推 wpz:懷寧街那間不是有名的黑店嗎，雖然還蠻好吃的 203.68.107.15 11/27 17:56
推 SqueezeMe:算不上黑店吧 只是點太少會不爽 220.134.89.87 11/27 18:22
→ silence4017:黑店喔？那家我沒去過 220.133.8.80 11/27 21:56
種福園 斤餅
地址：台北市松江路123巷12號
電話：02-25079229
圖文版
http://silence4017.pixnet.net/blog/post/22477693
什麼是斤餅？幾年前發現這家店時有請教過老闆
斤餅是陝北省出來的菜色
其打餅的方式跟蔥油餅、單餅、或荷葉餅通通不同
其打餅的技術特殊不能對外公佈
不過店門口就有一個打餅檯供客人觀賞
哪裡還有賣斤餅？
金華街有東北斤餅、另外還有吳興街穆記牛肉麵
但最早我是發現這家，對這家也有比較濃厚的情感
今天因為督導會議結束中午有不少時間
所以帶著弟兄們一起來吃吃看嚐嚐味道
這就是我說的打餅檯
所有你叫的餅都絕對是現打
合菜代帽 $ 90
裡面內料很多種
包含了豆芽、粉絲、韭黃、木耳、乾絲、蛋皮
今天的點菜工作交給我這個唯一吃過的食客
壓力並不大，我有自信我點的東西是必點的菜
斤餅 $ 35 (一張)
一張沒錯的話應該是四片
斤餅為什麼好吃在於它的餅皮層次豐富
外皮焦香微脆，內層豐富彈性散發淡淡麵皮香味
搭配青蔥與甜麵醬
包著我今天為各位點的菜，絕對每一口都是滿足
京醬肉絲 (豬肉) $ 140
這道菜真的不能不點
它跟斤餅的味道真的超合
不點不行阿
尤其這肉絲一定要先跟下面的蔥拌一下
拌到均勻等等包到餅裡才會好吃
空心菜 $ 90
這我不多說
單純就是想要有個青菜來中和一下
清燉牛肉湯 $ 80
今天點了兩碗
點清燉的牛肉湯是有出發點的絕非亂點
斤餅因為包了京醬肉絲這種口味比較重的菜
所以我們點清燉的湯來中和平衡
加上店家始終堅持進好的牛肉
不但可以喝到清爽的清燉湯
還可以吃到好吃的牛肉
蝦仁爆蛋 $ 150
這蝦仁爆蛋作的很成功
油烘的方式卻一點都不油
吃到最後看一下盤底就知道
這也可以包在餅裡一起吃，當然也可以單吃
很奇怪的是，幾年前我就發現這家店
一直以來它的生意似乎都不是很好
雖然一兩年沒來了
但這一兩年來生意的部份好像沒有什麼大改善
至少我在店裡面吃的時候看到的客人數都不多
但是它明明就好吃
食神高在這裡呼籲大家可以去品嚐看看
別讓他倒了...食神高就沒好吃的斤餅可以吃了
今天有一點點稍微的遺憾
這裡的雞絲拉皮不錯吃
但是老闆說因為氣候的關係
所以這個季節並沒有作拉皮
Total：$ 900 (四人)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.21.31.1