圖文版：
http://blog.pixnet.net/ShuLin/post/18029550
以前就聽說過這間很棒，所以想趁手邊有點閒錢時來敗家 XD
因為週一店休，所以就預約了週二晚上，正好是520這樣。
下班後趕公車過去，進門時正好是預約的六點半。
我訂位完才知道板前(吧台前)是有分號碼的，不過可能我預約的早，坐到板前3~5號
板前1~2號則是MASA師傅的老朋友訂了，還開酒和MASA對喝。
服務生來詢問我們的預算，想吃什麼和不想吃什麼，我們想吃蔥花鮪魚丼，女服務生
說那要2700以上才有，真是令我難過，去年的食記有人2000就吃到了說(泣)
我們是點2200的竟然沒有蔥鮪丼…
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先拍一張板前的餐具，很簡約的風格。
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MASA師傅專心處理生魚片。
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師傅面前的食材盤。
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白蘿蔔絲和嫩薑，薑非常的甜！不過對我來說還是有點辣就是了。
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1.小鯛、馬鞭、甜蝦。
開動了！一開始就先上三個生魚片，前兩種魚從沒吃過，只知道很新鮮，
甜蝦在和民吃過，MASA的甜蝦不會像和民那樣膩，比較清爽。
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這是板上有人提過的柚子，柚子皮可以入菜，平常做握壽司也會摸一下它。
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http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2517871103/
2.有點忘了是什麼捲
裡面包什麼有點忘了。
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3.軟絲
在甜蝦旁出現一個軟絲，用厲害的刀工切成一片一片，可以分開來一片一片吃喔
感覺就是很軟，像是花枝軟個二十倍的樣子吧。
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一整盤軟絲 XD
4.沙梭。沒拍到 囧
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5.水針。
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製作微灸帆立貝中。
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烤好的帆立貝。
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6.微灸帆立貝
一開始忘了拍，所以只剩一半 XDD，吃起來感覺有烤過的表面和柔軟的內裡是兩種
不同食物，一口有兩種感受。
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7.牡丹蝦
牡丹蝦。吃來也是非常新鮮。
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8.鮪魚山藥 (黑鮪魚背部肉)
黑鮪加上已打成醬狀的山藥，山藥很新鮮，不過和黑鮪混在一起吃，
就感覺不太到黑鮪的特色了
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9.笛鯛
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2517909419/
10.金目鯛
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11.赤貝水雲醋
料理時用力摔過，用摔讓牠收縮有彈性。吃起來感覺有點脆脆的？
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12.劍旗魚
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2518746490/
13.烤蝦頭(牡丹蝦)
第一次吃這種蝦頭，除了殼之外都吃掉了，結果被笑 -_-
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14.紅魽
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2518843358/
15.鮟康魚肝。
很高級的料理啊！吃起來感覺很細緻，比蛋糕還要細緻很多。
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16.白魽
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2518008343/
紅魽和白魽合照一張。
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2518835628/
17.白蝦
吃起來有點像蝦子又有點不像蝦子。
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18.黑鮪魚背部肉
終於吃到夢想中的黑鮪魚了，不過筋有點多，有點難入口 囧
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一整盒的海膽啊！正好拍到了產地，北海道登別市。
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19.甜蝦
甜蝦。這是MASA師傅招待的，微笑的說：「這是多出來的。」
我們當然很高興的接受囉。
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20.青花魚
這道平常就有吃過，但印象中就是硬硬的，來MASA當然要享受一下高級的食材囉，
一入口…果然和平常的青花魚不同，很柔軟，像平常吃到的鮪魚一樣軟耶！
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2519970271/
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520791708/
21.馬糞海膽海苔捲
避免海苔溼掉，所以讓客人自己捲，我先單取兩片海膽起來食用，很新鮮，不過
沒有很甜，當年在東京築地吃的￥900海鮮蓋飯，上面的海膽一入口就有甜味。
不過能在台灣吃到這種等級的海膽也不錯啦。
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22.黑鮪魚腹肉
夢想中的腹肉終於來了！表面有微灸過，入口後覺得烤太熟啦，表面有點熟了，
吃不太到入口即化的感覺，油脂很多倒還感受的到。
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23.磯子鮑魚
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24.現做玉子燒
這個在看其他人食記時也有特別注意，因為在東京有買過玉子燒，現在想吃吃看
什麼是「好吃的玉子燒」。入口後果然沒讓我失望，微甜不膩，口感柔軟，比統
一布丁還軟一些，甜度又適中，真是好吃！
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2519993097/
25.沙拉
吃到這邊我已經有些飽了，有點吃不太下，師傅可能有看到，就調整出菜速度，
經過一小段時間的休息，就恢復戰力了。
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520801300/
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520781706/
26.烤竹筍
這是茉莉跟MASA師傅凹來的，將竹筍切塊，再加上腰果等堅果類一起烤，吃起來
還不錯，大概現在是竹筍季節吧。
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520039859/
27.富山灣螢光烏賊
這個看到隔壁桌有，我們沒有，就很委婉的問MASA師傅"烏賊要多少錢才有啊"，
MASA師傅看出我們的意圖，微笑道：「你們沒吃到啊？我給你們。」
就給我們三人一人一個，真是太棒了！吃起來很細緻，就算是頭或腳也不會太硬，
整隻都很好吃！
附上螢光烏賊介紹：
http://co.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=6858
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520026959/
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520866508/
28.滷牛筋
滷的很軟很入味，吃起來比紅燒蹄膀還軟一點。
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520873726/
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520879372/
29.櫻花蝦煎餅
我可以老實說我沒感受到櫻花蝦的味道嗎...
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520817356/
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520820004/
30.小雪蛤味噌湯
小雪蛤很少吃到，覺得味道還ok，味噌湯也很日式。
小雪蛤給的還蠻多的，有四五個吧。
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520006207/
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520008895/
31.甜點和水果
甜點和水果。水果是當季名產，現在這季節到西瓜了。甜點是烤糰子吧？
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520830500/
茶杯和手巾。整頓飯我們都是用沒有花紋的杯子，吃到一半我有發現其他人則是
有花紋的杯子，有提出來講。結果在一次的倒茶時，杯子就瞬間換成這種有花紋
的樣子了。換的手法很快，我和女友都是換完才驚覺 XD
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520840598/
結帳離開，看到門口有辟邪用的鹽山，當然要拍啦。
http://www.flickr.com/photos/shulinfn/2520843018/
離開前再拍一下招牌，有機會我會再來吃你的。
餐廳名稱：MASA壽司
地址：台北市市民大道四段155號，近市民大道和敦化南路交叉口
電話：(02)2570-2590
營業時間：12:00～14:30．18:00～22:00 週一店休
價位範圍(每人)：1200、1700、2200、2700、3200、無上限 +10%
可刷卡（可/不可）：可
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970405阿里山賞櫻行
http://blog.pixnet.net/ShuLin/post/16397459
95年東京自由行
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