餐廳名稱：上水樸石手作養生鍋物
消費時間：2014 年/11 月
地址：新北市三峽區國際一街22號
電話：(02)2672-3486
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文好讀版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/190904793
挑高寬敞氣派的建築外觀，彷彿豪宅樣品屋，猛一看還以
為是某個新建案的豪華接待會館。兩棟佔地不小的相連玻璃屋
，中間還隔了個日式造景庭園，建築物外則打造了水池和綠化
的造景，看起裡真是氣派有質感呀。入夜後，上水樸石餐廳外
的水池映著燈光，帶種閃爍感和神秘感，真是令人想一探究竟
呀！
推開門，映入眼簾的是整齊的格局，高低交疊的隔間，昏
黃燈光，飄散出濃濃的日式氣氛。兩棟建築物中有相連的造景
庭園，一整排落地窗邊的座位區，可以讓人享用美食，同時還
能享受到戶外的美麗露天庭園喔。
挑高的空間，寬敞的走道，即使假日人多也不至於感到擁擠
與壓迫，用餐環境相當舒適。整體配色沈穩、走簡約素雅的風格
。多人的座位運用隔間來增加一些私人聚會的隱蔽性。
上水樸石賣的是涮涮鍋，除了坊間常見的鍋物外，還有壽喜
燒鍋喔。其實從餐廳建築物的外觀來，一開始還以為會是中高價
位的涮涮鍋，不過看到菜單時，超級驚訝，竟然如此平價！鍋物
種類約莫有二十種可以選擇，湯底有基本的柴魚昆布湯和其他需
加價的湯頭。初次來嚐鮮，所以點了柴魚昆布湯，最基本的湯頭
，居然才220元。而且還有附主食加上菜盤、白飯和冬粉擇一，另
外還有附飲料、茶碗蒸、冰沙和冰淇淋。整體來說，CP值蠻高的
喔。
醬料吧在餐廳中央處，有醬油、沙茶、水果醋和胡麻醬，另一
面則是沙茶、蔥花、碎蒜和蘿蔔泥。醬料台很乾淨而且都用冰塊保
鮮，很用心。醬料自行搭配取用，店家也有推薦搭配海鮮或肉類的
醬料調配，提供給用餐客人參考。
隨餐附的的古早味紅茶，中規中矩。一開始先上茶碗蒸，填胃
也暖胃，茶碗蒸只有上頭露出的蟹肉棒，雖然料少少的，但整體調
味不錯，鹹淡適中，越吃越涮嘴呀。
一般的火鍋，沒有特地選湯頭口味的話，湯底都是柴魚昆布高
湯喔。裡頭有一大片海帶，帶出湯頭自然甘甜的味道。另外，桌上
的使用的是瓦斯爐火而非電磁爐，所以大火滾很快，很快就能下鍋
煮來吃了呀。
豐富的菜盤，有高麗菜、青江菜、南瓜、芋頭、番茄、豆腐、
丸子、地瓜、木耳和香菇，感覺健康營養風味十足呀，另外還有提鮮
味的蛤蜊喔。不過奇怪了，反而沒有市面涮涮鍋店常見的餃類，像蛋
餃、魚餃和蝦餃都是要額外單點的呦。
肉盤選擇了羊肉和豬肉，羊肉片具有剛剛好的厚度，下鍋後稍微
涮熟後馬上起鍋，保有軟嫩的口感很好吃，而且沒有羊騷味喔！豬肉片
稍微厚一些，不會一下鍋就散開來，涮熟後吃起來鮮嫩有嚼勁，肉質還
不錯。附餐可選擇白飯、細冬粉或烏龍麵。
季節冰沙，有點像楊桃也有點像梅子，酸甜冰涼，可以轉換口感
，又可以把火鍋的燥熱感帶走，可說是飯後解膩良飲呀，而且可以續用
喔。
對了，上水樸石有附設專屬停車場，相當方便耶，畢竟附近也不
好停車。用餐完畢，結帳時跟櫃台索取代幣就可免費停車囉。這次用餐
很開心，不僅僅環境很棒而已、餐點CP值也高，難怪用餐人潮絡繹不絕！
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