餐廳名稱：聚~北海道昆布鍋
地址：台北市敦化北路151號
電話：02-25475678
營業時間：平日： 11:30~14:30
17:30~22:00
假日： 11:30~22:00
價位範圍(每人)：330~530+10％
可刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://www.giguo.com.tw/store.htm
有圖有真相網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13965629
聚是王品集團的餐廳之一
主打日式精緻火鍋
強調不加味素
點餐的方式也是王品的特色
一部份一部份都有好幾道菜可以選
這裡的菜單主要分為330元和530元二種
主要差別在於開胃菜和綜合手工創意拼盤
另外有北海道黃金稀飯
甜點也比較多
不過吃完這次
個人覺得對我來說會比較偏好330的套餐
醬料的部份則是有兩種選擇
分別是酸橙醬及胡麻醬
二種都還算滿不錯的
分別用來沾肉類及蔬果類
抽掉沙茶醬突然覺得還滿養生的
530套餐的開胃菜
最右邊是梅子醋風味的小菜包
非常新鮮清脆
開胃的效果還不錯
中間是扇貝和紫山藥
這道應該是開胃菜三樣材料最好的
不過個人不太喜歡
左邊則是糖心蛋另外附上昆布醬汁
柔滑的糖心實在很令人回味
這裡的湯頭有北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯三種
上桌時服務生會先舀一口未加任何料前的湯頭給客人品嚐
這次點了昆布滋養湯和昆布麻辣湯二種
滋養湯據官網說法是以多種藥材的精華融入香菇及北海道昆布湯底製成
麻辣湯是由大骨湯加上十餘種中式香料燉煮而成
麻辣湯底雖然還算不錯
不過我覺得這裡的食材似乎並不是那麼適合吃麻辣湯底...
精緻時蔬
不論點那一樣套餐都是這一盤
份量算是相當足夠
除了基本款的葉菜類外還有菇類根莖類和豆腐
新鮮程度都算是滿理想的
小羔羊選用的是3-6個月的小羊腿肉
羔羊的味道似乎比較清淡
涮起來味道非常的鮮美滑嫩
嫩肩牛小排的肉質很Q
口感很不錯
沾2種醬都很好吃
530套餐的綜合創意手工拼盤
最右邊的福袋類似蛋餃
不過不知道是不是形狀的關係
個人覺得比蛋餃好吃很多
旁邊的魚餃看起來很精緻
不過吃起來好像沒什麼差別
海苔玉子燒的表現還不錯
很柔軟綿密
整體而言不論是那一樣
都算是滿精緻的
而且口味也都很不錯
王品的餐廳似乎都有不少的醋
這裡的梅子醋弄成像冰沙一樣
還滿好喝的
可以一直續到不想喝為止
在每一種口味轉變前喝一口
感覺就好吃很多
最後甜點選了精燉桂花赤豆饌
對於紅豆紫米加上桂花我實在一點抵抗力都沒有
這裡給的份量相當豪邁
吃完火鍋再吃下這碗實在很飽足
最後以三種類簡單的水果結尾
三種都算新鮮甜度佳
是個不錯的結尾
在用完餐後一樣有顧客意見表
填完後會另外請示用餐客人的意見
還算是滿用心在經營的
整體而言
個人覺得530套餐不是很有必要點
330就有這裡很棒的氣氛和優質服務
感覺很超值
530的感覺就又不太一樣了
昆布湯底的稀飯頗令人期待
改天有機會一定要再來試一次北海道黃金粥
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