餐廳名稱：台北市 圓山老崔蒸包
地址：台北市中山北路2段137巷33號 (民權東路與林森北路交叉口)
電話：(02)2581-7014
營業時間：AM05:00~PM13:00(週一公休)
價位範圍(每人)：85
可刷卡（可/不可）：應該不可
有無包廂：無
推薦菜色：蒸包
官網：無
無音樂內文無暱稱圖文版 http://www.wretch.cc/blog/silentdriver/32161251
這個口味超特別的"圓山老崔蒸包",據說以前是在圓山附近
目前位置並不在圓山,
而是在民權東路與林森北路交叉口
原來上閤屋(倒了?)的後面平行巷子中
看鄉民介紹的很特別,我就找了一個假日,五點多衝過去
還好沒有太多人,(據說中午前會出現排隊)
只有一桌幾個不知是玩通宵回來,還是清晨要出團旅遊的小女生們
還有另一桌的單獨一個中年人
有牛豬兩種口味,但牆上菜單沒寫,只有寫"蒸包"和"酸辣湯"
點牛肉餡要特別說
據說沒指名的話都是給豬肉
(想不通原因為何?)
還好有先上網研究一下
我一向不怕肚子撐死,只怕吃不到好料
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=82&f=1724094995&p=0
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=82&f=1724094996&p=1
上面照片依序是牛肉和豬肉,一籠10個
外觀看不出來是哪種肉,所以店家上菜時會說
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=82&f=1724094997.jpg&p=2
有點失焦的剖面圖
下面內餡的顏色較黑的是牛肉
上面較白的是豬肉
為什麼我一直說口味很特別
因為把皮和餡分開是熟悉的食物
皮是老麵揉的,有點像口味偏濕黏的老麵饅頭,
很紮實有嚼勁,
不是一般常見鬆鬆軟軟又厚的饅頭或包子皮,
也不是小籠湯包的超薄皮
餡是有調味過的手工肉丸子,要說像貢丸也可以,
一張皮直接對折,包起來也有點像割包
組合起來就是割包貢丸(???)
一個蒸包長度約5到6公分,和蒸餃或小籠包相近
其實算是一口吞的大小
但是這兩種實在紮實的東西包在一起
就沒辦法一口吃掉一個
至少一定要分兩口,且每一口都要著實地咀嚼
這是吃得飽的正餐,不是點心,不要被外觀騙了
女生應該連一籠10個都吃不完吧
隔壁桌的小妹妹們吃到最後還用猜拳定輸贏
還好本人腸胃平日有在練
順利解決兩籠
它的缺點是幾乎沒有湯汁(都說了是"貢丸")
變成要用點沾醬來變化口味
有辣醬,醬油,蒜泥,白醋四種沾醬
蒜泥是一般店較不常見的
蒜泥醬油混搭一點點竟還蠻美味的
難怪要另賣酸辣湯,不過我沒叫
聽說口味也和一般的不同
下次再來試,也許搭配起來又是另種滋味了
環境整潔部分......
以老店來說ok了啦,我吃飯都不亂看的
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