推 kleine:橫隔膜好吃好吃 58.114.141.225 11/09 23:38
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: SerraAvatar (~薩拉神豬~) 看板: Hsinchu
標題: [美食] [推薦] 新橋燒肉屋 (府後店)
時間: Sun Nov 9 21:26:54 2008
新橋燒肉屋 (府後店)
店址：新竹市府後街9號
電話：(03)5218-228
營業時間：星期一至星期五 17:30 ~ 24:00
六日及國定假日 11:30 ~ 14:30 及 17:00 ~ 24:00
價位範圍：單點消費 每人預估約$400+ (含10%服務費)
完整圖文版食記：http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21859679
=====
前陣子參加了新竹版燒肉團，目標就是這家有名的新橋燒肉屋，
由於單點的燒烤是第一次吃，真是期待得口水都要滴下來了~~~
一夥十來人一起去吃，感覺真是熱鬧極拉。
當天六點半不到就先趕到了新橋燒肉屋，揪團的大家都還不見人影，
先拍了幾張新橋的外觀還有翻翻Menu。
看起來十分的高雅穩重，非常有日式的風格，
店門口不知道為什麼還特地擺電視播著日本台，雖然正在播動畫挺不搭嘎的XD
等待著時候就看到不少客人陸陸續續的進去，還好我們已經先有定位了，
店員看我在外面發呆還很熱心的問我要不要先進去坐。
大家到齊後進到了安排的小包廂空間用餐，還要先脫鞋~~~
不過還有設立可以鎖的鞋櫃，鑰匙是有刻著號碼的木牌十分有趣。
包廂的用餐地點十分整齊舒適，是地板下凹的和室桌，
上面的吊燈也挺特別的，提供了烤爐足夠的亮度又不會讓整個空間太亮來營造氣氛。
新橋燒肉屋以單點式的消費提供較高品質的食材，
菜單上大致可分為牛羊肉/雞豬肉/海鮮/蔬菜/飯食/甜點飲料等，
單品的價位從$60~$200不等，需要在加一成服務費。
看了其它食記，大家常推薦的菜色有：牛五花、牛舌、橫隔膜、干貝、羅蔓生菜沙拉等。
不過大家直接交給曾經在這裡打工過的主揪小萱點餐嚕~~~
烤爐是木炭再加上瓦斯爐火控制火力，爐邊就有抽風機吸油煙，
所以整個烤肉的過程不太會有油煙味，服務生也主動的來換了兩次烤網。
醬料是放在桌上讓大家自行取用的，根據專業的主揪所說，
醬料一搬得調配方式是 日式醬油：味增醬 = 2：1 ，
然後再隨個人喜好添加蔥花、蒜泥、辣椒等。
另外也有七味粉以及特調的椒鹽可以使用，
不想吃太重口味的話其實肉片沾點椒鹽就很好吃了。
免費無限供應的有桌上的高湯以及美生菜葉，
據說把高湯加點味增醬與蔥花就會變美味的味增湯喔，可惜當天還不知道有這種祕方XD
沒有提供免費飲料大概是個小缺點嚕，飲料的單點價位大概在$80~$120之間，
提供一些招牌飲料像果醋類、可爾必思沙瓦等特調，
本豬當天點的是黑醋栗可爾必思沙瓦，酸酸甜甜帶點果香還不錯喝。
吃燒肉時也別忘了來點蔬菜均衡一下營養吧~~~
新橋的和風沙拉($90)和風醬調的挺不賴的，鹹中帶甘的滋味配上脆脆的生菜。
但獲得大家一致好評的是另一份羅蔓生菜沙拉($90)，
新鮮的羅蔓葉上淋上特製的凱薩醬，
再灑上麵包丁、培根丁與起司粉，能在燒肉店吃到這麼好吃的羅蔓沙拉還真是有點意外，
大家後來還多加點了一份。
點餐完之後上菜的速度十分得快，食材果然看起來都十分新鮮美味。
不過本豬在兼任大廚與攝影師還有搶奪食物的狀態下，
照片好像漏拍了不少，真是有點可惜。
這個應該是牛五花吧 ($120/份)
油花十分得漂亮，烤起更是好吃極了，
據說把生菜葉稍微烤過灑點椒鹽包著吃會更棒，不過在兵荒馬亂的搶奪下就沒機會試了。
培根麻薯捲 ($60/份)
培根與麻糬的組合相當有趣，是比較需要耐心慢慢烤的食材，
烤好的時候中間的麻糬會膨脹起來，相當有趣。
透抽 ($120/份)
感覺很新鮮，烤起來很Q很甘甜，蠻推薦的。
象拔蚌 ($150)
還是第一次吃到這種東西，烤好後會QQ的捲起來，
十分有口感，但也沒有特別好吃，比較不推。
人氣豬赤肉 (松版豬) 120/份
烤好之後會很Q很有彈性的豬肉，口感十分特殊。
杏鮑菇 ($60/份)
切成了挺方便烤的薄片，所以不需要考太久。
烤起來有菇類特有的香味，也蠻推薦的。
還沒吃飽嗎，來份韓式拌飯 ($100/份) 填填肚子吧，新橋的伴飯也還挺不錯的。
另外當天忘了拍照的豬五花與無骨雞腿肉也都挺不錯的，
雞肉烤起來十分的鮮嫩多汁。
特別贈送的年糕，是看著主揪曾經在這邊打工特別招待的樣子，
烤好之後會膨脹起來，沾著黑糖與花生粉，真是十分好吃的甜點。
最後的甜點是紫米粥，最棒的是想吃還可以續，
冰冰涼涼的又不會太甜，剛好可以去掉一下吃完烤肉的油膩，
果然整桌都很捧場的加點了一碗。
平均下來當天12人一人大概吃了450左右吧，雖然不像吃到飽的燒肉可以吃到很撐，
但可以吃到比較高品質的食材，還有剛剛好的八分飽XD
第一次來這邊用餐的感覺還挺不賴的，
或許以後會找機會來嚐嚐這次沒吃到的牛舌、干貝、還有聽起來很謎的橫膈膜XD
--
▃◣ ◢▃ ██ 簽名檔是做啥用的阿....██
◣ ˙ ˙ ◢ ██ 能拿來吃嗎??? ██
◣
▊ ▊ ω我是愛吃的merfolk 也可以叫我"神豬瑪法克"
ΠΠ 新竹美食特搜:http://0rz.tw/fe3Ju
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.234.37
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.234.37