好的裝飾了。服務的態度也是又快又
好，不做作不据僅。
菜單的部分，天外天選擇不算極多，但是很足夠了，菜色大部分是一些各省中國菜
中有名的菜色，像是四川的魚香蝦球、蘇杭的叫化子雞等等，當然也有一些粵菜可
以選。口味算大眾口味的下飯菜，是張安全牌的餐廳，另外，天外天的菜份量都不
會很多。
總結，也許這不是一家會讓食客因極度上等食材跟創新做法驚艷的餐廳，也不是一
家出大菜的宴客餐廳，但是絕對是跟三五好友相聚可以吃的開心、吃的舒服的好餐
廳。
當日所點的菜的分享:
四川魚香蝦球 (HKD 298)：
主廚推薦菜之一。共有7~8個大明蝦球，蝦肉紥實有咬勁，魚香的調味很標準，薑的
味道重了一點，旁邊的配菜很別緻，是用平時煮菜不要的白菜底的梗部依葉片切成
一朵朵玫瑰花，完全不浪費食材，而且清爽的菜梗可以中和魚香調味口味，很是搭
配。
這道菜總歸一句，中規中矩好吃但並不特別，且這道菜畢竟算標準川菜，還是在川
菜館吃有味道一些，另外，這個價位在菜單裡算是高價，所以還是推薦來這裡儘量
點其他的菜囉。
老干媽醬爆黑豚肉 (HKD 168)：
這菜不在主廚推薦菜單中，但好吃到想讓我再點一盤跟再來一碗飯過癮！
豬肉用的是日本鹿兒島(Kagoshima)黑豚肉，色澤有點像是肥肉般帶透明，但吃起來
有像松阪豬（豬頸肉）般脆脆又有咬勁的口感，像松阪豬，配上也是同想脆脆的蘆
荀及切的薄薄咬起來彈牙的杏鮑菇，整道菜感覺充滿了朝氣，食材都在嘴中牙邊跳
啊跳的! 炒上老干媽辣醬，帶著些微帶鑊氣，這道菜說有多香就有多香，絕對是白
飯殺手！
特別的是，第一次看到餐廳在菜名上寫老干媽的，話說老干媽也不是松露這種貴貨
,又不難取得，這樣是不是洩露部分這道菜好吃的關鍵?客人真的會因為看到老干媽
而點嗎？(可能要跟我一樣想嚐久聞老干媽味道的人)
揚州炒飯 (HKD 55)：
不同於大部分餐廳炒飯一次都一定要來一大盤，好吃可以吃很爽，不好吃就很佔胃
又令人頭痛，天外天的揚州炒飯一份就一小碗，所以可以輕易的點來嚐味道。
這個炒炒飯飯粒粒粒分明，完全不油膩，但也可以說他稍微有點乾，叉燒及蝦仁都
保持該有的口感，且給的份量算大方，調味簡單不會過鹹，飯粒有炒入叉燒及蝦仁
的香味，也算是好吃且有點功夫的炒飯。
干煸四季豆 (HKD 138)：
非常中規中矩的一道菜，印象不深刻。
五糧液巧克力冰淇淋 (HKD 58):
這樣甜點在甜點menu的最下方，但卻最吸引我的注意，五糧液跟巧克力可以配啊?
冰淇淋外表就像一般巧克力冰淇淋，但近一點就可以聞到酒香了，巧克力冰淇淋不
是像movenpick較苦的口味，甜度反而比較像hagen daz的巧克力冰淇淋，吃起來不
會有酒精的辛辣感，只會聞到香氣，也不會有像吃包酒的巧克力一樣，吃完讓我昏
昏的感受，只是聞不太出五糧液或芧台，感覺只是酒精就是了。
很特別的體驗，這個冰淇淋很好吃，我很喜歡。
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