推 lunadir:噗 不知道跟士林的冰店有沒有關系XD 118.166.9.62 02/18 19:42
餐廳名稱：辛發亭台南意麵
地址：淡水鎮英專路98號
營業時間：11:00-21:30
價位範圍(每人)：35起
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣乾意麵
有圖有文的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13745545
這間是藏在淡水英專路辛發亭冰館裡面的小吃店
在二種類的台南意麵中
是屬於非油炸的鹽水意麵
主要與一般麵條不同的地方在製麵過程中
不加一滴水
而完全以鴨蛋代替水分
如此製做出來的意麵自然有一股特殊的香味
燙大陸妹除了醬油外
上面所添加的蒜泥和特調沙茶很香
配著青脆的青菜
口感與美味兼具
餛飩湯的湯頭清徹
大致是油蔥加了許多的青蔥提個味
簡單就是好喝
餛飩表現中規中矩...
畢竟這裡不是餛飩專賣店
餛飩意麵真的就是剛剛的餛飩湯加上意麵
雖然如此
意麵特有的香氣滲到湯裡
還是有種獨特的鮮甜清香滋味
麻辣乾意麵
這道超棒
有鴨蛋的獨特香氣
配上特製的肉燥與麻辣沙茶
吃起來十分過癮
香氣十足
因為是意麵的關係
咬勁也是一流
綜合羹其實就是把花枝加肉羹各一半混在一起
噢...我還是覺得這裡還是吃意麵好
台南意麵最棒了
總之...
吃遍英專部比較大間的店
不知道要吃什麼的時候
這裡和胡記麵館應該都是不錯的選擇
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