推 yunghang:泡膜不道地呀，會吃的都知道自己吃自己掰 123.0.50.118 02/08 00:18
→ yunghang:黃豆大小剛剛好，而且不會出現酥脆口感 123.0.50.118 02/08 00:19
餐廳名稱：一碗小
地址：花蓮市仁愛街94-1號
電話：03-8326015
營業時間：1130~1400；1700~2000(星期二公休)
價位範圍(每人)：100左右
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：各式泡饃
有圖有文有真相的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13677233
久聞一碗小的大名
今天一試果然有獨特的地方
這和一碗小羊肉是完全不一樣的店
這間店只有一家別無分號
菜單上可以很清楚地看出來
主要賣的主食分成清燉和紅燒兩類
再配上不同的肉和麵與麵食組成
其中較為特別的「泡膜」則是一種烤餅加上冬粉
頗有特色
另外附餐的部份
黑糖粉圓似乎是這裡的附餐主打
是許多人都會點來當作甜點的一道附餐
值得一提的是
店內有溫的七葉膽茶可自行取用
喝起來和煎茶頗像
吞進喉嚨有一股甘甜味道
在即將離開的時候問了老闆才知道原來是七葉膽茶
相當正點
紅燒牛肉的湯頭雖是紅燒
但喝起來相當甘醇
沒有絲毫油膩感與雜味
麵體與現在大部份的牛肉麵店相比
並沒有太突出的部份
但牛肉燉得軟嫩
而且使用的醬油似乎顏色較淺
吃起來容易入口
相當好吃
清燉羊肉泡膜的湯頭非常清徹似乎口味極淡
但入口後卻是非常鮮甜
其中的泡膜在吸了湯汁後皮脆內軟
口感一流相當好吃
羊肉的部份選用的都是羊排
相當軟嫩容易入口
骨頭皆可以輕易抽出
這真的是天冷時候要小補一下的好選擇
黑糖粉圓吃起來和印象中的粉圓相比偏軟
但仍然算是有QQ的口感
入口有濃醇的黑糖香
真的是必點的一道附餐
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