推 alikeps2:老闆娘是成大歷史的 04/21 20:15
推 SilentAutumn:驚! 是學姊XD 04/24 09:15
推 Jiven:推烏龍麵！超Ｑ又彈牙！ 04/29 13:04
※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: SerraAvatar (~薩拉聖者~) 看板: Tainan
標題: [美食] 讚歧廚房
時間: Mon Apr 21 00:24:01 2008
完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/merfolk&article_id=21427828
上週到台南找老同學玩，找了讚歧廚房這家精緻的日式簡餐店聚餐，
它的兩大主打為大麥豬排與手工烏龍麵，價位分布大致上在$200~$300間，
從門外的布條可以看到也有賣外帶的便當，可惜現在不住台南沒機會品嚐了。
享用主打的讚歧烏龍麵當然是此行的主要目標...
從店面的大片落地窗就能看到生意興隆的樣貌，
但是一開始還真是差點找不到店門口。
原來是位於店旁的庭院內，要沿著漂亮草皮上的鋪石步道走終於找到了。
當天沒有訂位臨時去還真是有點抖，
還好問了之後店員馬上在店內幽靜的另一角，併了可容納七位的大桌給我門~~~
這次和同學們總共點了以下餐點:
大麥豬排咖哩定食($320)
Menu上來時一直在炸豬排 & 咖哩烏龍麵之間猶豫不決，
可惜這家店又沒有咖哩豬排烏龍麵XD
後來知道定食有附一小份冷烏龍麵之後，本豬就決定點了它。
讚歧廚房的手工烏龍麵，真是我吃過最特別的烏龍麵了，
非常的Q，口感很札實，配上淡淡的特製日本醬油的冷烏龍麵，
真的是不錯吃...不過這Q到會彈牙的口感還真是有點小不習慣，就看個人喜好了。
高麗菜絲上淋著酸酸鹹鹹的特製豬排醬，真是豬排的最佳好伙伴。
味增湯只記得湯挺濃挺燙的，還算不錯...最近食記拖太久果然會健忘了orz
厚厚的咖哩豬排，口感真的很嫩又很扎實，
咖哩醬也挺不錯的，有不輸一般咖哩專賣店的水準，
在兩者的相互交映之下，後面那如小山的白飯也很快的解決掉嚕，
一整份定食吃下來其實還挺飽的。
蘿蔔泥大麥豬排定食($300)
和前者的差別是豬排上鋪了一層厚厚的蘿蔔泥，除了豬排醬之外，
還提供了黃芥末、海苔椒鹽、檸檬片等調味料可以搭配豬排食用。
跟同學交換了一塊豬排，感想是蘿蔔泥+豬排醬的組合，比咖哩醬更能展現豬排的美味，
而咖哩醬的優點則是配白飯非常下飯...
大麥豬排烏龍麵 ($250)
和豬排定食的差別是多了一大碗烏龍清湯麵，
但是少了小菜、白飯、味增湯、小份冷烏龍麵。
烏龍麵的湯頭是勝負關鍵，看起來相當清澈，
根據Menu是由日本各產地的昆布、小魚乾、柴魚熬出來的，不過忘了問同學食用感想。
豬排厚度大概有2.5~3cm吧...
豬肉冷烏龍麵 ($180)
烏龍麵的份量真是挺多的，除了主角之一的豬肉片之外，
還附上生菜葉與一碗不知名的清湯。
蝦天咖哩烏龍麵($200)
炸物含兩尾炸蝦與三片蔬菜天婦羅，並附上一碟特製沾醬。
咖哩烏龍麵的份量不少，湯頭看起來很濃的樣子...
上面灑上海帶芽、蔥花、紅蘿蔔絲等裝飾看起來還挺美的。
最後附餐的紅茶也挺好喝的...
原本屬於Menu另一頁的冷烏龍麵 & 蝦天咖哩烏龍麵似乎沒有附飲料，
但是和一位阿姨(不知是店長or老闆娘?) 聊天後，知道我們是來自成大電機系所，
剛好開店的老闆也是成大電機6x級的學長，所以不但紅茶大家都有份，
定食所附的冷烏龍麵據說也有略為加量。
老學長的好意當然也讓我們賓主盡歡嚕，
雖然說本豬覺得以這樣價位的餐點，原本就應該都附上飲料才是一點也不過份。
站外衍生閱讀:
台南-讚歧廚房:
http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=july7th&article_id=13247107
----
店家資料:
店址：台南市府前路二段566號 (台南市政府對面)
電話：(06)2933-777
營業時間: 11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人): $150~$320 (不需另收服務費)
推薦菜色：蘿蔔泥大麥豬排定食or烏龍麵
--
▃◣ ◢▃ ██ 簽名檔是做啥用的阿....██
◣ ˙ ˙ ◢ ██ 能拿來吃嗎??? ██
◣
▊ ▊ ω我是愛吃的merfolk 也可以叫我"神豬瑪法克"
ΠΠ 新竹美食特搜:http://0rz.tw/fe3Ju
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.179.92
※ 編輯: SerraAvatar 來自: 61.216.179.92 (04/21 00:33)