推 stupidboy168:跟妳一樣原因去吃那家 感覺不錯 05/25 20:59
餐廳名稱：茂記安平黑豆花大王
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市安平區安北路443號
電話：06-3911373、0937-369819
營業時間：11:00﹣22:00
價位範圍(每人)：多數一碗30元
可刷卡（可/不可）：不
推薦菜色：
說到安平豆花，大家都知道「同記」最老牌，比鄰的「茂記」雖然知名度略遜於「同記」，但店家以獨特風味的黑豆花，也擄獲不少死忠粉絲。
每次到台南玩，總不會忘了繞到安平，吃碗冰涼滑嫩的安平豆花，安北路上有兩間豆花店，一家叫「同記豆花」、另一家則叫「茂記黑豆花」，兩家都賣豆花，但台南的朋友告訴我，吃豆花就要到「同記」，由於「同記」的豆花又嫩又香，而且甜而不膩，所以一吃上癮。
直到有一次台南行，因為「同記」店內人滿為患，不耐久候的我發現，隔壁的「茂記」雖然客人也不少，但還有空位，於是就決定換換口味。
「茂記」賣的豆花與「同記」大同小異，除了原味豆花外，還有紅豆、薏仁、檸檬等多種口味，但他們還有一項秘密武器──「黑豆花」，這是「同記」所沒有的特殊口味，因此，決定先試試黑豆花的味道，於是點了一碗珍珠黑豆花。
黑豆花雖然以黑豆製成，但豆花本身並不是黑色的，顏色比傳統豆花略為暗沈，並帶有一點藏青色澤，至於它的口感，同樣軟綿滑順，但不知是否心裡作用，總覺得黑豆花的豆香味更甚於傳統白豆花，甜度也恰到好處，冰冰涼涼的，搭配圓滾滾的小珍珠，還頗具消暑功效。
事後得知，茂記安平黑豆花起源要追溯到他的祖父，早在民國41年，吳秋茂的祖父就開始製作古早豆花沿街挑擔販賣，後來把祖傳秘方傳給他的父親，不過，因為父親身體不好，因而停賣了好一段時間，直到民國89年，吳秋茂退役後，才接手賣豆花，並將店面開在同記安平豆花店旁。
吳秋茂除了販賣祖傳古早味傳統白豆花，他還研發出以青仁黑豆製作的黑豆花，他說，黑豆的營養價值高，豆香味更濃，經過不斷的實驗，終於調配出製作黑豆花的比例，口感嫩度都不比傳統白豆花差，推出後立即打響「茂記」的知名度，吸引不少遠道而來的遊客。
如今黑豆花幾乎已和「茂記」劃上等號，來到台南安平想吃黑豆花，也就非「茂記」莫屬了。
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