推 nicesoup30:哇...好好吃哦,明天我也要去啦..忍不住 61.230.29.188 02/24 21:26
推 san4:當天那旗魚~看起來真是不錯 163.21.184.253 02/25 09:18
→ silence4017:沒錯！真的很正 163.21.31.1 02/25 12:01
魚僮小舖
地址：台北市和平東路三段261號
電話：0936-215168
營業時間：1700~2100 ( 週一公休 )
圖文版
http://silence4017.pixnet.net/blog/post/23239727
第二次前來魚僮小舖
今天是為了法蘭西料理魂 & IVY 沒吃過而前來
我們原希望趕在五點一開始營業就到
這樣應該就不會排隊
結果才晚到二十分鐘
現場就已經大排長龍
而且在排隊的現場
一定要先寫好要點的菜單才可以加入排隊喔
一共大概等了 40 分鐘左右
開始吃之前問了老闆可不可以拍照
老闆說拍自己的食物是可以的！！
當然就藉今天的機會好好的推薦一下今天點的料理囉
泡菜花枝 $ 50
印象中初訪時沒有點這道
這道吃起來其實說穿了沒什麼泡菜 feel
而且上面的醬汁頗鹹
並不是非常推薦
生魚丼 $ 80
這是老媽點的丼飯
總共六片的生魚片，這樣才賣 $ 80
真的相當划算
蔥花鮪魚丼 $ 150 ( 大碗 + $ 10)
這是我點的丼飯
有了初訪的好印象，今天說什麼也要再吃一次
從顏色就可以清楚的看出
鮪魚生魚片的部份使用了兩種不同的部位
或許是增加口感上的層次性
當然也或許是成本上的考量
它們的生魚片非常新鮮
論刀工也不惶多讓，絕對不是馬虎之作
好吃之外，對於這樣的丼飯品質賣 $ 150 ( 加飯 $ 160 )
我覺得一點都不貴
甜蝦 $ 100 ( 六隻 )
它們的甜蝦稍微弱了一點
沒辦法...我吃和幸的甜蝦有種根深蒂固的愛
幾乎所有日本料理的甜蝦
我都會用和幸的標準來看待
這裡的甜蝦有點過份的小隻
其實真的比較吃不到鮮甜
綜合魚拌飯 $ 80
這是 IVY 點的
屬於熟食蓋飯類
裡面的海鮮應該都是熟的
對於比較不敢吃生魚片的朋友
等於多了些選擇
鮭魚肚丼 $ 100 ( 加飯 + $ 10 )
法蘭西料理魂點的丼飯
我有跟老哥交換一片生魚片來試試看
它的鮭魚也很棒
油花分佈均勻、厚薄拿捏恰好
雖然才四片生魚片
不過看看它賣的價錢，真的也別要求了吧
山葵章魚 $ 50
個人比較沒有太喜歡山葵的口感
所以吃的並不多
不過法蘭西料理魂倒是一直稱讚
似乎真的不錯吃吧
竹筴魚
抱歉，這個我忘記多少錢了
但這大力的被食神老媽稱道
竹筴魚的味道原就清淡清爽
配上一點點的蘿蔔絲
增加了淡淡的香甜味與爽口的感覺
小小一塊的魚肉吃得出肉質的細嫩
確實不錯吃！
蘋果地瓜 $ 50
地瓜對我的吸引力應該是趨近於零
所以我只是吃一點點試試味道而已
不過依老媽的說法，在吃完生魚片後
把這道菜當成甜點吃
是散去嘴裡魚味的好選擇
劍旗魚生魚片
這不曉得多少錢
會想要加點是因為這出現在老媽的生魚丼中
老媽一吃就說很棒，二話不說立刻加點
經過老闆邊忙邊介紹說道
今天的這塊劍旗魚部位跟品質非常好
算是很肥的！
油脂多當然就會好吃
不過不是只有肥
品質好當然地跟油花分佈有很大的關聯
看看這魚肉有多漂亮就知道它有多好吃
味增湯 $ 20
它們的味增湯裡面除了常見的豆腐之外
也放了不少的魚肉跟魚皮
湯裡找的到這些料的味增湯才賣 $ 20
真的很物超所值
總匯沙拉
這裡面的內容我並沒有每個都吃
事實上我大概就是最喜歡這張照片中間的那一樣
應該是龍蝦沙拉的樣子
由於我們不斷地稱讚劍旗魚有多好吃
老闆在我們吃完之後還主動招待我們吃另外一種吃法
老闆用炙燒的方式把魚肉單面的烤過
逼出魚油在表面，造成一半溫熱一半生魚片的半生熟狀態
慢慢地嚼...這實在太銷魂...
嘴裡慢慢地散出香味漫延到整個口腔
越嚼越香的滋味實在令人難忘
看看它的橫切面
實在很誘人！
太好吃了！
老闆提到除了把魚油逼出在表面之外
這種吃法還有一個重點，" 灑鹽巴 "
灑上少許的鹽巴來提味真的讓整體加分不少
不過基於成本考量，店內並沒有海鹽
用的是台鹽，這點稍微有點可惜
但是已經是 K 的水準！！
Total：約 $ 1050 ( 四人 )
延伸閱讀：初訪 魚僮小舖
日本料理 和幸
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