餐廳名稱：雅帝皇家經典美食
地址：台北縣淡水鎮新民街33號
電話：02-26256989
營業時間：11:30-14:30; 17:30-22:00
價位範圍(每人)：約400
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
官網：http://www.ya-dear.com
圖文網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13895384
雅帝可以說是淡水比較具有規模的幾間餐廳之一(福格、大腳印...)
裝潢與建築外觀設計皆相當漂亮
羅馬式的建築配上吊橋入口
相當具有氣勢
餐廳裡空間相當大
裝潢感覺優雅舒適
雖然似乎有點像是西餐廳的感覺
但實際上這裡的中餐比西餐更勝一籌
這天的晚餐是請這裡的經理依預算進行配菜
以下是這次用餐的食記
在主要的餐點送來之前
會先送來一點開胃小菜
每一次前來用餐似乎都不太一樣
不過都還滿不錯的
皇家特製生魚片由鮭魚、鮪魚、旗魚各三大片組成
個人認為其實可以切更小一點
會比較好入口
三種生魚片都頗新鮮
且沒有冰沙感
配著底下類似混著芥茉的胡麻醬汁
相當好吃
炸明蝦配著泰式醬汁中和了油膩感
整尾明蝦炸得相當酥脆
從蝦頭到蝦尾都可以直接入口
濃濃的蝦味實在令人很滿足
竹林話語是以完整的竹筍挖空涼伴而成
雖然是夏天
不過竹筍仍然相當鮮甜
口感也很爽脆
是一道不錯的涼拌菜(但其實這道有點溫溫的)
古意東坡肉的三層肉實在很正點
東坡肉燉得夠久
吃起來口感相當軟嫩
醬油的口味偏向台南的甜鹹口味
缺點是肥肉部份的口感不夠Q
奶油南瓜雪蛤羹
這道實在是相當補身的一道湯品
南瓜的味道濃淡拿捏的恰到好處
口感香濃滑順
雅帝的幾道單人湯品表現都相當不錯
都是喝一口就停不下來的好湯
烤羊排烤得相當不錯
每只皆軟嫩多汁
缺點是羊肉的味道偏重
但羊肉愛好者應該會很喜歡才對
錦繡鮮時蔬
不知道這道菜名有沒有記錯
這道吃前幾口的時候感覺還不錯
後來愈吃愈覺得很鹹
應該是相當清淡養生的一道菜
不應該用這麼重的調味才是
在用餐完畢後會奉上水果為這份中式饗宴劃上句點
除了最後的青菜外
其他的料理都相當令人滿意
雅帝除了餐廳外
另外也有開酒吧跟麵包坊.
20碼skybar裡面相當漂亮
只接受私人party包場活動.
20碼bakery有限量供應新鮮健康的法式麵包
以及一些手工餅乾及吐司
用料皆相當實在
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