[食記] 台北市 不該被埋沒的 梅子鰻魚飯

[silentdriver (卡車司機崔維斯)]

   餐廳名稱：梅子日本料理 鰻魚屋
   地址：台北市林森北路107巷8號 (六條通口)，梅子 台灣料理 正對面
   電話：[phone]
   營業時間：11:30~14:00, 17:30~23:00 (週一～週六)
             11:30~14:00, 17:30~22:30 (週日)
   價位範圍(每人)：鰻魚飯小140;大240
   可刷卡（可/不可）：不明
   有無包廂：無
   推薦菜色：鰻魚飯,鰻肝,蛋捲
   官網：http://www.umeko.com.tw


無音樂,內文無"本人及親朋好友暱稱","人物個性背景說明"之圖文版
http://www.wretch.cc/blog/silentdriver/32285786


夏天又到了吃鰻魚的季節
七條通最有名的肥前屋已經吃了太多次
而且中午12點多正是排隊尖峰時間

就改去我一直很想試試的"梅子"
店的位置在林森北路錢櫃(目前整修中?)旁的巷子口
沒有任何排隊
且店內才坐了約五成滿(總共位置大概30左右)
大都是中年人以上,可見它不是一家網路人氣店
雖然我已經聽說很久了

它的裝潢比較居家,人少也多了寧靜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974488&p=0
乾淨更像是一家道地日本料理店

不同於肥前屋的嘈雜+髒亂大眾食堂
但這也是缺點,因為會感覺到自己容易被店家注意到
他們也真的都有在注意,看你是否用完了餐或需要什麼
我臉皮薄,比較怕太多服務的店家
年紀更長些的人應該很喜歡這種感覺
不過不知為何入店時竟一直向我說日文,我長的很台灣啊
可能平常都是日本客吧

菜單上種類很多
一般居酒屋的菜色像生食,炸物,冷盤類都有
我的目的是拿鰻魚飯來比較

自然就是點大份鰻魚飯,鰻肝,蛋捲;
這也是我每次去肥前屋必點的

店家會先"送上一壺"溫麥茶
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974491&p=3
且茶具都相當"乾淨"沒有任何漬痕和裂紋

首先來的是蛋捲,
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974489&p=1
做得相當漂亮,且切面大小是肥前屋的1.5倍
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974490&p=2
可能看我是生面孔
店員就介紹了一下後幫我在蘿蔔泥上倒醬油
不過說實話口味我分不出有不同處

鰻肝烤得很適中,
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974492&p=4
竟然沒有任何燒焦與苦味,
配合盤子上的醬汁吃來竟然讓我覺得"清爽"?
這點我就很納悶,
為何肥前屋的"苦黑炭肝"可以賣到中午第一輪就賣完?
另一家京都屋的鰻肝也沒有又黑又苦,改天再去拜訪一次

鰻魚飯與別家相同附有味噌湯和漬菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974494&p=6
湯口味相當中規中矩,材料切得相當整齊
醃漬小黃瓜做得也很漂亮,味道清爽是用來解油膩的

主角的鰻魚飯(大)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974495&p=7
女經理本來怕我一個人吃不完建議我點小的(菜單也沒有寫大份的)
大小和肥前屋差不多
但烤得相當整齊,飯也煮的很好,Q又略帶點芯,
不會像肥前屋常常太水太爛
飯盒也很乾淨不會有掉漆等老舊問題

另外有一個我覺得很美味的點,
就是魚的尾部較窄處會烤得比較"焦脆"卻不苦
變成一塊鰻魚有"軟嫩肥美"和"焦香酥脆"兩種口感
不知是無心差柳還是本來就這麼烤的

缺點是鰻魚刺多了些,但都是可入口的不影響
我有一個不解
就是常有人批評這些鰻魚店家的魚刺很多,不喜歡
我吃的台灣這幾家300元以下的店
都是有魚刺的

那麼有真正在日本吃過的人,是否能解答,
他們的鰻魚都是沒有刺的???
我真的誠心很想知道

飯後有甜點杏仁和梅子凍可二選一
既然店叫梅子當然沒話說
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974496&p=8
除了清爽還是清爽(我又辭窮了)

餐後女經理有問服務餐點是否滿意之類的問題
我是老實地說很好,但不知生意怎麼差對面巷子的店(肥前屋)這麼多
我是一定會再來的
最後跟她拿了張名片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974497&p=9
原來這店是以她為名的,那麼算是老闆嗎?
我就沒再問了,臉皮薄吃完就想閃

平心而論的話
"價錢"差不多
"餐點口味,份量"都小勝肥前屋
"排隊時間,環境整潔,餐具整潔,服務,空間寧靜度"是大勝對方

也許名氣和排隊的"安心感"比較有價值吧?
比起寧靜也有人更喜歡食堂般吵雜+環境小髒的熱鬧氣氛吧?
其實我較喜歡肥前屋的熱鬧
或許我的優點就是別人的缺點

如果肥前屋都能排成這樣
那梅子生意應該不只這樣
講劣幣驅逐良幣似乎太沉重
不過做生意本來就是如此,看了些例子,也就釋懷多了

我是私心希望他們生意不要這麼好
生意太好往往就變質了
好兩難啊~

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又是無關緊要牢騷話

秉持個人原則在什麼店就該吃什麼料理
要吃生魚我會去壽司店

我自己一向都是只點招牌菜(別人要點就沒差)
所以我很喜歡那種只賣兩三樣餐點的店

很討厭一種人:就是點了非店家招牌或看得出來是"順便賣的" 料理
覺得不合胃口,卻因為這原因就說這店是地雷

還有有些兩極化的人
不是大推就是大雷
店和人一樣,應該沒有一家店是絕對的推或雷吧?
都應該有正有負有好有壞

我知道這樣講會被公幹被噓爆,
我想法比較奇怪,但就是想講
(如有犯規會自刪)


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◆ From: 61.228.136.177
※ 編輯: silentdriver    來自: 61.228.136.177       (05/09 17:44)
推 lundic:我在日本吃到的鰻魚的確沒刺..但不止300..
→ lundic:台北的京都屋也從沒吃到刺過..梅子也是..
→ lundic:可能我運氣比較好吧..:)
推 po0968:之前在日本的柳川吃鰻魚也沒吃到刺...
推 TAMACAT:上次去 梅子 感覺很棒 很喜歡!!! ^^
→ TAMACAT:應該不算被埋沒吧 有些網誌都有這家喔!!
→ silentdriver:我說"埋沒"是指客流量和肥前屋差太多
推 TAMACAT:ohoh 我去的那天剛好肥前屋公休 看不出來~
推 fussen:這家串燒&生魚片也都十分好吃喔,可以試試。
→ fussen:真的是不該被埋沒啊..人少真是讓人疑惑@@
推 WISHOPE:偷偷小聲的推一下，超喜歡梅子的^^
→ WISHOPE:之前也有寫過推薦文~店裡的服務生都很好^^
推 tobeyours:梅子好吃推
推 kimorange:梅子真的好吃,而且服務態度很好..
→ silentdriver:很怕它生意大好後會像肥前屋那樣變質
→ silentdriver:今天12點去客人很少,和肥前屋成對比
※ 編輯: silentdriver    來自: 61.228.140.190       (05/09 23:46)
推 elittle:這家還不錯  雖然東西不一定最好吃
推 winbond:梅子我也很推!! 吃好幾年了也沒退步
推 joe2:推+1...特推雞肉串，便宜又好吃，服務很不錯
推 paymeall:服務態度超好還請我們吃東西 串烤很不錯