推 yhzkiki:看起來不錯耶..有機會去花蓮再去吃囉~ 59.116.96.56 01/06 23:32
餐廳名稱：如意牛肉麵
地址：花蓮市榮正街26號
電話：03-8322313
營業時間：11:00-14:00; 17:00-21:00
價位範圍(每人)：牛肉麵80
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉麵
有圖有文的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13405652
聽說這是一間花蓮的牛肉麵老店
店面真的不太起眼
值得讓人注意的是招牌怎麼可以那麼舊
(後來查了一下，這是一間從民國66年開始營業的老店)
店裡面賣的東西很簡單
主要分成牛肉麵和排骨系列（麵＆米粉）
這間牛肉麵的湯頭非常的醇厚濃郁
麵條是一般的寬扁麵
搭配著非常軟嫩的牛肉
雖然不是半筋半肉
不過真的也是令人驚豔
牛肉完全不用咬就可以吃
只要輕輕用舌頭一碰就可以化開（好像太神奇了一點）
整體來說
牛肉麵的表現比東華傳說中的飽足牛肉麵好
如意牛肉麵的麵條和湯頭吃起來比較和諧
而排骨麵的部份
這裡的排骨吃起來相當軟嫩
但缺少了香氣
與酥的口感
湯的口味較為清淡
相較之下台中豐原廟東夜市裡面的清水排骨麵真的是大勝
在這裡牛肉麵是比較好的選擇
接著是小菜的部份
這次點了二種
魯蛋非常的入味
再用電風扇吹一吹應該就變鐵蛋了
蘿蔔還算滿不錯的
口感有一定的水準
不會有苦味或是極粗的筋
不過這半碗排骨麵的價格有那麼一點不親近
如果單以牛肉麵的話
如意牛肉麵有不錯的表現
值得好好推一下
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